[中式食譜] 白斬雞

材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ Q3 a0 r# E
雞骨——3副$ {5 m, `; J7 E! j
黃豆——500克& p2 q+ X: K' y
冰糖——適量
2 R* @# P5 @& o8 F, Q公仔箱論壇芫茜根——3支
: f9 ?3 |0 |, A7 Z; J公仔箱論壇菜園雞——1隻5.39.217.76) F- j. Y- ?/ U' e8 x
鹽——適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 T$ `. V( `
沙葛——1個

做法：
9 l& o7 d  r! C$ q; G$ c1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
& u& n& G1 g! Y8 W! ?3 }公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可