[中式食譜] 今天给大家介绍的四款菜[5P]

今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一    [咸骨大芥煲]公仔箱論壇& w# X: B" L; X, T; O! R, K
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.# V! V1 w( D, j* F* R! |
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二    [荷叶冬菇蒸鸡]
( J- I9 t; r" p2 {% v用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.764 I* \5 H. j% D" ]$ @! V
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.5.39.217.76% i5 @6 e3 i( G1 ~1 l3 h2 c

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3 m0 C6 f4 {( m8 ]  r8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( J  _, K) r2 Z
三    [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ q! D) m# _% `4 g7 c
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) P: b4 S' v: I7 x! K$ E
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．- u) ~3 P$ g& _% L/ k4 u
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四　　　[凉拌肚丝]
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
1 I5 c. ?3 U0 ^, N. r& I% \5.39.217.76做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可7 V- Y; S, b9 d

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