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' _8 n! m$ K' Q0 B( T* ^, T" G# R; y 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# C( U2 E- a- v& m
+ i- U% ] y$ I* M, A公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)8 `3 Q2 H% P j4 u4 g) c
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7 i5 m3 n: ?; \$ Y3 Z: X公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5.39.217.76. d# d+ o/ G p' J1 G" r! K* Z
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( C! V( ^& j0 o8 o4 u5 {0 o5 x公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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, ^0 Z7 @" |. ~( Y* E5.39.217.76 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( U+ G! K, i3 K/ y
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.76$ N; L( ^6 w1 W( L
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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! D$ D+ W+ o: n& t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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: w$ O, O- k% q: ~! @5.39.217.76 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。* \. A5 `$ F/ c1 l
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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l0 e* s" ?" T3 R+ x/ d' J美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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