*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
- \/ V8 }7 l. I. f! B" |# H/ e3 a公仔箱論壇【不適用者】：腸胃消化功能不佳者6 o# d/ j: R- i) Q! j' U' @
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
" }, z$ D* P7 ~# N+ B8 ntvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
2 N# t5 I% c$ ~ E; y4 s( H0 j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb6 n% S" n0 q. H* ^& [' d
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvb now,tvbnow,bttvb2 r M+ S O- Y* n2 s7 N" n" x6 B
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb$ u) n5 j9 v: I* a0 \& B; [& _7 p
5 q( E2 i% `0 ^- N; K: a+ L
食療效果
( Q9 i0 P; U# K* l4 V) Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
) R) l$ M' p D) ^5.39.217.762.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5.39.217.76 j- A+ j9 [; y3 ~, g- Y( Z
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。8 E% p8 S* a6 x+ J: j+ i" P- Z% |- Z
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
1 t8 ~- z. |8 {. ^3 {# G; c8 v) utvb now,tvbnow,bttvb健康補給站
|- K. o) X6 w- b1 s6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。7 E) }- E& ?& L4 P3 y
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。5.39.217.765 I+ [4 q; A0 ?" [4 ? O
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
6 U8 {( b0 L$ c1 M0 X3 Y7 s, |YES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb, t: B2 A; r: u! p
○瘦身、有皮膚問題者可食用
7 T; X, H7 z% V& I+ V% K, e+ {公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
! J H, F7 j5 \) D. Z( M: g○便祕、大腸癌患者可食用
& G k! x# e. W; t2 j" x5.39.217.76○早產、流產或不孕者適合食用
0 V( A8 H- \$ w5 G6 `# L5.39.217.76×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 P1 R' n6 u4 n! _
×腎功能較差的人不宜食用
$ C5 Q, d+ N1 Z×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb" E5 V& Q' Y; ]0 j0 t. Y0 ^
X! i K4 t1 V3 z( Z, G! `9 M1 `tvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀
3 \; | X& g+ d2 U( ^9 G1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
$ c. Y. r5 l7 {6 B7 F, w' _tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。* p1 j3 U. a) j' U7 B
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 ?9 w5 k# n E$ s( L5 b9 ?5 E
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
5 f! J! q# n! j公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值
. b! v) }5 c" g* ^) s2 R% x0 {1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。2 R$ }5 m5 G* @- X$ h! ~" z
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
! K" M: h3 i _: _6 h: P公仔箱論壇每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ J- I! {+ B, p; P
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
( E3 R8 Q' w5 W$ F, K公仔箱論壇大人
) K& {2 @; F) ~! h8 I$ d男人全穀根莖類食用量4份/日
" r, p( a+ I: ~- ?: U( E% f& Ktvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日
$ R$ u! D5 \" w) r+ m7 Gtvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日
X9 p0 K$ Q; @- N小孩
Z( }# u3 u/ l7 G- O+ A6 }5.39.217.766～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇% A7 c. d, h! ^ H+ F; i
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
; i/ V, H$ t/ R- K2 Y1 ?+ Q* w公仔箱論壇5.39.217.766 ~- T e- }7 ]0 n; a7 c4 ?
中醫師的糙米小偏方; @ i) |; _/ U3 v" @$ h
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
# ]0 j; n# W' K+ d2 ]7 @2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。) x; j& J" e3 k2 O- N0 |
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
$ M8 [5 r; g3 K0 R! vtvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% L8 H4 n. Q6 m
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。( I! ]( q" d) b+ n" E7 ^. n
糙米選購要領
3 Z$ ~ _4 k- r& @( A' d5.39.217.76選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
4 r1 W3 c( ]( k8 C# Btvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
: q: E Y- e1 k5 y( }公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
