材料:
* F& S2 n4 e. ?0 C; c珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片
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調味汁料： & A1 v% |; p4 s9 L; Q; e
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76! M* J$ w W+ j# g/ S& @
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做法: 5.39.217.76( `& A* I) D. k, u
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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; A$ X7 j* Y% q1 A7 p$ e8 q公仔箱論壇3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。
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, K7 Z# X7 O% s8 P1 L" G, S% |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。5.39.217.763 f8 w3 J" W G! k
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發表於 2015-3-21 04:21 AM
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