お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
# W$ V7 W! g8 J3 _& B3 j; i$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。3 E( ~+ W' A$ J: J# Y1 u6 ?: C
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食材
3 w0 R% {4 o/ e# B7 L4 w（2片，每片約直徑8公分）
G6 d" W6 q2 k好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
V* @8 E: G2 v8 `木綿豆腐 約350g
r; t0 |( p: z% o. n# d5.39.217.76牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb4 f7 }1 D! u0 \4 l
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 h3 B r4 V
* c! u6 R1 L5 q$ @蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
1 y4 W* R+ t+ T9 d公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙
' S7 {* r% s R& N5.39.217.76紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 L. L/ i% q" a# S9 I
柴魚片 適量
1 M/ J& d* L1 O$ I& V! [tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量
9 _/ F' K5 b+ {4 o$ C公仔箱論壇好燒醬 適量
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作法( M$ r9 b$ F' o
3 w1 Q4 ?! I$ p8 q/ j. {( s: U( F4 i公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 ^7 G% C1 L- i: C# l
; |8 n% V _" B. B: C公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
" A4 j7 A- y) A1 v7 j; a% ~邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
( D- `( V: L) ^3 e- e$ R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _. K7 ?- T; w% @& l5 g6 n5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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$ B! P9 y! k; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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