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材料：（1.5磅吐司）tvb now,tvbnow,bttvb R" Z& Y2 g: }, o
水 170g0 b, \& k" ?% q
橄欖油 18g
( R. Q |2 i) Y# w0 T( z公仔箱論壇高筋麵粉 300g
% ~& D y( q5 M4 W3 t9 h$ U糖 50g
9 b& U7 E# x; J. T& Q5 y0 O& P0 T鹽 4g
4 ^0 I4 D) u: ]+ t" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 4g
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餡料：
5 X5 j1 j! \# {& w ^9 F' L1 {. p2 ?火腿 3片（切粒後保留少許鋪麵包面用）
$ S( G" x5 a2 x! O1 k# t5.39.217.76Pizza芝士碎 50g
8 {5 a6 N& [; Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士片 1片tvb now,tvbnow,bttvb( ?& K! ~- R/ ?4 x, n, W% z$ J
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2 n, ^/ P1 B. Z麵包面：
# x% J; Z! X7 n* V* C9 C5.39.217.76雞蛋 適量2 ]$ o* J8 h. X
沙律醬 適量
, l9 l. I# j' f3 W' d3 J" P. c! f洋蔥粒 20g
; P, [& L( i1 b4 `火腿粒 少許
; V0 s# ?. W pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pizza芝士碎 25g
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2 e1 L4 U9 X# p$ I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p5 ^1 F! u/ q* e/ F/ S/ R工具：( V- H4 K2 C/ l# H& U/ c
麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐# p7 g# ^+ c) b5 r L+ f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 e: a* p/ ~* d
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入水、橄欖油和湯種（如有），倒入高筋麵粉蓋過奶和油，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；5.39.217.76/ S- S: I. z. [0 H
" a$ S& _0 I5 e/ w/ t2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止再重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( l5 d4 m4 e9 y4 N
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3. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛；tvb now,tvbnow,bttvb' @& g9 m6 I: i
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4. 準備火腿、洋蔥分別切粒、車打芝士片切碎（如圖）混合在50g Pizza芝士碎中備用
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5 Q7 m: c$ {+ K4 S9 n; Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 麵糰鬆弛後，把麵糰按長扁狀，順序把大部分火腿粒和芝士碎鋪在上面並卷起來包好，收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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5. 發酵完成後，先輕輕在包面掃上一層已隔篩的蛋液及用廚房剪（如圖）在頂剪三個V；
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- @5 ?3 J1 ]- i0 h* z0 r+ z: _6. 放入已預熱的焗爐以170度先焗15分鐘；' e& } q) R/ \7 d' v; b" C
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7. 取出吐司（小心熱），在面再掃少許蛋漿，（如圖）唧沙律醬、鋪洋蔥粒、火腿粒、25g芝士碎在面，再焗23-25分鐘即可取出，待涼脫膜。公仔箱論壇) I2 [% \; n4 k4 @0 C4 m+ J+ [& r
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發表於 2015-3-26 12:17 PM
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