今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.4 F3 x% ]' ?& I; q* |1 ?% P
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一 [咸骨大芥煲]
& S- g' O+ Z" D5 ]+ k用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.8 j3 F8 |4 ~( ~& M9 a
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可." _( Y+ c/ {" ~5 Z5 N
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' @% B) u% Y) s! O+ }, L5 Z5.39.217.76二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r% B" P- E' L. }, c2 Y
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
# b7 g0 x: z+ @ ?公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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: p$ S' U4 j; q0 R2 ytvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]
6 D$ e0 y* B- H8 P1 L _& z5.39.217.76用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
% x, c7 N6 D u9 L) J) Q: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb1 d: P( o: E$ W/ ?+ y$ E
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四 [凉拌肚丝]
( c; d/ n! H. |1 Q" ?3 F, Y" M用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
+ f$ F3 f) ~0 T4 K" ?2 a* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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