材料
- O- S1 z8 M6 n9 u: D5 C E公仔箱論壇（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 5.39.217.769 N& X8 Q. H- Q7 O
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
; b' v, f$ N9 P( U7 l（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
2 M9 E" {5 M+ X z YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
+ ~) E$ ^. y9 k0 ~( {2 J- e5 p$ S（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇3 }; q8 i0 n* C8 h+ k1 v" ^0 f
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
8 k: P3 B' ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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調味
& m! V5 k p! _! I; C& X- L7 E公仔箱論壇蒸 魚 調 味 料 ：
: R2 [6 N5 P- m% t/ N) ^ T4 Z公仔箱論壇（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
$ n/ A2 j% u* T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
/ _7 p ~$ h; m" R) m（ 三 ） 薑 2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ R( @7 g8 R. Q& C9 F$ D
（ 四 ） 蔥 2 條
" W6 @+ i1 @% H- d v3 K. L公仔箱論壇（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 3 ~8 _- q% c9 h, c8 J8 R3 r
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb# F2 @( U. n% |3 {1 z: O5 W
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb( n6 w$ X" {+ K1 `/ w G
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 ) {3 _2 d% A. E: R6 _: U$ ~4 U `' V
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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7 o) u9 G( b" M5 L; N _ `3 c小貼士:
" u* F& \ E, U% G) B( H+ L公仔箱論壇（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- B% |* Y& |
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預 備 時 間 ： 1 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ d$ x) p8 k/ w& @0 t
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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