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材料:
. K' G% F6 E/ v" B) _# L) @5 H5.39.217.76浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 m. S* l x: l0 U8 m$ X+ Q
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做法: 8 Q- p C e4 Q% }. M6 s' Y
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。公仔箱論壇1 L4 w; T' I( {8 y+ U; c+ _
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2.燒鴨件煎香備用。; B3 J9 ], i0 J& q, d
! K5 c) T/ O; w" h" E5.39.217.763.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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- Q( `8 g" f B. F5 I3 ^( W4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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