材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 @# Z- W) h( C3 V5 \, A3 d
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
5 x6 e; s. U% g* o4 |. Q5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇2 G) J5 w! s6 A! T
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
3 b5 B' [. m. d（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
$ O- i+ @ \7 u0 B l公仔箱論壇（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇1 _5 h7 j+ N8 h( B
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.76) u7 J5 L5 Z* c6 s; ~; h
（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.761 g2 S Z6 E1 @
（ 八 ） 青 椒 一 個
7 }% Z" ]" F& f U( b& B E5.39.217.76（ 九 ） 冬 筍 少 許
) R. d( I! u$ X; P9 i8 c& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb) o" U2 P5 C8 [. h d7 }* r
（ 十 一 ） 油 鑊
6 g6 E6 v6 N! z, L5.39.217.765.39.217.76( u+ i) {8 u* @6 i0 S1 F3 t
調味 5.39.217.76 {6 l0 @4 N. z$ G/ }$ u8 P8 [
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
! i, e [7 w Q" s（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
. x% b2 W* q7 n+ B9 A8 J4 X（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ：
" i; G" X) m; P. B, p* P（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ：
3 Z x6 }, K; w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
: t2 Z! \9 Z) x+ a2 H% }! utvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
3 d4 a+ t5 Z+ o& F- [5.39.217.76（ 三 ） 糖 一 湯 羹
5 T/ ?7 y1 o* o: Q（ 四 ） 古 月 粉 少 許
# `+ e" R; p. d& Y- R4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
1 W9 P4 ^% L' l5 K% f8 X- Z（ 六 ） 上 湯 一 杯 q2 @2 o9 Y" J% @
# \- l& m$ V7 `2 u) N' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
) \& ^* H" g9 u（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.76" r/ j. R$ t5 g" z, @
3 |2 I- Z; Q8 @（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 W- K; \8 L# z3 p: K2 S, Y Q
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 + K/ N" w3 |. `! _4 `4 L
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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