來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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8 {9 u4 m; n5 o 攝影/撰文：鄭巧雲
+ t, j+ X" O, N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! Z$ h7 ?/ F- f8 C
烹制材料(兩人份)
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, r8 @2 I8 N7 u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m+ h( E7 f. _# y% L: W& n 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇+ r+ k! H4 h; _
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2 P6 F6 B6 S& w0 u$ _9 wtvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇' m* n# q3 q8 u i9 z/ Z: B
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, v8 e, l! o# q2 A公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- e! O/ r5 }" z
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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/ V6 h% T( h. ]8 U 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇2 g7 h+ v& y% k/ c5 o6 B
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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p3 ^* R: o- y; b$ itvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.76/ C5 ?/ s1 P# a( c. R! j% M% E
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. G( Q0 e. i3 z- H6 w- [2 ?! e& G5.39.217.76 廚神貼士( `- U$ _" l6 c, u$ l' n9 z7 l
" X( o* `4 a: e1 D5 d2 B) c 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
) n; O0 o4 u' v* a6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i# U `, ?& D* j; a6 _公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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/ K$ T) t1 }- a公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! n' F/ T( F+ N) ~
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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