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材料: 9 P( E, S2 T+ c- u' R- @
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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; n' d5 }) l' h調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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6 T# D1 e+ m0 E0 B- z+ P5.39.217.76香料(1)： W0 w$ t% e% S3 [$ }3 X+ Z
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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2 ~, r& \- ~6 q8 X5 y7 r9 Stvb now,tvbnow,bttvb香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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3 l( \; ?/ O; F. ]tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇5 a" c" v5 B3 ?
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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# d# j1 B7 H) ?0 s2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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( _7 H2 d- c# j% s; l4 h公仔箱論壇3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。5.39.217.76- a5 u* T/ w+ G. p1 Y+ W. M4 Y
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5 v3 I7 l1 S6 V, C$ s5.39.217.76貼士：想TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# `2 G; ~% [$ ?6 ]1 x( t
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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