材料
7 V! j9 h. Z, x' q; G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
8 ^& D8 Y- N; M! h# S5 r# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 # `8 z" ~+ h) \& Y* I: @, s# v
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
: w* }, _ Y7 h7 z" _$ M; H（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
6 T! b5 O# O5 F* u7 m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
6 X/ S' Q- x5 S6 _2 H- Vtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻
3 @! f6 E! `4 Z（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 - Z7 ^8 { {7 c5 n. U8 ?5 \
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調味
" _6 q0 K" A, o7 |8 Q5.39.217.76蒸 魚 調 味 料 ： 公仔箱論壇& e. e6 }3 V) `% v0 u; C" H
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 / G# C, L; N* W# w* G" s
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
8 X, E& i7 @; k+ L! Ztvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 薑 2 片
3 ~' ~5 Z. P2 Y! U/ m6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 2 條 1 F" ] r: ]! N4 h* n* `
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* } w. \, a) o" L0 D* t
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇 }+ o7 W! E; d( u8 l
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獻 汁 ：
' P' o: L' x' J L0 ]& \( @! x（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
9 t ?4 |+ ^* _) v0 u, n. htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: Y- n4 |3 r& H+ Y4 u6 b
製法:
& ?) K, g& W7 s9 C1 p) q（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 公仔箱論壇6 g. p0 L% ~, C% I
8 p3 q. K% @ a, P3 q$ E0 M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ D* d% E m8 M
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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小貼士:
) S8 l' F- y3 |' ^( x) ptvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _& z7 r( b, @" R
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預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇9 V: [" w5 K- ~* \
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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