原 條 蠟 魚 用 上 黑 椒 粒 來 調 味 ， 既 能 辟 去 腥 味 ， 又 能 保 持 魚 肉 嫩 滑 鮮 甜 。 . d$ B5 H4 Q' Z6 F7 w4 Y% k3 c
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紅 蠟 (細 )2-4條 tvb now,tvbnow,bttvb# |$ X* _4 t+ E) s8 d. [
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調味 ; r2 P- ^7 q' O$ x! l
黑 胡 椒 3-4湯 匙 . Z7 p7 x& \% Y3 K3 `6 G) z
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粗 鹽 2湯 匙 8 n A; |# o2 }, O' z, I
' G1 k7 X( ]5 ^! Z5.39.217.76欖 油 或 菜 油 少 許
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檸 汁 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb: ~- Z6 y; F8 }. f3 h2 b7 T
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5 f+ t5 H7 \& X* [4 {+ J公仔箱論壇製法:
1 O6 w# j( U6 t+ _' X% C魚 先 去 鱗 ， 洗 淨 並 用 紙 吸 乾 水 份 。
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黑 椒 打 碎 ， 與 粗 鹽 混 合 。 5.39.217.76; p- n2 K: ]5 ?: K$ b
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在 魚 上 抹 上 少 許 油 ， 將 黑 椒 粒 及 鹽 搽 上 魚 身 。
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: u( B* U; _& Q; h& d4 k7 x) j% g5.39.217.76於 鑊 中 燒 熱 少 許 油 ， 將 魚 兩 面 煎 熟 。
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- U3 u& M7 @+ B: e- S$ t公仔箱論壇上 卓 前 淋 上 少 許 檸 汁 即 成 。 |
發表於 2008-4-24 09:14 PM
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