お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
3 w& f6 f6 s1 ^' ^公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。$ W1 }1 z9 k' i! x$ Z$ s
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食材公仔箱論壇: o2 B+ _ Q$ Q% C
（2片，每片約直徑8公分）
$ h ]8 Y' }& J好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 r% X$ N3 F; ~/ Q
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: b8 W7 h$ i
牛奶或水 約50cc
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配料公仔箱論壇- {1 k9 X, a9 F: `& n5 g
/ o4 [: ]- L i" @蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇 k6 C$ V/ `0 B0 k' f- p; ~# G
櫻花蝦乾 2大匙
% Q! ]( n( q5 Y* X公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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+ c5 a5 D# Q2 b/ s青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
+ C- i% Y. T) x( P* \柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb: P1 V) G6 w0 N8 D" R. @
美乃滋 適量公仔箱論壇; \, q% d0 I* e) i' U4 E4 g6 f
好燒醬 適量
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) E! y8 F- I4 a! @5.39.217.76作法5.39.217.76. f d" y: E \" q, t+ z
7 l K3 W' p' @- G H1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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: l: s8 V! y& W, O6 v k' wtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
, D' _: q% r, v5 C* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' s, D- [8 {3 R
3.把其他配料都加入麵液中。
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/ N6 B7 e# \ [公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb1 I4 r% J, m5 ]: L% o! S& b
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。5 a) Z" a, w9 ~9 \0 T+ ?, [
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
& K; `( n; r* |* D- e( w8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y7 b( I$ `/ T8 b6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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