材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢tvb now,tvbnow,bttvb4 D- b5 p) }/ x( f
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇/ K+ h' x3 q* S+ a5 |! W
做法：公仔箱論壇' X8 V) a8 S& [/ W2 G( }( i
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀+ B' z/ T( G! _7 C( g
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋1 y3 s& z- G% B, `6 K% h3 p+ E
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時tvb now,tvbnow,bttvb$ i- |* A/ t7 f9 M: X9 _& d
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 