材料
- m' |( ^* E& b: ]（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
/ j4 W/ v1 Q* L% x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
4 {/ ~. @/ ^1 F2 h2 n4 W5.39.217.76（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） & F8 v& R8 D' L
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
1 ]* d# I3 {- _( atvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 " L( r. Y& h/ s
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
% \) h# h- }: ?8 D0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
/ T- Y1 d7 t+ `" ~9 j8 C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P) ]. X* }3 [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
o, ]/ a1 E {6 l3 v蒸 魚 調 味 料 ：
% x) w) F& J; D- I) \. i公仔箱論壇（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
5 y4 k/ g) O' z# [公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
" e7 \2 g: v& O& m8 N4 `公仔箱論壇（ 三 ） 薑 2 片
& E6 Y; W2 o E5 w/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 2 條 / G4 h: ?$ v! o6 R7 `
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 7 {$ R8 k5 V* X% k
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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# \; M" p3 T3 ]8 E* s' x' w獻 汁 ：
5 J4 @% b( L6 K公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 9 \9 R/ C8 I+ t/ A, [7 Z5 k
$ t( p* ]; X2 Y) A; D" R: Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:
. f. K8 k) V5 I& Q- [（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 5.39.217.76/ L5 j2 I) d% s! W) D
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 Y7 z2 ~ N
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 5.39.217.76$ d" [$ v( c. }; ]4 T) S
! A) i; K3 h& Y n7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: Q1 P$ v N. g: |4 `8 j
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 6 i( p* s+ k+ N% Z/ J) _
/ P# O( c3 f7 l! @$ A預 備 時 間 ： 1 小 時
l1 `4 S0 D: }6 X公仔箱論壇烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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