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材料: 5.39.217.76' [" X6 [) F v) v9 H2 _& T
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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調味: 公仔箱論壇" f: f- I* W; `% {) c. p
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:
. ?& G; Q& w/ p& K. r1 R; I0 x5.39.217.761. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb) T5 }# I9 ?; J' t1 [. t7 v
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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7 |8 a: v) E2 r- P5 b: S" g+ O3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。) X0 O* M4 b7 Z# R9 G- }
) Q8 t, a6 |* O5.39.217.764. 猛火兜炒至香濃。
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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