今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.0 J7 _2 `! q0 p1 B4 w5 r
0 S1 B+ d& j) Z9 ^& N" u公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]
+ B/ O, R% ^5 Z* [3 ~5.39.217.76用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
5 a0 x/ l. w9 ?9 v, G' f做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.76+ f. m* T6 g$ u# G8 W4 E: s# j
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
# c; U# v* a q, Z' D9 t公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
: n ~7 G! h8 m7 Y9 y; @# M# I做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
3 a2 }7 R5 k+ g- ^& P6 dtvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
2 u6 Y- q2 a5 }4 A8 h) @5.39.217.76做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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: S7 C* A; \1 V3 }5 U4 v& w. w四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% I d1 R- u/ L" F
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
3 R4 t; c( P: w' S* @5.39.217.76做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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