來源：大洋網
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/ p2 |2 m# r$ h- w- C5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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9 f8 v0 `. C2 f& }+ B 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb( B; J/ d; c9 o/ _) h
L' K+ j3 L8 u- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲9 T! W3 l6 u3 L( D, ^' z
& \; ~8 I$ }$ {8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)5.39.217.76+ v9 w% L1 c! t, \, Y( M# d. T
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1 b7 |3 \6 S$ ^4 b$ o) jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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% c+ \; }- D- B- k: ntvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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, K$ I1 F' K6 ^ ^$ m 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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p2 R! X: h, q+ {3 Itvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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( A0 `5 P4 r& Y* E 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。: y) W4 H( H4 E& Q M8 A# L
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4 x7 } Z2 f. S# W 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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0 O- N. z; A: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。7 _2 L; g% S( n1 H: u
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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