材料 , L0 r; q5 d8 M w# W5 r
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 公仔箱論壇! V* ~9 r( ]2 o% }- G/ n1 m- D4 P
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 tvb now,tvbnow,bttvb! @7 {1 V6 {3 |$ D
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
5 M" c1 u7 R. d) J% p$ P5.39.217.76（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
, p* e3 i4 C) l- P- y' m9 Z& Q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇) I; `7 k. V2 @5 |& _
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb! h1 | j8 ~) e9 T0 z( o, F
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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1 H% @' d6 h$ x) y( c$ v% K% x調味
a0 h3 S% U4 V, S蒸 魚 調 味 料 ：
9 W& r& M/ O( o" A/ c: l6 V公仔箱論壇（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 - \" H" c# u6 p! m
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許, a- h2 c: Y' Q' p5 T$ X" i
（ 三 ） 薑 2 片
0 m+ i+ }, B0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 2 條
% s/ g4 _+ t! Ptvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
% p$ a1 D. O5 X& s( n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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2 R( P9 ~; i) Z公仔箱論壇獻 汁 ：
- ?' b& a9 o8 e0 s. q* |公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 tvb now,tvbnow,bttvb! ?# S) w: o6 h4 @
, w$ i+ y U& C9 ^8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
# }7 I; o2 d$ l5 X5.39.217.76（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
4 w1 {) ~( ?% c; u- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v5 P" o# S6 W9 L5 Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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) _" W6 {9 R$ N5.39.217.76（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 E2 h' j4 g9 C% S) z: ]
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 F5 b5 m+ I, R7 Y W
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇6 ^5 z# \1 A7 x
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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