材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% k# o) y' O; O% N, U1 |
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙) i; }9 A3 @9 ? ~* G" O
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% w6 x: c0 J$ Z+ d8 ?: l
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 5.39.217.76$ M, o$ s7 c& |$ ^) ?2 z. e# G! q
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6 B5 N2 j V6 ~' |3 F: J8 y* N: z芡汁：
1 B0 ?! ]* A/ S) t公仔箱論壇上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# A) o6 M1 o: a- d$ [# s0 S. b
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) W% F% U9 D2 g' p) q做法: & }! D( @) A$ @! @ P% X3 C
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `% R# G# l) H* {' d% l. u3 y
; K( \: A+ f8 l% ~4 a9 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。5.39.217.76. y$ {, X0 _: ?! K9 i _
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 q9 p5 C5 x* @/ ^" D3 l
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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