[中式食譜] 白斬雞

材料：3 v1 k+ k- ~8 X9 ?6 l+ k
雞骨——3副* G0 \1 q- E2 h4 t7 y
黃豆——500克5.39.217.761 {& c: ~4 U  a7 k
冰糖——適量
! U: M4 c& @$ q0 \- X2 m) K公仔箱論壇芫茜根——3支
5 |" a# {8 ]0 d4 w3 d) G公仔箱論壇菜園雞——1隻5.39.217.762 h4 E+ ]( V; c" w' a; y, H
鹽——適量
, ^  H1 p  W/ B) {8 ^/ G, \4 q9 I. Ctvb now,tvbnow,bttvb沙葛——1個

做法：公仔箱論壇, @# I5 \3 r8 a; K9 d- X
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。公仔箱論壇' M" M5 u7 Q3 w7 V) w, n
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可