材料 5.39.217.76% x" P3 ]; I" j6 P
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb p8 h! b P; X
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
$ }5 d0 f/ _0 \（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
W# Y# d. E* d& Y2 Y. s（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
6 T! {: A& r" R2 m/ c（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G: [9 k/ j1 @4 C5 E: ]7 Q
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
# A9 P* O) `( f1 h/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 冬 菇 五 件 公仔箱論壇: b- _- r. P: ~6 O7 v: M w. J7 M( J
（ 八 ） 青 椒 一 個
9 `: J m- A* Z2 l q% u公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許0 o9 U @& m5 j" A# B
（ 十 ） 蒜 二 粒
0 b3 ]( `. }; t# _5 a. Q7 W* G* h公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊 . z( R/ d; d1 h8 p5 V* q6 U
5.39.217.76' u- y6 C+ @% c0 Z+ L5 L% _, M
調味 公仔箱論壇1 d0 r; g) l2 U/ Q/ T6 T
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
1 p, m! Y, W- ?/ `（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 2 h4 ?& F+ t; _4 Z9 S' ?
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
& `3 L3 D6 i: t' R& ]+ t* d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 c5 E G) L+ ?5 H4 J
炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.76% F5 f: C- y5 R% W' G# t% q
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# D4 B6 W0 U& f) X+ p( ~+ r
" W& f: C0 G+ Q1 }9 c' n' \: z, V( q7 ~調 味 汁 用 料 ：
5 P4 |1 l( \- B9 u" f（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
, \2 M( W6 Q& A9 }* m（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
/ x! A/ z2 t2 T2 _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 @; t+ y/ F
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
+ U2 J% q! o' Y/ T: l. l. M（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
3 F) D/ j# z) }' g# [/ }) V1 B, ntvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯
% W8 V9 A8 u9 E) @1 Y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c2 H5 X' {, q. G- ^! x
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 U* \5 V9 X4 b# \/ V3 k* Q
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.766 f+ a. f `- C$ S9 J# l/ y
! }# h8 D3 K2 M$ G) {) M r（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 ]. h* m$ z0 M6 x: T
6 S% B6 g+ Q; t* ^# V5.39.217.76（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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