[中式食譜] 白斬雞

材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 n' |$ F% x( h5 J
雞骨——3副tvb now,tvbnow,bttvb0 t  Q) ?7 v& y8 ^
黃豆——500克
$ a7 ?/ @4 Z5 }1 n# P- ~: ~冰糖——適量5 R" y8 t" V1 N0 r$ V* S
芫茜根——3支公仔箱論壇2 m3 ~4 s& e% D. A* ?
菜園雞——1隻5.39.217.76+ L: l: [$ y7 G2 I! M* i5 {* f
鹽——適量/ T  A' o; w! d( X- v! j2 q5 n! V; z
沙葛——1個

做法：1 N6 i, d- d' d. p( K8 w
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。! \. S) \+ P; X- A! P- Q
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可