材料: 5.39.217.764 P1 D3 Y' V8 t$ c% Z5 A# \. c
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 h Z6 Y% n* t3 [/ L
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& n4 U4 t \" w) |9 u, O3 E1 `2 vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（豬頸肉）： 公仔箱論壇 b9 K" d) Y* v
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
G, `; c) q0 ?; [雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙4 I1 \4 w: z Y4 e' B+ c
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 z4 x, }9 ^$ L' \, G9 ]) R
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。5.39.217.76% [3 ^4 k2 [$ M& C
6 b9 F+ ?0 P) F/ t5.39.217.763.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。; J0 \! ?! k7 _2 R
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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