材料:
5 m% ~5 ~6 _' O5 S5 d1 p3 t5.39.217.76豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）：
8 ~6 F* l6 h8 N5 m' J4 _生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
9 G& @6 M6 c2 ?% D8 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇) w' M7 K# H b! S
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; i' \3 Y4 p% t公仔箱論壇做法:
* r' K* v$ z1 v" X5.39.217.761.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。5.39.217.760 i! B# s% g; j" z' k: {/ _& E' ~# w
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。5.39.217.765 Y! z: B( h0 ^! b5 k
& w0 l; [8 ]! w2 {! F4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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