食材5.39.217.76( _, k+ p: a9 t, w: w( [7 P7 I
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巧克力淋醬
; e. a/ \: x* t0 N, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w- y9 E( O3 {+ S" H* l, @公仔箱論壇融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡公仔箱論壇, M9 I& r8 _+ c$ L* K8 q5 ^' o. f
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玉米糖漿 85克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 M3 G0 {2 r0 C+ r! H
砂糖 90克
3 V, N {3 |* N2 z- F水 2又1/2大匙8 h5 @' i# Y f( F4 z5 |- ]
蛋白 1個
* x K) K8 X8 t$ t/ y6 r( J香草精 1小匙
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餅乾體3 l2 O9 C4 K' P; K
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冰的無鹽奶油 100克
8 ^/ @! X- o; c* C( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb; T8 w$ F# V* X
糖粉 50克
! [2 H" ~7 }+ K8 D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個5.39.217.76+ b& \6 v7 W+ l8 m( Q% y9 c' `
香草精 1/2小匙
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* L0 t0 v( S) A# b作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀, j/ G# e# D3 c
- b g2 M9 i" ~+ j6 a CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘5.39.217.764 b) H7 W2 B5 R# |9 ?8 ?
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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. N- v( Y& L v9 X0 \1 @0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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" E% @5 ?& e, T3 k' h, a1 B rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火; `3 N0 }& f h$ u3 Q" N
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7 {8 D! {- z, v1 [8 j6 }3 Y4 X ^公仔箱論壇7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾5.39.217.76" j. m* F- u8 u% Z2 z
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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. p! d& G) |, a) h6 u; Ytvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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