今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.) a7 n# Q, K; R' e9 _ d
h( C. V& _; L0 D3 }公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]. W, T. _/ H# D8 ^0 x3 w {( D/ a0 v
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
5 ^( s/ p! P5 t$ @$ c B# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb# `* \+ p4 J% Y4 `
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: o9 O' |# f9 C0 ~: F- B: @& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]
; g" w% h3 b3 L. N用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇 B7 y! \. A# W- ]
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇0 Z7 X( i7 |! s' l$ b8 r
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三 [生炒芥兰]
( g% q j( D8 {8 q) C9 h5 Ztvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
6 Q3 I4 I, Q5 f( o! @. htvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇9 C8 \; N# w' O' h: F. Z
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四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇6 \: `5 w7 i7 S# W2 B
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．) I) @* @/ i6 C
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇8 }# i- d$ ^( u$ c0 H
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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