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臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.76$ d/ u3 R5 A* r8 U- M. r
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調味醃料（雞）：
2 l, g2 r9 x# s ?$ k2 H公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 8 Z& P+ Q4 m+ O& z, n+ D" h
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ s0 K* q6 Q* \7 S$ r
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。( N- v0 k" ~* D$ B/ X6 ]
8 e" Y5 Y2 D. @2 j2 D, ~5.39.217.763.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-3-22 04:19 AM
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