材料
$ k- H5 W! N: S5 a+ W( y! V |* Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
! K& j4 T( G8 k0 b" b5.39.217.76（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
/ Z' w. z& w: b5.39.217.76（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
( V' v: r7 I; K) w a5 }公仔箱論壇（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 tvb now,tvbnow,bttvb- e S; T. y* m- h7 R% [$ g
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 & T, } R9 U. Z$ `
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
B0 [7 ]: s7 \$ }（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
% c" ^2 ?; e9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 p( \ r" S5 J0 k4 @
調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; a$ [# u1 {+ t9 o
蒸 魚 調 味 料 ：
6 J( ` M0 @6 e: k. U（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
! {8 q; ~, S { A; a6 {: e8 T（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇; b" [* m1 L/ ]' V7 F) {9 F
（ 三 ） 薑 2 片
9 e1 ^+ O. B9 I8 t（ 四 ） 蔥 2 條 5.39.217.76# |2 p" j: D) C
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
; a- T0 N* ]( i s# G2 Z- O* G) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
% \+ q6 c4 f8 i$ A2 w3 g5 T1 k8 I$ u公仔箱論壇
. M# i8 q! s$ c公仔箱論壇獻 汁 ： ; F3 b4 ]7 z; ^1 B7 E# K" x( Y" z
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
4 B( Y; {+ D1 b6 l0 r2 ?9 d$ {1 P/ l' A5 E
製法: tvb now,tvbnow,bttvb) H8 P; Z. u: `/ ~: O! }6 p
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
& I- \" j) }/ i G( z5.39.217.76
' A, h$ r& d u% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
4 E$ k j- c5 s/ A" H4 `6 r5.39.217.76
1 v! C! U3 y/ e$ P# r2 e3 [（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 g L5 {. f9 x! C7 I% A* d
tvb now,tvbnow,bttvb+ I! R+ f8 E' _1 s/ G
小貼士:
% V1 f6 m5 w. H0 ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
5 i+ j/ c8 {% @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O+ n# @; J/ ]! ?7 v A+ ? i
預 備 時 間 ： 1 小 時
9 }' w) I8 z, m, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
| 