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材料: . g# W* K$ G' b
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵5.39.217.763 T4 O8 r8 }. i0 G, W, }' D [; x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( h- Q7 \8 e6 V1 ^3 I5 Z
調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 C: w3 e0 X* E, E3 H: V2 I
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香料(1)： tvb now,tvbnow,bttvb/ I* Z- W1 N' Z3 t4 B
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) ) [+ z3 A; |: {* `/ Q
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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0 R: U) O- f4 p- T3 W, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
) a/ o1 \- j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。- }* q8 r+ W$ o# o3 D
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。公仔箱論壇5 x2 J9 |" H- [4 Y# s
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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貼士：想公仔箱論壇9 q) j5 g7 D; A
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。5 X3 p# j% y- i; N) l5 l$ m5 `3 z
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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