材料
+ f1 K1 K* i, t; j1 ?+ s3 p* Z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- e2 O" l' Q! O; V( f% P
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
9 w* T' R7 N& Q; X- B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
' C7 O# j a5 J) ^（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
8 T7 F8 f. R" g$ k- d2 j; O公仔箱論壇（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
/ w& h; m. X3 r# ?5.39.217.76（ 六 ） 蛋 白 2 隻 公仔箱論壇, C$ i a- u& v$ p& E" @% M2 F
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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* _7 r9 Q& V2 O$ ?5.39.217.76調味
# X! p7 e& f' {蒸 魚 調 味 料 ： , a: R( c1 U+ f! I2 j
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
/ W6 [% ?; b6 J8 z5 N# q5.39.217.76（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇! C# a& O5 A9 Y6 u# _9 i$ G
（ 三 ） 薑 2 片 5.39.217.76/ I5 _/ B# m! V8 y( F. c- ~
（ 四 ） 蔥 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 ?$ }! u6 m& F! X
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
6 X% ?; N# K, a+ U: W& \（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 & D% e( W0 L3 S- i- g7 R
* r& @# A$ a* {# D% _5 V7 V: B獻 汁 ： 5.39.217.76) ^3 g* ^6 I; `. f# k/ p A
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
1 ?7 b1 f# [/ ]3 V rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& L( |/ D# k( [( m k8 i
製法:
^3 ^" L8 U- F( {# x9 a( ?公仔箱論壇（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 公仔箱論壇) q) C, Z: y* f9 R
8 N6 U! k0 G8 z( |8 n1 Ctvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
; e4 X- x) p4 D/ I* @. D7 I5.39.217.76
' R1 n% P8 `2 H（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
3 O# r9 e3 Q7 P3 L2 w1 @( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 r, \ N8 b/ h/ T: d' t
小貼士: 公仔箱論壇3 m: T% g1 e- R! P9 c6 i
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時
( Q' n1 \& h! J/ t) o- j3 U烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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