お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! l- ]% }4 v" r5 A& o2 Ltvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。' a- ~+ Q1 Z6 y- d8 u
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食材5.39.217.76/ ^' Q/ H7 R6 T% c% j$ e; ?
（2片，每片約直徑8公分）
, V! I3 E* p) Y Z9 C# v, T好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
) e8 I/ w2 m) t1 u% N公仔箱論壇木綿豆腐 約350gtvb now,tvbnow,bttvb [" Z: v% p$ l9 ^
牛奶或水 約50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 E7 Y6 Y- s+ P4 C
. z J9 f; Q! y0 o* {6 ]2 {" w5.39.217.76配料
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8 \' d9 F# o1 P7 R4 @3 G5.39.217.76蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
6 {7 q! g8 M R5 |+ D櫻花蝦乾 2大匙
& H3 G" n: c7 X( m9 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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' _. ?& \* R+ S- I3 C! B青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.76$ F$ N' Y4 o, a( }- ~
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T' k7 S, |" i4 v- G, F
美乃滋 適量公仔箱論壇3 S9 ] e" s5 f n
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb! r0 `5 c6 P4 i o5 ~+ d) X8 j4 H
8 q- _. E: K" t) [, H6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 v* ?! G7 C% `1 p: w- _$ {
) Z/ W& B* n' Q3 {) `/ v" G H5 stvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。/ Q+ e2 _3 ~4 S9 o7 R
2 Z) @/ B8 ^; }( j @5.39.217.762.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.76% t7 e/ D- t4 P
$ Q1 s# d: E% t u z- ^9 S公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。
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$ m. r0 }+ \' S: `# H# c/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。' R! B% }# y/ H
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。6 T0 c0 z# \' C! C- t
# [9 C8 J7 l" g* g0 u1 R7 w5.39.217.766.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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