今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.6 Y8 r* p! E8 D( V( v$ \0 R
. L6 |! M3 I( X9 `5 Z5.39.217.76一 [咸骨大芥煲]4 f/ z! K, C: E6 L- a0 ?" Q
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 _5 \5 \- ~1 K
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb' l& c% W9 S) @, {: ?1 Q
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6 D" L ~7 n x. |% M2 ftvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]
' R6 O2 p" m; w# M7 b# b7 jtvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇6 _6 j2 v4 v9 D* O
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.3 d# P; Q8 A: H/ u, @3 ]% ?9 G
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. ~, J+ z( E! n三 [生炒芥兰]* w5 h% ~' R* n# r; ~3 c! n
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．: R3 n* V, S* W4 W J% l( X( Z R
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]$ Q( W% I" }( Z- v# @( u* i
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
) L4 r6 O; y6 t4 ]7 ]9 i做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb1 C& m+ i9 _# h0 t
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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