# E$ U9 F# ~) ]+ l材料:
; {- g- a% {" T; Q$ q0 A/ N5.39.217.76浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.76( F, S5 h! |% [$ X, ?( f
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$ [4 }/ P- y- [, g5.39.217.76做法:
{ B/ e3 J+ C9 {3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。5.39.217.76% x' S9 r4 a& {/ G. t& f
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2.燒鴨件煎香備用。
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/ ~' b& @- c6 O5.39.217.763.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。( l5 i% ]! ]9 k( c- u4 a) \' G
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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