*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者公仔箱論壇. o# `: c# m U/ a# ^7 N
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g, [ i* u- _. J6 e. r4 Y4 c3 }
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米; N: i) h: x6 z+ x+ B
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇) Z# }6 q8 [, r( |2 V t
別名：褐色之米、粳米、全米
& }4 R+ Q7 N2 J9 } \5.39.217.76營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
% h3 t* L' B4 F( k8 o* S2 [0 H: i5.39.217.76產季：夏、冬季5.39.217.76% \# e$ e$ a( P: u( i5 O) P; E
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食療效果公仔箱論壇8 z1 ^& V3 a+ `5 i9 a' F! b4 ^/ F
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
# r: n5 V/ g8 z6 r! @! W# V5.39.217.762.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。2 \' |) {7 q# _& ?1 z
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% D2 h; z7 P+ t4 s5 e. _7 V
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇" A9 p( C0 ~- Q7 ?% d2 b" `
健康補給站5.39.217.76! p% i; ^ k; K! L
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
& p9 `6 Z& C# Q( B7 J7 _公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
' ^3 M( J/ L9 y# r0 ^) x公仔箱論壇3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb5 s# C$ S+ N6 _; N
YES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.768 w U4 }7 @8 f! h4 v9 L# ]
○瘦身、有皮膚問題者可食用5.39.217.76. H3 @5 Z5 s% G* e; P
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
7 V1 Z6 d# N9 X ytvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
- [! r% ?# K4 _ @9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用' v% R; b6 z/ \
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
% z0 l1 N! }' X/ t# Z0 L8 D! z+ m×腎功能較差的人不宜食用
; q# r8 t3 m1 @% d+ k; l/ ltvb now,tvbnow,bttvb×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇2 Z9 w1 I; ^: `0 L7 H5 V
" O' e# Y( [. n3 S+ ]# H公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀
6 b; ? m' q4 K3 Z, n5 |1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
7 u; \0 y5 l( D( V# B; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
. v. ~, `0 \8 {. @! j: K! p3 Q公仔箱論壇3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
5 f; A) M9 ~2 A0 w, qtvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。5.39.217.76/ e( q: g& \) Q& D2 \7 @
營養師告訴你糙米價值5.39.217.76: _& P/ {! S/ o9 V) C% d
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ x5 L- m6 o" L( h& K
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb; Q6 Q" X1 ~& C
每日平均食用量
: T+ m! d8 m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 W3 E" \! A+ `* |
大人 d" ^& ~; V( C! s- r
男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- y- l8 K- K0 ]
女人全穀根莖類食用量4份/日
8 Z1 m4 Y$ ?) G I2 M9 O8 l公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇7 N0 H) J6 o! d D# _9 d t% d) y: W
小孩
1 U. w: W4 J. G3 D8 A) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
; s* m/ x& T1 X, i5 _; w. g8 x13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
2 e, \ Y" d9 o* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N/ D; @$ J. @/ ]4 h' @; {
中醫師的糙米小偏方
8 F( Y; ] M: K( K9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
6 a5 |5 h i5 e( h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
! b# m2 G# W& o* \% O' p) Mtvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
) S! l7 w, _6 K( z4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
4 t. J5 n0 {4 M* U5.39.217.765.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 N R& v4 y, E% @- z
糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb8 K" n+ \ \, [ d9 M" g1 K- b
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
e/ n' M3 r6 b8 N: B保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。: z( j8 `9 B4 t6 _
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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