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材料: 3 e9 e( D. b8 G9 W* e
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇- P) V- q. }" y
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P$ {- m/ P/ r# Y* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 5.39.217.76& j! Q4 X" e9 U0 C
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
/ [2 K% ]5 v! @! I- }4 |5.39.217.76梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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0 \( R8 R( ~6 D R4 `3 W' b醃料(二)：
) `2 Y3 ?# c }/ v& v# f l" D公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 7 H% o$ m- n/ a
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2 E0 n* z2 U) E ~. D8 I芡汁(一)： 公仔箱論壇" W9 h1 N& l+ Q
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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5 H2 [, ^ r4 z. I& P芡汁(二)： 公仔箱論壇6 y# @- t) I' I+ R- D/ F' U5 W2 s
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ k: w" Z/ h' R: w# E5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: U% e3 M3 ?& b% D
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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3 i# F4 |; @! P H6 i" q- u e2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。0 G$ C+ E0 U: }1 P) u0 _" ~! W% g
" R: p2 E/ @8 K* P2 a3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。tvb now,tvbnow,bttvb* x, h. U" ^- r4 {) U% M$ A; O7 h! [
3 ^+ _% G8 W! f2 ] k# b5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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