今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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$ F$ n0 h o5 n4 g, ]2 G3 W' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 [咸骨大芥煲]
0 ^. Q8 s, o! r/ l' ^; J* W+ L用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
; \0 m2 Y2 ~3 f; K5.39.217.76做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.761 N( D4 g1 U# ~- c+ w9 l) d
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
& n5 t% r5 J" ]% | c8 ^" ^, ~) a( j公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.76& k& I- @ R6 u, B J/ j
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.: Y! J3 g1 w4 ?- ?. q7 `# S
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三 [生炒芥兰]
% u% T6 K0 U0 n% P- R6 [% P5.39.217.76用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
8 V6 K; q* B( d公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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) Z0 @6 R) q2 Q! V四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, g3 n2 e8 |* B( }2 ]. K
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
8 I/ ?8 o# B1 b6 j) W5 ^公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 E+ f1 ~5 G
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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