6 s) K1 `/ ~) a) z2 d2 r& e4 b5.39.217.76材料: % z9 b5 f8 F) n# ]/ E8 Q
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙0 s- f" A, K' g |) n
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+ Z! j7 ^! \2 S) A9 R! W7 \+ s9 D* u做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" |9 O$ i9 n' F( f3 O$ }; P
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。8 [: N( }7 E% a( P* C
! k' D2 y7 D8 E& R& n) [5.39.217.762.燒鴨件煎香備用。
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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