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材料:
/ o9 Q; c* P# a4 h+ K5 |tvb now,tvbnow,bttvb浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N% T N# e) b5 a
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1 l. ]6 h1 x# ~# r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ {0 q9 I3 F& @' a8 y4 b1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。, V# f- e7 f! u' l1 D- e
$ M! L x. @, ^# Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒鴨件煎香備用。
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7 V5 m3 A$ G4 [& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。+ O2 t* S- g( H+ H
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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