材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
. _: C# G, Z( X5 p. u3 _6 F調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
. l5 F, Z3 x4 d0 D9 h% G; c9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
! M# }0 h Q& a6 \% p6 L$ F. ?公仔箱論壇1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
! Q% d( U/ S: @4 y" k2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
: U9 V5 D; p7 {8 |: g5 \tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時- X5 R) ^3 b+ U
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 