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五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 n0 Q% F1 G$ x7 u. [
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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$ [& S# V" a% K3 r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, L+ H, T, Z/ l9 C1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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) p3 a5 n" e0 ~/ ~9 N- u4 ^) n2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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+ v7 Q) P, Z1 ^' u+ ]) j/ C公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。9 w O/ U$ X0 U/ i4 Y. @6 f2 w
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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