今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ B- D* `8 ?8 ~8 a% U% B6 T
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.( M# q, X* P/ c7 K/ u
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]$ |" `& `) b$ Q- u
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
6 h% E) V2 E; ?. `: X- T5.39.217.76做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r& E* R: B" E+ y! l0 A0 ~
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三 [生炒芥兰]公仔箱論壇; @2 v7 e. s) m1 ?1 T' s, |( H
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
' _! a$ @0 b) @# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
/ |8 G& G8 g4 k' R1 a9 R9 \) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' `" Z5 I$ Z1 c7 L7 [
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四 [凉拌肚丝]# x( d3 N4 S9 D$ a# a/ R
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
, f+ [. `0 W% m! \! E做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" H. E, J6 v& i* X9 O" t
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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