材料
6 P6 r8 s4 V6 Ntvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
: `9 x, C- U+ S' J3 c6 Y（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
: J4 G' E7 `/ A$ X2 J公仔箱論壇（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 5.39.217.76" B, w2 [' J6 D* ^" l4 y
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
9 t# o6 |/ Q U. S, X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
1 w. k% P% f6 Z' U% ^( Btvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻
) b* x# Q) G% K9 V3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 5.39.217.768 I, _3 t7 e/ i. ^1 Z
- _3 K9 h2 t8 C公仔箱論壇調味 公仔箱論壇2 s# E' w5 j3 e2 C, z
蒸 魚 調 味 料 ： * c, N& b' m2 n, P' r& d
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x" n( J/ p8 e" h1 @8 h
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
/ w( A& M" ^4 {% n& f# A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 薑 2 片
1 U- p) g( C" R% l; `' b5 C D/ j( Ktvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 2 條
& @9 Y) J; O$ b6 p! ?" Q( q8 r（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
& u+ q+ ~6 C8 Y4 _: j（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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! e- F( n& g3 I" z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻 汁 ：
# O4 w2 l( F- O# b6 D. _! d公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 5.39.217.76" ]7 Y$ f2 Q& k( N, {2 y6 |) F
1 j* q" d, h0 C, Y7 Q+ K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ g3 ?- \" N3 g7 C3 f% N' a) R4 P（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 1 h: r9 p) e5 u0 N2 \6 z" P; y
/ w( \$ G6 e4 W9 @' L7 ?5.39.217.76（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 公仔箱論壇$ s. }$ {: ]" z
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小貼士:
) S5 V$ F* T! ?8 Q/ F5 Y公仔箱論壇（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( O4 l7 Y1 @. e5 m
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預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇: Z9 Z8 c' L, a. Z2 u: Z* c% F
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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