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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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* a! q% ]; F+ K; N. r5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲, P/ K1 i }$ w, Z. J# |6 u# T
- [2 z4 M: A! b1 @& M; p+ W0 A8 c' U 烹制材料(兩人份)5.39.217.766 s8 P* t% L) {2 R* E% K
; \/ A x" p. Y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)+ S! U0 Q. g0 v/ t' C
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1 w4 ~! q0 Q6 T# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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. J& z5 J# i) B5 l& I" v! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb3 K% r. {+ c8 R! F0 m
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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% k6 q' u' U% M8 @1 J" ktvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇( H# v8 p/ W8 I+ F: R
' V$ t- V1 @3 x5 V C( F" G# x8 M公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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' ]) c& \/ N2 g7 R* n. L) M" x5.39.217.76 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; h( w# p4 O9 y+ o! l
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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T" A& F8 P. i$ v# M0 B3 \ 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。5.39.217.76. r! c Q5 E' l L- l7 V' E
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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! l U6 v5 v# n4 F, H. B2 u5.39.217.76 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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$ \* B4 _5 z8 R% o% Wtvb now,tvbnow,bttvbMY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( q7 S+ [: K# H; r
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6 O; f: g1 R, D+ btvb now,tvbnow,bttvb秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 5.39.217.76% i6 M. c; a" \! j
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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