0 e& n, o$ I* y5 e材料: 4 l0 }/ U2 c) {* N; `
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)5.39.217.76# j @( p1 P8 P& v8 |
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調味:
, y8 l, e- e$ z% x生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 \! K: m5 T( ]
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7 Q' M$ M# q4 A: C5.39.217.76做法: ; Y+ e7 A& b# a( }2 B( Q4 a
1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 B. i2 t, G0 m6 V1 l* p7 H$ w6 D
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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發表於 2015-3-27 04:19 AM
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