材料: 公仔箱論壇 y3 ^: w7 @$ G# e4 ]
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
5 \( k" e6 ^- K0 x( l+ R* m
8 X! R% C$ z3 ?% Y% k; |) u5 F9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 n! r9 S% b$ u* Z Y, f
調味:
7 {0 W/ I$ B+ p; L( |5.39.217.76海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 2 O& I0 v4 I+ e1 X6 m V
( s& A7 @% N5 Z' j- n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q8 r, Z3 f0 l3 O( p+ xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
: N0 A, G8 I' R: o! }tvb now,tvbnow,bttvb上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
$ J" Y a& U: |+ I) }6 {
) r$ Y# k& K3 p, Z8 htvb now,tvbnow,bttvb
8 K2 W4 g, N( v做法:
+ a- L5 s- ?' |% k" d0 s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。0 _8 _' f+ A m0 Z* A
5 R* H+ m; @8 M* f; j E [8 F% jtvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。公仔箱論壇( d+ o" a$ ]5 n% R4 B ^
& _6 H" f/ X4 g! H6 B3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
, j% V! R! _& I$ J
* B: Q+ `, o4 T v, [4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
/ G& s; @/ F; P8 C. G) M6 B& o% ~- i4 [* Q1 Q C ]
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
6 ~6 K0 @3 q. d4 K; ~* N
$ e+ i0 z( y4 R4 l. c% Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d/ S. ^( n; ]4 @. _/ M5 w5.39.217.76 |
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 