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材料:
4 |" ?6 M# S% h& a公仔箱論壇涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 a/ z" |4 \/ Q% K+ B! ^. X" P+ C
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： ! K$ A# ?# @! h" J& L% S
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
( C1 [' q% L' U' N公仔箱論壇1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇# j: H& \0 w2 r5 a! {$ l L) l$ M
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。5.39.217.765 H- g4 V% t8 j3 `1 W, F
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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