材料
& M0 \3 w# H/ v" S（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
8 p- h% C. \8 f7 s7 Ptvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
6 P/ W! x( E+ n( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
" u8 ~6 n$ C% \" T, L Z. j6 a公仔箱論壇（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 5.39.217.764 e7 t; s& y3 g U( i
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇% ?$ |/ c' M1 I, l' z% D3 x
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% |2 v) U+ i) t2 a$ ?& h
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 公仔箱論壇+ q x) J% y, ` i$ v
5.39.217.76% I( y O' h' t1 z! o. M/ Y
調味
, h- D& \: s- [公仔箱論壇蒸 魚 調 味 料 ：
) l; D3 m: n$ i0 u. S8 l XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
" i8 I# F& P3 d# Z% ?. r) m2 E（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb D- b. h) `4 S* B4 p* z
（ 三 ） 薑 2 片 5.39.217.76" \3 I( c$ i, n& S6 |) Q5 V
（ 四 ） 蔥 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% l# `5 V$ o7 ?- q, F2 y. O
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
' j: c! F2 d( g/ x( j5.39.217.76（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 g4 z/ T7 ?9 j
7 i* P4 Z( f' q l" R公仔箱論壇獻 汁 ： 公仔箱論壇/ } W$ x- _" h# M5 Y
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 q r0 |2 t( v' z
: a( W" @1 E ?! h: @6 }# `製法: 5.39.217.760 x0 q9 i8 J: ?* k9 ]
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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/ P2 B. @. v/ c7 `公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 . L; R' l# z7 m! O& I
) e2 ^% n7 E. O7 E( A* r（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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小貼士:
" l0 V( \) Q' H9 j7 f7 m, D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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5 Y* E2 K/ M8 ~# p' u' `8 Etvb now,tvbnow,bttvb預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇) m- X) m2 n* Q4 ^- H7 M
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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