材料: 1 D" v' j8 J6 F+ k+ {" {2 e/ G
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
$ K3 m/ G' X0 M1 P
/ ^5 K/ E. s5 ~! |* Y( P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 V. O6 j" w/ ^$ G4 g
調味: 0 H# b0 y- I% Z
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: X! x+ P4 u0 Y3 p' O% P
, e+ V+ l2 C) y8 D2 R* s" H* G6 r, k
# L' S0 V$ a, v4 y S5.39.217.76芡汁：
6 h% i- H @" M' F- M9 s上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
9 q8 g( z0 C3 x- ?5 G+ f9 ?2 E* J; @# W. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @ Y+ k5 w( S* F
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U- J% z4 V) q: y8 h
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。5 |) K& M( s; B5 O8 C; N- E% t
7 H% Y7 l/ c L; R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
1 q4 G. Q3 k( N4 |. }* ?9 Q$ w0 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 C) B, i# j; e1 d" G
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。" G6 A2 U5 C- v
/ v: a2 W% S* W1 G- C5.39.217.764. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。公仔箱論壇+ u! f0 W. x8 }& s
公仔箱論壇/ ~0 H, U' K) A% [8 F4 R
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。+ Q) i. F8 n0 b2 j
9 T; H7 h/ P' \3 F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# V6 x: p( |$ m
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 