*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 e. E& y- {- [& {, f
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者& l& x9 ?6 B8 m' v- _
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
z2 L/ E- b5 M! d* k0 T7 |食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
$ J: B7 k- x8 x別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇- J N: ], V6 ` S
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵4 K+ M1 i+ q+ e! O. f! Z0 A1 [" c/ l
產季：夏、冬季
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食療效果
8 ]; t" @; e B; R; ~( g |5.39.217.761.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。* e) q: b$ c; l( J
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb3 _. O* d4 g1 x1 R* B% t5 J" I+ Z
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。6 }5 W' p! f8 h) H# Z
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。# \2 a; H; u3 z
健康補給站5.39.217.76) q$ G8 F" p* O3 B4 M
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
8 g g2 i# Q) I9 c6 m/ htvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
6 Z% u* i! r6 |! L3 m6 K/ w2 j5 W b; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 h1 V! @. ^0 A: u
YES OR NO糙米的飲食宜忌
# M1 n- G: L7 Z, g y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.76. d( u$ E3 k$ M
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 M9 }7 G( ?0 R3 t5 _, `1 O- Y
○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 e. k) n3 I/ X
○早產、流產或不孕者適合食用
0 Q$ A6 H" M) @! `0 E1 ^! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇! p7 O( ~, t5 Z3 t
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb9 R* {$ c$ B+ ?2 ]" G. z: ?
×高血鉀症患者不宜食用: V5 Q5 z8 t" v! R% @6 B
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醫生的糙米飲食叮嚀
0 ~, h# O/ R% h( b7 V5.39.217.761.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
% i) t8 h6 Z( Q) D( c* c; ]' s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ O& N r$ A/ J R
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. n% a* v' `# H& T
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。$ Y: e5 R, ~; [2 C; a
營養師告訴你糙米價值
* v; X! h2 ^0 e. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
0 T# i* [! Q( r( Z9 c2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
' r7 G- w( | F6 V! p5 o9 H每日平均食用量
7 Z4 {8 h! L. l( R5 f公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb; {& T% L4 ?3 d. m) V
大人
/ E" f' d8 z8 G5 s0 d. e男人全穀根莖類食用量4份/日
8 n& R: t2 J+ ?0 X2 H) X女人全穀根莖類食用量4份/日
+ A. Q. z3 Q: K. V7 v7 W老人全穀根莖類食用量4～5份/日
7 {1 v6 ^' r9 p6 [6 ?% R公仔箱論壇小孩
8 ~& ]. e9 C& r% ^6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
8 w3 m' o( U" }- M! a& I* V13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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# V: ~2 ~, ~, Z! m* p' R公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方: C2 [+ r( ?! j4 x
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇) q' ]$ C1 W, g+ Z8 k0 I9 C
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb* V S: L: I7 \8 }
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
; L9 h" o2 R& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇3 u) a& K E& T" b2 U0 ]# o. o
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
/ r. G/ E# ^' W; _- a( h& j公仔箱論壇糙米選購要領TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 g( k% _6 {. T( q
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇7 T' X0 B% x9 I$ Y/ l
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。" p4 c4 @" v* Z5 @+ z6 |' E& C' }0 i* c
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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