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* _. a# t( l2 _: n+ e/ \3 A( h6 |, K) P 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇% Z- i1 |# D, u w" C
( c0 L, E; o' _1 Y4 ^( h5.39.217.76 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米! _& [" M! f0 g2 \
" r F! R9 ?" k/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
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) M9 M1 ?4 J/ `! T$ Y" ^9 D 烹制材料(兩人份)! S" V, U) U3 N
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H2 _4 X: {0 O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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& {" q8 [6 K) H' h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 |% Q0 O3 Y9 f6 t! S0 h# I
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ] }# N1 `# z/ c; i! I7 h
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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5 F. U" @! F1 S+ s5 n* n5.39.217.76 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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2 ` [ ^. q% l5 p 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F5 O& Q5 x7 s; l5 ^! w
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1 g5 Y/ u4 V% C6 U# }& K 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇2 q! v, V) U+ A4 u' Z( A9 ~9 ~
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb* V0 ~4 T5 r! v9 Y! [: l5 N* A* o9 h
( T N; b0 s& }tvb now,tvbnow,bttvb秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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7 u6 N: q* l. ]8 Z2 p5.39.217.76美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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