[中式食譜] 白斬雞

材料：
. `, S4 M$ o7 y& u公仔箱論壇雞骨——3副TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m0 o: d6 @) W. e& c
黃豆——500克5.39.217.765 k' {+ V8 i9 Z) X6 d
冰糖——適量5.39.217.76) y# Y* j8 K& b/ P  j0 A
芫茜根——3支公仔箱論壇& ^1 k+ |) k4 Z7 n5 s
菜園雞——1隻
4 }$ ]7 A: s" A: K0 a6 N' R5 ^: {5.39.217.76鹽——適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# J# z6 Y& J8 r
沙葛——1個

做法：* T( [+ }7 J/ M
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
0 {9 v; e" I; Z1 c/ f. x公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可