*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 s3 j: k+ R6 u2 X
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇- l% S% {% ?5 L& x* e2 u/ X1 ~
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb h" ^1 w% E, l; K8 {- ~) {
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
5 c4 E+ ]/ F7 {+ @* d6 s/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇7 q& O, x' u' G
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵/ x" K, ]0 }1 ]8 {$ S/ j
產季：夏、冬季9 w Q% P) P3 ^3 K i- G; H
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食療效果
2 ]; p, S* l4 n1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
! G% W: b. w6 f; y, k2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
# `! w) C7 N& k) c R8 n5.39.217.763.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇8 H! B* W1 {1 i F" ~# j8 s8 U
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
( d& k q J9 V9 H4 X& T- i0 e! xtvb now,tvbnow,bttvb健康補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 T6 W; P- E) g' o9 k0 ]6 C' [5 G
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇# T) p" H' Z6 a
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb+ |% j6 K# l/ T/ U5 L
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb# X' J8 p1 ~' v. n, |4 T/ m9 |
YES OR NO糙米的飲食宜忌2 d2 e" Q0 a1 C) n
○瘦身、有皮膚問題者可食用
" O' F1 Z2 H' s8 W( d8 N& `5.39.217.76○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvb now,tvbnow,bttvb/ ? Y' m7 q L$ F1 G+ a; u
○便祕、大腸癌患者可食用
0 h Z/ j1 F: Q. o/ S公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用
2 D3 \8 }+ [/ q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 e& u4 q {4 m0 ~
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; [% j6 `2 V0 d6 r6 x
×高血鉀症患者不宜食用- r0 I3 |' a! `; S2 G+ v
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醫生的糙米飲食叮嚀
7 B, N/ ^& {7 k公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb. w2 i9 k% T: }9 h9 S' q. S
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。5.39.217.76( K0 T* Q, V& n2 V! e5 b
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
: J+ ~5 B4 D4 Y1 z( U- b9 F4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
0 o5 t5 Y. g" k7 L- v營養師告訴你糙米價值tvb now,tvbnow,bttvb3 @. y! }* ]# p* n# _. N! k' J5 ~1 ]" n
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 U) _; S% d+ Q+ u2 x
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 M v9 [8 r! n
每日平均食用量
# a: l) {$ N3 V4 W" L: ]) b公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
! I5 |" _1 k& n大人
) K" k' K& z9 K. f# N+ Q8 z5 K# G5 Qtvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇8 ]% p; G- z! C3 l! ?5 a; v
女人全穀根莖類食用量4份/日
3 ?9 F* v9 A3 \3 j# J% D老人全穀根莖類食用量4～5份/日! g/ i: w# D1 V/ T7 _% ~
小孩5.39.217.766 |% O- F0 P7 Z8 d1 ^
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
0 V2 C( t! [& O7 a1 B: u6 w5.39.217.7613～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方
5 O8 ~7 n# s4 ^$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。) y1 J9 d/ K8 \/ ^9 e9 S
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
( ^. O9 O9 |- a+ x: x4 ~3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
7 n: g1 M. Y& a+ u0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
( J4 ?# M4 j) L- w* z' K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
1 [; O! e' \! }公仔箱論壇糙米選購要領
$ f5 z! [; m9 itvb now,tvbnow,bttvb選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
7 x' T* y- c2 {8 x' ^ X4 i公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇6 P6 O" b5 v0 c% P
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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