[中式食譜] 今天给大家介绍的四款菜[5P]

今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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+ S" G! I* A4 e. N/ F& e一    [咸骨大芥煲]公仔箱論壇& C9 M' B" @: w; Q* _/ @2 `
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb) [( @7 H2 E4 U& j' I3 X
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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, }& f5 o( E" f* A二    [荷叶冬菇蒸鸡]
% l& [9 l+ ^) C* Dtvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
- d8 u3 A. |8 C" A9 B6 E5.39.217.76做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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$ L4 _5 ?& u- R; J% Q! q. z三    [生炒芥兰]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% F, g; m6 u9 C
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．5.39.217.76, D) g% }. T4 S% I

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2 ]# R1 ~5 s; x5 F% R4 ~四　　　[凉拌肚丝]. n4 H1 c. a1 Q
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
( m" ^* G5 a& _" F0 R7 \做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可4 z4 e. O, b7 T% x$ l0 z

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