材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
u5 w# M6 P2 i) y. a$ j4 B- \5.39.217.76調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇0 A! B8 i" Z6 `# n0 c+ o* H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 V& e6 ]+ w& o. P3 a
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀5.39.217.76& ^; v% E K8 M9 V9 A
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋$ N& J, W) q$ H
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時( z% ]5 z6 b, s1 G) m
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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