*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
% Y& |6 S5 e8 `$ X- k+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
( G- b) X. y: ~5 x公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇# }1 N; s' o# v( r
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇& m9 d% f: w$ N) Z
別名：褐色之米、粳米、全米
6 z1 l6 B/ p- M7 G3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
, C8 }9 c& W P7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季
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( e# m8 T$ f! S6 Z( n1 e公仔箱論壇食療效果
3 W! e( d6 w; x6 p& C1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。2 q) }! ?1 H- K( f! f
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
r9 E1 ~ Z% g4 I6 u0 `3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。0 `( v1 N. {$ a5 {
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
6 |4 v+ g* Z- z' g4 ?; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
7 ^! l7 ^; W$ N1 j公仔箱論壇1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.766 y9 u, u" M6 d& f+ n' b" I
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
% n0 ~! C3 l! G" p3 dtvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
' M( M D+ y- b0 C2 Z: ~YES OR NO糙米的飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 H. [, V6 p- k9 u& N9 F4 o% L2 H
○瘦身、有皮膚問題者可食用公仔箱論壇# W! Z9 }; b# }2 ^
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者) F3 O& |7 G1 N% H3 G8 L
○便祕、大腸癌患者可食用& A% S* a, X3 ]5 j; k
○早產、流產或不孕者適合食用
+ d& N: ^% B! l, t×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 x6 R2 l# t2 W* r7 U8 R
×腎功能較差的人不宜食用4 R+ F: f3 m/ P3 a
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S6 V# U8 g2 `: @# o, S1 L9 G; z
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醫生的糙米飲食叮嚀" L, j& y' }' y" w( `( B7 f
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: y" v! }: h: ^
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。5.39.217.76$ G; D( a# J+ D5 H! `! q8 I
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
1 F9 e, ~( H; u2 [/ O/ s4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。tvb now,tvbnow,bttvb. T. s1 S0 D$ p( ]+ K) j
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇8 P3 i! t x8 e- u% W) B6 f$ o) D
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
h# K+ |; A3 u7 r1 _; t5.39.217.762.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
( H U2 o5 H, {8 a" G# u每日平均食用量: _/ ]% C( q, [
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb' I' O6 o- e+ [$ W1 M1 X/ N, q
大人
( B" Q# h! c; f( l) {& a$ utvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日
0 |- ^4 P' ? b! i2 G" K/ i4 x公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日
F+ {7 j* h6 J3 f0 @) stvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb- N9 x% j, Q. _ e
小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 s" C0 D/ p* A4 k8 ~
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日% B* `8 y/ n: D" R& H% V
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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1 E& C( j" J/ }公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方# s( J4 B4 |1 h
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ h" C& T7 o! T
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
* b, o2 J: [! @. v* b公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
$ |, I# J) e! n% T# b5.39.217.764.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
& K2 P3 S" m+ M7 K5.39.217.765.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
8 D1 @' q+ Y/ j( F5 p. X糙米選購要領- w2 ~( `: l6 H' s
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。1 T. v' P/ {3 N: ~* x: w% H
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇8 W3 c) d6 s! { T
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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