*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者* e) O3 z r, v
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
0 L$ y6 R& j) v5 Y1 s. _# w0 m4 M糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
- Q4 e: m/ y: M) J4 s% e4 @$ a* Etvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
2 `6 @! N8 ]9 U4 R3 Q, Z! R5.39.217.76別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇4 S9 \" S, D5 h1 S0 X$ \* V2 r- O
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
2 L& F/ ?- Z* k% n h產季：夏、冬季
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食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% U" f3 u D! P
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。* _/ ?, p0 Y$ d0 _" r
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。0 ^2 b8 h4 [; e: m
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
" m) n) R+ D0 B" ~+ P& R8 y# \tvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- w# v& _/ K2 K# {8 ~
健康補給站
+ W5 `# ^) g, Y" o" K: v; O$ |5 E; @8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
3 o& B1 G N ]( T2 y2 J. s2 O公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb. H' P: L: J& C# B4 |/ f
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
% s! k/ ^( k6 @- O1 OYES OR NO糙米的飲食宜忌
) D# b9 W" L$ U" C3 }% p○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' D; D5 I- {; @
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者5.39.217.76) B% d4 b W# R
○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' n) A; [6 X% |% y, ?$ o
○早產、流產或不孕者適合食用9 W7 _0 E" Z% B9 j
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
5 Q. t; Z- V$ a! H, t6 G( `公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用
% e/ z% K) T- }$ g xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用
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5 s1 c$ K, X2 H; }7 o) Q i5.39.217.76醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇$ i' t2 w2 a! j/ M
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。5.39.217.76! y5 _! H) @# I6 F; @- t
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。! T! o. ?# }* P& s( {
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
& R" e6 B$ n$ t' k# s/ g5.39.217.764.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
! t3 t! N/ k, K" w5.39.217.76營養師告訴你糙米價值) @7 u; {$ J2 p* O
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。+ {6 a0 X1 Q; b, g8 ?# K3 O
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvb now,tvbnow,bttvb! n( p, w% X( n6 c! o0 w% \' B
每日平均食用量
! q/ N2 u! X& y! l9 S8 ^9 p換算：1份≒20克≒熟食1/4碗5.39.217.76+ a2 T6 H$ M; Y5 }, n6 g E) k' ~
大人
& f/ @# x8 v( ?公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇4 P! v2 N! ~3 ~) m# J9 c, H
女人全穀根莖類食用量4份/日
; E- P1 D& R$ }6 r1 S/ j& G- G$ v老人全穀根莖類食用量4～5份/日
/ \) A7 X9 r/ P t$ ^6 i' Z5 H5.39.217.76小孩公仔箱論壇; H& b8 U. G& A! O7 H8 }
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
M: u, w7 H% A, j; w1 E* F# f6 A13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇2 [/ G* M9 X$ C, W, m# t
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
5 H, m7 T) U' Y$ K5 e' ^8 i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# p/ _1 Y2 m' K6 \2 C% I( i. H% E
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。5.39.217.766 b L, V6 K. ]: ~7 T0 U
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
3 X& s1 ], H6 }0 i8 u/ r3 E公仔箱論壇5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
3 ^8 q) O" O+ z2 Z+ {' B! \糙米選購要領
& c& s+ ^8 g$ c) \* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
0 P( K7 b" l7 n. v, W9 F, ~保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇% Z2 q( l% J3 N. J8 T: _- N+ N( @& j
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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