お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。5.39.217.76/ V, } k6 z% x- s: } @1 j" I
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇; b% H. J! T4 K
% ~* i6 l ]& Z, R% q1 K2 n' a公仔箱論壇食材
3 q$ q" S X7 e0 ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）
5 U& U1 @5 h$ g: m9 X7 h5.39.217.76好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
( i/ f3 g+ C6 [8 }- A% y木綿豆腐 約350g
: O$ h; @9 V+ g% k! j& Q7 E牛奶或水 約50cc
$ _* e H* @1 Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l9 M- n- a: Q: Z p* ?& U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇; c" R# M3 |8 s$ L9 r
- d7 G# j! T2 _蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
+ ]( R) q' U5 b5 K: ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙( ~. C& w8 X: `: L5 ~
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |- e5 c$ U: A6 P2 n) r1 J4 l
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塗在上面的配料
f7 O# b3 H: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @5 N% m/ M3 \0 e( X B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.761 t; m( l4 w7 \, E+ q
柴魚片 適量 f# ~$ ^- N6 T% }
美乃滋 適量) k0 f! P# ?; H0 l
好燒醬 適量5.39.217.767 W( u) \4 U- ]5 c' z( I. z
# y4 |0 x9 A1 L- b8 J6 ^4 I作法% l/ p- Q: M \/ q8 Y9 n* k
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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8 ]4 G7 q" T: n) s1 j$ F- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 q: e \! G2 H3 b, U
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3.把其他配料都加入麵液中。5.39.217.76" N/ m- Y, t. B
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。, d* r- ?2 t; A3 w) [
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇; c! q# Q2 G7 D' H
R, R" H. n2 n# B5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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2 a9 a+ X7 B0 x9 s( V公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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