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[中式食譜] 紅燒筍肉片


# n7 h2 Y, i6 H+ M5 |3 A4 C! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     2 @  v' ]/ S  G% \3 b1 N
五花腩肉500克(6厘米寬條)、鮮筍肉150克(焯10分鐘)、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒(切片)、黃酒3湯匙
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% v5 w9 I8 ]+ r5 k調味:     , [( D8 D/ Y, G( o6 R' [& V
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法:     ! a5 u  B, }! V4 c  G
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內,加4片薑、2條蔥煮滾,改用中慢火,蓋好煲熟至軟嫩(約30分鐘);取出沖水,待涼,切片。
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2. 鮮筍肉焯10分鐘,取出沖淨,切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 `% r$ k" }; F

; S5 H6 Z6 L4 y; }& G; v5.39.217.763. 燒2湯匙油,把筍片煎至微黃,放入熟五花腩片再煎香,加薑及蒜片兜炒,再加調味料兜炒,最後加黃酒煮片刻。
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1 l6 y# b- c1 @4 N6 h4. 猛火兜炒至香濃。5.39.217.76* d6 Q# ]. q6 z5 ~; Z8 m' y

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