4 T `( S3 }0 ^5 ?5.39.217.76材料:
, N% Q" {3 P b% [+ O浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.769 V/ O; Q/ _% H
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3 v0 d1 Q# \7 e做法: , W# x+ a; b# O$ J- s
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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1 U R M5 @4 o' Q; T# x5.39.217.762.燒鴨件煎香備用。
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。5.39.217.76 ]7 s( j/ ~; R/ ^7 p0 A
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。3 J9 k' ?/ I& b/ _
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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