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材料: / U2 E; ^# R9 T0 q2 A
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. j7 k1 c- f7 _ T
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調味: 5.39.217.76, ]& j* K" C. f4 Z
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）：
% }' D" ~2 `) X BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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( P+ d& |: i/ n0 e8 g0 G公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb) d+ ?/ c! j; S U$ w
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P/ a/ T5 H& T% t
, x2 A; y* x$ q& ltvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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) Q- f9 P0 w! L5 B2 @3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。$ G# T g2 Y- F' [
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。, b9 _: l' H* X3 O* t
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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