來源：大洋網
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' V, P/ P& _- h2 u5 X. j公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。& q1 J' S5 x" ~
' ?6 x7 F6 o! ?8 Y+ E, F5 h+ F9 itvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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3 H, C p1 w- Q/ R7 k6 ] e. q" ctvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
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' c0 ]4 r5 r- R7 g$ [tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
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7 {0 @( ]1 p' [4 }$ [公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克); q& C0 Q8 g7 v1 c( M# z8 Q) D: d
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, Y. H: K% b* i/ y2 Y- F' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, z. P# k, n7 B' a: J& i6 X8 C
8 D* [* A3 C* }9 S1 I# k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。* K. Z( S" o5 r1 t9 @( I6 a
% g4 q2 e0 H+ g9 m2 K$ e# J2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。5.39.217.764 k: u, t$ O* F4 s4 T) z' s1 F- E
6 m- p* E( N2 w# d1 ?, I D! A 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \ ^3 V' [: r) ]4 I
) i b% S( Q5 x- \7 [tvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。 @; n$ _# W; K$ n0 ~) ^, j: B
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; K0 ^/ e& F: d1 w5 {: u, Mtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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; x/ r3 N/ B F$ Q1 }' j/ B/ K公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇* a" b9 o, S; b; ~+ a' @6 E2 f/ k
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。' b: S+ Y% S* o- W9 _
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。, y+ |6 j9 t: O5 ^0 u/ E; R$ |* P- x
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" s" z5 n3 D u$ g5 E" u' h- t公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜 公仔箱論壇* x, H9 @9 y) Z9 a
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8 n) G2 q: B, `+ Wtvb now,tvbnow,bttvb美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇: c0 G( ?; ]! E1 E$ Q. F5 h2 \
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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