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材料: 0 A, ^4 \4 g7 U0 q+ F4 y1 e
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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" r, m/ c: o% o) I0 M. C! B2 `: \tvb now,tvbnow,bttvb做法: ' L% ]* ~! t* G/ ^( B3 Q. D+ e
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。5.39.217.76" J; A: F! [9 Q1 V' F9 s X5 D
& S7 K: k. l" L1 o) W公仔箱論壇2.燒鴨件煎香備用。
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。$ l: ?: X# `" J: k2 R# T
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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