*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
9 f! }+ F3 K" r8 _- W【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
1 u/ |9 A' w, y公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
' k( t% R6 v. N. j$ B: d! F5.39.217.76食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- }' ?% ]5 s; y8 r
別名：褐色之米、粳米、全米
- m1 _' ]$ Q& m+ A+ b" Atvb now,tvbnow,bttvb營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵6 Y. F; @0 i! E9 [; J7 e3 C
產季：夏、冬季
. Z( d6 i1 A( h' g, Gtvb now,tvbnow,bttvb; s2 I6 s6 g8 U3 I2 N+ W
食療效果
: V6 t6 Y% O8 G4 a公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
- s. e% I. {8 ]* W6 B8 V6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5 [6 Q, m5 U$ S3 [# c* |1 s* r
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
, q/ A% W0 F/ j" T. ], PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。( I" i1 {) p% w
健康補給站
) F/ p ]9 O) [) g7 j6 G1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
# J7 o3 ~. k# R0 {2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
2 p: S4 R' |4 B! Z: }: d3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
$ ^ N9 e1 a* [! v& g0 S8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YES OR NO糙米的飲食宜忌
- A4 ~& r/ `% v- b, V% b7 R7 z公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb) I5 v' \3 Y8 L# y' t. o
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
: {) M9 k; l+ ]0 ~- N5.39.217.76○便祕、大腸癌患者可食用5.39.217.76+ {: F# D/ V. @' F. A
○早產、流產或不孕者適合食用
4 F. ?, _3 A2 l- ]4 S×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
$ Q. B2 ~* f: E# ?: jtvb now,tvbnow,bttvb×腎功能較差的人不宜食用
9 n1 m7 z6 q: G( g9 t$ T4 X+ V公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用
) C& y5 b1 P% `$ {# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 a1 [& W/ C9 T
醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇. q( V! g. O2 Q
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ \% V1 a# x7 A7 F3 z: p
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇 n' ^5 J" H7 D3 M
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
* a9 I+ } C* f7 z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。5.39.217.76( v$ Z% _; w" J. j. g
營養師告訴你糙米價值5.39.217.766 N3 U: u$ z1 G
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。6 l2 y. ^4 p, r; R! `
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
4 @4 N& [$ z6 ], k% L3 v8 j每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 _) Q0 K. j1 d$ D! O
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗# Q# }- q) g9 @3 x% N4 ?$ Y
大人
4 _& A% k0 r9 x1 G0 \% |4 ~$ I! E男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb" J" z6 L3 R0 u X) |( j
女人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.76. T' y" K" a- N: s
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
% N$ \/ C! l# D( e+ j& e" t5.39.217.76小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, }$ K/ k& Z, o: d0 i/ ^
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日5.39.217.765 Q; a# } f4 G+ V
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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) ]; Q0 P5 T. i9 B$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方
. h+ t7 p$ ?4 c6 a0 N* A: K# K公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇9 I% _$ D9 P+ T% ^0 |3 k
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。5.39.217.766 x3 V- @0 q3 D7 w* n* b0 z
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇9 L/ x9 {/ s( i. N" T6 g) T" R' J
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。; a; u6 s7 a3 [7 A7 W" E' f
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
4 Z9 u( Q* N5 t* }: Q5.39.217.76糙米選購要領TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 a9 p! B% {" ^8 R" Z
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇" o6 ? z8 `/ T8 \, c: @' R
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
; P! J$ ^2 K, f. o2 S4 btvb now,tvbnow,bttvb處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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