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材料: ' a7 C$ z& M8 s1 s! {% [6 G
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升* p9 t7 c6 G4 V& i0 R$ z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! o) ]$ e: x! d
調味:
, C1 z# f) A/ i$ u0 |+ k5.39.217.76砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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6 V+ c. n( S t5 n* Y/ v; [8 ]0 m公仔箱論壇5.39.217.767 q) K4 U% n# i- Y, Z' C$ x
醃料（肉排）： tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 }5 H. v. Q* _% A
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇2 }% Z5 k! h. l/ d2 l: T2 X6 p1 w4 n
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做法: 5.39.217.763 P: n, F7 ]! i, K+ ^% r. ]8 B: Z
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。, Q( O+ E& w+ ]
; N! Z2 [0 B3 q' ?5.39.217.762.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。公仔箱論壇) _0 D7 m+ M+ m- P- T; z& {. w' a
: H0 E7 P5 N& C3 F" |$ Q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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, M8 J0 H: x' h, S+ V( |0 O4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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% a7 V; [7 K5 |% U: Ltvb now,tvbnow,bttvb5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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