[中式食譜] 今天给大家介绍的四款菜[5P]

今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一    [咸骨大芥煲]
8 O& c8 d+ H( S* S. E4 }5.39.217.76用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
* y) l0 P8 S% Etvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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$ Z1 ~' t- J# B6 Y, ]二    [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb+ A! _3 P, J1 h6 c6 |
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.76$ ?9 p' f0 L6 `: h# ?$ o0 j
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三    [生炒芥兰]
7 g1 o" H. \. M0 S, r7 F公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
7 Y# R* b0 c) d4 v9 I% X5.39.217.76公仔箱論壇. o$ Y/ p7 S% W! W2 v( D  n8 ?
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四　　　[凉拌肚丝]% q' C: P0 o. M1 }2 z( ~
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．5.39.217.76, O( b1 A  v0 g2 J1 a- `
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇" @, R2 h) M) s# |
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