過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！ 7 ]* O8 h1 |) u
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材料 5.39.217.76. A8 L. E, _- c5 r7 R9 z1 j
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
1 P" X% b/ s& J @) A) y5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 四 兩 5.39.217.76: D& h; x& n6 I3 c& E4 T: L
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
8 t. C( A) W. [3 W, X" [( |4 r; b公仔箱論壇（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
! r, n6 U9 P, B5 H0 q0 P6 o/ P* j公仔箱論壇（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
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0 d4 |" k: y7 u8 i2 R公仔箱論壇調味 2 U; g) X+ I* a$ C% F! B
煨 海 參 用 料 ： 公仔箱論壇+ T4 {3 G0 }( r
（ 一 ） 油 一 湯 羹 * i- p! a" y2 P5 q. t- W
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
7 b* A% B) c# |/ F公仔箱論壇（ 三 ） 薑 二 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# Q0 i, w+ l
（ 四 ） 蔥 二 條
; |3 |; j9 ^5 R* ttvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb. I+ s6 T& q2 `3 q, O
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
6 T8 J) |+ M% t$ C9 Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
+ ~1 m, b$ f$ }/ y公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 茶 匙 5.39.217.76* G( _+ m# D4 _2 c
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 ! O# o7 D3 T# |# f( {; w
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 5.39.217.76/ ]: m: L1 d/ h! E" x
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
+ E7 Q6 |' L7 ?, m e1 [tvb now,tvbnow,bttvb$ X. [$ F6 F% e0 J, M1 Q" d) n1 m
枚 肉 調 味 ： Z5 | V; S: B) t- z8 I8 m
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
- A7 N, i7 g4 E+ V+ H6 t- q0 ntvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 % ]+ r; K# ~% @2 J7 L4 E
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 5.39.217.76+ g- P: s+ e$ G. z; e* C- s4 g
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
* [& r9 _% H) k& U9 Q（ 五 ） 麻 油 一 滴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* k7 p/ ?7 w8 j& C( U
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埋 獻 ：
! Z% }* T8 x% Q- w8 B3 I* [（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 ; r- ?8 V( X9 t8 x+ U0 a: F2 K
# I) P# @& x# ? [: S製法:
) B/ u: M8 b% ^, m+ X) I（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 6 |4 ]8 w; v& i) F+ A
# X5 F* C, T% w/ Q# p公仔箱論壇（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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