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史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
/ Y, }9 P2 d$ q0 p% k! ?. n2 z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& p; C9 \% B# H+ h; X
6 E# H0 @4 w! ^% F2 s! {' s5.39.217.76調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 * q8 \8 Q+ {+ y K9 y/ j+ n4 a6 { G
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香料(1)：
8 ^. f2 t6 C( ~( f乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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4 \) n S) Y; L& t$ f公仔箱論壇香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)/ ^* ]$ s0 q9 S" q" V9 |0 b
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做法:
1 r6 l$ u9 e; T! n- Y1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。tvb now,tvbnow,bttvb( |( W9 K# P5 f- |3 ]; l* Z
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。$ }8 K# \0 k- c- I: M9 |7 R9 l
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; [8 R4 \7 F: r; z) a& p貼士：想
0 p: a$ R7 X; X- f0 T" k5 V公仔箱論壇吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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