過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ tvb now,tvbnow,bttvb) s" m+ Y2 @+ I" `6 E
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材料 $ B" V9 v* W+ P2 d) O) l1 _
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
8 A2 |" b* ~1 o3 q& \1 R7 m( Y4 I: I（ 二 ） 枚 肉 四 兩
, y. K6 E6 E: v/ F" L) [（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 " a, [- X7 C+ t$ H6 Y/ W. q
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 5.39.217.76- ^) c! r2 L0 r' [( O' l2 N" w
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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+ I3 L/ b9 M: `' D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 tvb now,tvbnow,bttvb; G3 X9 M2 K! {
煨 海 參 用 料 ：
" d5 g; T+ e% r- y6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 油 一 湯 羹
' X. b4 ^$ h a6 m（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
2 ?* t9 u/ u+ P/ c0 S' }' J公仔箱論壇（ 三 ） 薑 二 片
, ?0 J5 C7 {1 S! F5.39.217.76（ 四 ） 蔥 二 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ G( K0 y0 T7 c. ]6 U5 N
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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q$ }: V# g% C; B調 味 料 ：
! I5 `' ~- M* x* t2 W. v: b4 Z7 {（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
/ x0 j+ G. ?+ t7 {9 t! c5 f" |（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
' L0 N D/ P- _; L（ 三 ） 糖 一 茶 匙 2 l8 I$ P" p: b' Q3 W0 W8 `5 `
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
! U( H$ l X% d( I$ z公仔箱論壇（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 @6 a5 ~1 H: I; f* W7 }( n5 w$ x
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇' [$ W0 n5 @3 m9 X1 P3 j3 }
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枚 肉 調 味 ：
* W& ^+ q1 Q/ y; u' w" a3 P! M1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 5.39.217.76, D7 ?& ], H- U/ @% o
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
D7 o8 V, m8 w5 y* c+ w（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 ?2 Y' [( T* F( A9 r2 O7 [3 W
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& M$ O+ _9 W5 e& i, p- k
（ 五 ） 麻 油 一 滴
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% C8 S) g0 G" |) l& ?公仔箱論壇埋 獻 ： tvb now,tvbnow,bttvb' H1 Q, K9 w/ k. S5 d. O
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 公仔箱論壇* t) J1 z4 t) d* w! w) h/ H
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製法:
" k6 M8 P4 O4 ]1 a公仔箱論壇（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 公仔箱論壇$ C5 [+ S* d0 B3 w1 X$ D+ K
/ W; ~ |; L( I3 K0 F0 g& q公仔箱論壇（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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