材料
# i; ~5 j2 w1 ~/ k. k公仔箱論壇（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* Y! J4 `: t& E
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 ; r7 |8 R r& \: u$ g
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 公仔箱論壇$ M/ h2 n2 a; f5 C; p- L" l3 l
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 公仔箱論壇0 Y! u5 m& R. @# Y, q, C* Y) X( L: G
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 Y( u1 Q+ l0 x. t- P
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 5.39.217.76( J$ G b8 i) Z
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ y! j, G7 c3 Z) \
5 N, l" X7 f- y" h* O* k. h$ v# }
調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! `. y2 V! \4 }, N' z
蒸 魚 調 味 料 ：
& h- T9 K" J& V! J, a2 X（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
! Z" F* @5 x7 H+ T, y- \8 i5 V公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
8 R' M9 @: \ o- W9 N7 _tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片 ) C2 t( i4 H( ~% m- m w
（ 四 ） 蔥 2 條 公仔箱論壇$ w' r& B( W& q1 G7 h U
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
7 Y5 r4 P) z- G1 t4 I* T5.39.217.76（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
" s! O) l" q& Y0 o9 ~" s" |
/ s j- U H5 C公仔箱論壇獻 汁 ：
/ ?- c( b1 E+ S; b3 x$ b7 R（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 K3 \2 t$ c* F
) ?0 b. {6 c( y/ U ?* S9 b. f公仔箱論壇製法:
( \, H( j8 D e（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 公仔箱論壇) x' r. p k7 `
6 \* ~: n; G( Y+ Y9 F; N% j" d! D（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 7 a c2 i# y# G) n. W
2 U0 w' F Q3 [5 {（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
/ d! W% f8 X3 Q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ q: |0 P) w: B
小貼士: ! @. N' [/ P. H2 n2 J
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
1 x6 b7 K' |) {# ~9 m0 |$ O
1 |. v. D. |" ?4 K! K0 _" ~- X# q預 備 時 間 ： 1 小 時 & a7 Q- {: C4 a$ H: w* P
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
| 