材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
/ {/ ]- G1 z! |% ^調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙4 | l4 [, Q" O! k8 c9 j3 ^
做法：
! l5 [5 |: m! W [+ @3 i8 Z4 j公仔箱論壇1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
8 }3 p8 x. b* Q/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋4 ?7 ?- p) r" g& |; I
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時公仔箱論壇7 n! l$ `2 n) M- s' T
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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