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[美食介紹] 自制健康午餐肉

自制健康午餐肉
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材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQtvb now,tvbnow,bttvb; e% e1 ?& Y+ h1 X4 _& L
调料:盐1茶匙,
胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q5.39.217.76' h1 b1 H  D1 g; [/ [0 s% q

# h: ?8 D8 J) |( o做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&G
& @3 K, ]( p& \# V2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f' o* Q+ _! x2 p
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp. W, P+ `$ n& V7 @) i
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\公仔箱論壇7 V0 `, i' e+ {' Y0 l9 H, q
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% f9 v+ e# C: H' z5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@ h        Z
8 W  O+ l. d/ E) c1 b- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k5.39.217.76# U3 Z0 J" P8 g0 X; {6 g
8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 A! H7 L& D3 L' _2 @) y
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 " A$ ]2 F- s; T3 m
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8ctvb now,tvbnow,bttvb" ?  w. i. F# d  ]5 U( \5 O
11、把纱布揭开,用刷子将刚才留下的蛋黄,在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖,蒸至蛋液凝固。 BQ-c?$B[b%t0w'j  w+ x. A" E9 _1 ^. h+ t3 I; R
12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF5.39.217.761 `7 w/ x. O* S5 d  y
13、蛋液凝固后将午餐肉翻面,继续涂抹蛋液,涂抹均匀后,继续蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,这样蒸出来颜色更黄)**過濾論壇**+g:Wu&iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# Y. G% A- J8 W" A
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小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@* j+ {# ~) ^3 v8 w
2、肉剁的时候,剁的越细越好,剁的越细做出来的午餐肉越细腻。也可以用买来的加工好的肉馅,肉馅也要自己加工一下,剁成肉蓉状。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L# B4 A# \# u, b! p. H7 Z
3、整形的时候,最好反复摔打,这样肉紧实吃起来口感好。(我就是偷懒了,只摔打了2次,结果中间有一点空隙了)www.**過濾論壇**.org
材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQtvb now,tvbnow,bttvb1 T1 H+ j* r9 T/ L
调料:盐1茶匙,
胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙#~E;w4si Q
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做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥) "\7eyR~&G
$ Y' _- Z' T3 N0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f
+ L6 v; a- Q  b: \5 P9 w- X公仔箱論壇3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp
/ Q5 C- n9 z0 z3 d4 O/ }4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& T4 G; e1 g
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5、剁好的肉泥加入适量料酒,盐一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒进去,搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴,无需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上劲。 **過濾論壇**$IIiBX-rB
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6、把蛋清加进肉馅,蛋黄备用。蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。 www.**過濾論壇**.orgz-l5?[@ h        Z
4 z0 M. f# V  k+ x. O5 o+ c# ~公仔箱論壇7、准备一块纱布,用水湿一下,这样不容易粘肉馅;把肉馅倒在纱布上。 Cfv,|"x@k
/ G- a; \" N5 R" S7 n8 i6 C; k9 Ytvb now,tvbnow,bttvb8、用清水蘸湿手,将肉馅整形,用手压一下。 从纱布的一头开始包肉馅,肉蓉要压紧实,这样蒸出来的午餐肉内里紧实,肉不易散。 tvb now,tvbnow,bttvb- p8 v0 q3 N1 u2 u3 |  L1 h5 Q( V
9、将肉馅用纱布紧紧的包好。 tvb now,tvbnow,bttvb, s( q% v$ @% W  e
10、锅中水烧开,放篦子上,大火蒸25分钟,这个时候差不多九成熟了。 jv*N2q.VJ!dK1^8c
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12、涂一层蛋液,可以使午餐肉的表面更有弹性,味道也更丰富,不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。 **過濾論壇**F&v]|'u3y"X:sF
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小诀窍1、除肉还可以用牛肉、鸡肉等。猪肉也可以选用三肥七瘦的,吃起来比较香。 @'OB$G$n)\@
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材料原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 **過濾論壇**!PEU%{R)qQ
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2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。 A&b}2Y&@a0f6 o" G$ K, J0 B2 O$ w  R  ]6 l
3、准备一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黄留用。 LItb~Mr%zp; ~; B5 V9 V8 W1 E2 O
4、水淀粉适量,大概5汤勺的样子。 qY BI\
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