3 O Z' E6 [: E2 x9 X) ^" n2 t公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇# A( _8 H: Y/ o+ u
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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. S& F- V, H" E; `4 p調味: 5.39.217.76) E$ v5 _1 Y$ N/ t
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 ( I0 r h5 Y7 v' U) T
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6 T! B. u+ w* L# m: l6 z7 o% Q公仔箱論壇醃料（肉排）： . b2 S1 y: z4 Z0 g9 d4 H& }/ j
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 6 E8 A4 X; b3 x8 }
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇6 v' ^4 Z6 ]$ N9 `
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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& @/ g0 p1 i. h: B5.39.217.763.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。5 c9 l% Q3 o, F0 o, j
- B9 Q. c+ F% k6 itvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。/ r$ ~; g3 j, B7 a8 O2 p9 ^
. i7 N9 o! ?/ e. o( I5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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