3 Z& P+ S$ e% j- _5.39.217.76材料:
0 ^# J3 s1 A% @4 h5 b# [5 Z急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb) v E/ |1 q3 l6 Z- j; b0 W& T6 m* {
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調味醃料(草蝦)：
2 R% i2 D5 V: j: N5 C: S$ n食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* t7 {5 e/ v5 v Z6 _
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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) l1 e0 T6 `5 z8 h g3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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; {' t' `- t7 F+ `3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。( {- B$ G1 _" |1 ~
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。5.39.217.766 I3 W5 E, Q1 J/ U* B
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。9 u6 t1 ^2 E- M9 x1 M. J
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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