お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。5.39.217.76$ _1 u7 K, k7 @1 d3 m' r5 K9 C
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.767 }3 g# N# h. d2 F X! g# _% |
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食材5.39.217.76# @' s! ~8 C! @: p4 r& I
（2片，每片約直徑8公分）1 U: ?. @# S1 m m9 o
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb* i) L k3 i# N$ s" \/ M# c3 H n
木綿豆腐 約350g
9 L$ W q( g: M/ e) _5.39.217.76牛奶或水 約50cc5.39.217.76. s/ C3 H) _; b K! u \
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb* n) v+ {& g" A4 r
櫻花蝦乾 2大匙
* l# b# L6 p# L/ G. l$ } q0 b公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
& y1 R) a! K! |# Q: {& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 p/ ?! ]+ ^+ n
塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 B* x( I! a* S
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.76& X# v: v t0 n+ ^3 [
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! m7 B, b8 @: `8 m: i; W
美乃滋 適量8 N" g2 G. x- Q' |" \
好燒醬 適量
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。9 q& ~. o0 A' k8 V; b
+ o, U( @) b4 p3.把其他配料都加入麵液中。
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! ~, R* O$ N$ ytvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
' V/ q Q% k% r7 v4 ~- ?" @( j/ r8 B5.39.217.76邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb& q' s/ ^2 N. T! p0 U5 l
3 o" F/ ~; x. b6 H4 t+ N5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。" b! Z( C) W- G4 r& N. d
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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