食材
0 [* n) a/ Y+ d0 I. jtvb now,tvbnow,bttvb5 d' F7 ]4 J0 ^: a! ?6 h
巧克力淋醬% }9 p. T2 @7 V" F/ g1 Z' J
( w; s9 @/ o, m融化的巧克力 適量
' d" w+ H) ^# B. ]+ J$ |, C5.39.217.765.39.217.76: _( \7 O' U ]
棉花糖內餡 ~& p3 b9 ]; R$ Z. s0 o
2 T z. n8 O+ T$ A# O* e
玉米糖漿 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; l" I- c6 N y9 T+ _
砂糖 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 ~( J5 P2 x7 l( z$ I$ q: ~. Z5 e
水 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' ?3 p/ f* S# D8 _/ X
蛋白 1個公仔箱論壇1 n, @; s% [) ]; G3 T( p
香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 i( |( B3 ?- k
" d6 a" V, g ]& K5 L8 j, H8 K餅乾體
/ n) O0 \) d) [9 ]( f
7 \: }3 [! ~# H4 S; f9 H8 ?; E/ E$ J2 A( _冰的無鹽奶油 100克5.39.217.765 e) k- H7 h) a8 r
中筋麵粉 125克
+ L u7 B" b6 I+ g. o, N5.39.217.76糖粉 50克
% E% D. o0 N( @5 X# Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
' W3 i' C2 k, v4 |: G3 R公仔箱論壇香草精 1/2小匙
, K6 l8 q7 g( \tvb now,tvbnow,bttvb
0 l4 h. l& A o1 A, i作法
7 u) y' q: j( B) k# Y公仔箱論壇
: K* p# m& z* @) n$ f6 h1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀5.39.217.766 f C# y# I+ i" |2 d- A
3 F! B4 k1 E# V5.39.217.762.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇! |- X6 |, W4 H# z' l6 Z
H% F: S' G8 R' ]6 C+ V5.39.217.763.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮tvb now,tvbnow,bttvb# {1 G% S4 K7 d6 n; l+ y" p
5.39.217.76% T) P0 p7 ]" M
4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用公仔箱論壇5 f. H+ v( ]$ u6 a- E
tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 c% X+ h, T4 n9 a% r: b& w% X
5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
# i+ Y. ^0 c% b+ u' W* |tvb now,tvbnow,bttvb
6 j' q F0 v* o# I5 c+ L6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
/ l- X: m# f* f4 v7 ~5 }, W( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& k# K1 d8 M* J' y: w6 h
7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇7 ]2 {( x: E6 ~' H
% j% t! h( R1 x2 f+ v5.39.217.768.將步驟7淋上融化的黑巧克力
8 y/ @7 \" y- E* p' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. C8 P' S) s% ~. @
9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 