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材料:
1 i* }' `( G$ ~# C! Y, C/ u急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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* C% U2 S- G, M; ?* b& b! r公仔箱論壇調味醃料(草蝦)： tvb now,tvbnow,bttvb* l9 T; ]0 s. N8 U8 O
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙) r# A# E* R2 }1 k: n* O J( R: E
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# @) D% R9 @! L- e5.39.217.76做法: 5.39.217.76% |9 L. E. O, ?7 q& B" _
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。公仔箱論壇- G% y/ P6 H3 \0 `$ U1 }* |. |
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O9 T6 g6 Q$ d) B- H* y
$ u1 R, h) `6 D8 m d# n+ S8 N2 Q5.39.217.763. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ \+ T6 `4 A8 U0 z
, n! L; \7 J! J) S5.39.217.764. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ \( Z1 S# f# r
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。5 u9 }7 Q" I/ r, G; b. O" Z
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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