お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
% V9 _$ }5 s$ o& |8 O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇, b1 P) Q! T" E* z
公仔箱論壇: l/ S+ |! k6 O1 o+ P8 q& H
食材5.39.217.766 [1 \0 g& y. R, w+ A
（2片，每片約直徑8公分）
1 \$ h6 D, J+ F' \tvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
4 f: n" h; J' O+ c; utvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
) Y+ ]7 k2 o# qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc
* S1 i/ l. _- O2 y7 m5 f3 i( G5.39.217.76
9 @: E" e5 j2 l |配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% D* i! {5 S, F# |( i- `
9 {/ ]" |7 i0 i2 B stvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
7 `9 a* H" R& z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
4 ]1 n, @- p) v5 \) c2 P) _( Ntvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙1 K, @( c) P' \! q) [' e# G) ~
1 _. v1 K/ c" Q
塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V v+ C0 g& R$ b; Y, K
. G o: R# c) H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
1 u f2 i) u" z" r' k: `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量% `1 Q* |/ T$ }
美乃滋 適量" X% Y+ l4 I1 C3 G5 O4 ]# }
好燒醬 適量
+ y/ H- X) t$ y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k# p8 R: @9 v. u. ?公仔箱論壇作法+ @1 |6 H. Q3 V
% F! p) T/ p2 i% D0 wtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ V, V( _8 t, X \
. F% T- g- }( m: ^- s8 D0 Y! d( U* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
8 D, L$ g! ?$ {0 C1 A& F/ r4 p: i: h& Y9 y' @" h% J
3.把其他配料都加入麵液中。6 D1 ~: k, s- x
2 r8 v, V2 I6 M; M* ]' ^tvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
, k6 y# B: T' f5 \5 x! ]2 [$ T邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
3 S) v0 k4 a/ M1 E- d3 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& M3 S: k% p: t& C
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。公仔箱論壇% Y* K, K4 i8 u6 [
* z( M# d2 |/ n: [; z" K( J, r5.39.217.766.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 