材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢, g$ C/ E1 |$ I# t, n5 C3 m d4 C! @3 S
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
- H+ m1 C) y. }5.39.217.76做法：5.39.217.76. R% X! F! Q6 @4 E$ M
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀5.39.217.767 U9 B/ `7 ]2 g" p5 x
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
% ?7 ~2 s9 b }0 }# y( ]1 X7 V8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
( n( I6 L! l. j) I0 i! @5.39.217.764.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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