3 ~# J @, a& `材料:
8 i- m: b# t1 n/ Y R# }& etvb now,tvbnow,bttvb嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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. `0 i; [% G; g$ E' H3 r7 p/ t3 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c6 n+ P' T4 e1 ?9 i1 N( g8 X
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇, }% T0 y6 O5 K
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醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb& X' g2 F1 l$ y6 s4 T0 m- y
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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: ]4 d9 ], O. A9 M$ {% W [( o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z( {, a6 @" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)：
/ Q( X$ V& Z4 f生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)： ; s/ s. n' s/ m& [% b5 |3 n
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇+ q b, o% P: ?; c" o
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3 J0 l+ o6 W& l; {2 {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)：
l6 P7 k3 _8 ]0 V/ Y) ptvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# Q" I: H5 A i做法: ' g8 M" S7 e. E. l0 F: w2 ^
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5.39.217.76+ O w6 F: ^: u# V5 s) f
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。; L7 [4 Y* k0 n* D+ U- a+ b
& f" K2 l1 c2 q8 x公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。& J Q4 U3 U# T
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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8 d2 F# h X0 p; ltvb now,tvbnow,bttvb5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。# a3 J& b$ O6 i7 w: }/ T1 z
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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