材料
* Q! Q( R. G6 d! l2 I5 [ ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
% [- h% L, E6 ^) ]+ {4 A- Utvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 四 兩
: D" g' X, H! n Z8 l! [1 c7 F P# U9 K（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
+ k( M6 d& I# r0 L9 m5.39.217.76（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 公仔箱論壇$ f9 ~6 U) }$ I* l2 x5 `' `
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
( x6 k! w1 s3 ~" [ r+ h' G" S1 ~5.39.217.76（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
, ~3 l' |3 q) @5.39.217.76（ 七 ） 冬 菇 五 件
7 y2 V0 ~7 b; U' C$ K6 G VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個
4 E" c1 [' X/ c, P( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許6 L5 q3 s F9 M
（ 十 ） 蒜 二 粒
! `* K* g4 l I# q! c: W公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
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+ x6 E' B: ^+ N5 q+ \& @0 x5.39.217.76調味
" F; y( a+ K8 w# N1 D$ a公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
! V' E0 V/ [& I6 p y- B; j公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 M- f0 n X1 k# Z* W
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 P5 y+ d) j
) q7 l; D+ L. R* {8 X5.39.217.76炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 z- N8 u# m7 O- G1 e
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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* w; Q; Z9 \/ e- ^0 F) F5.39.217.76調 味 汁 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 B0 Z: Y9 k; v7 q
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.76# O. t' J% e( ^; O4 v
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 : w- q* Y+ t, S- N2 x- l% v( Q
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.76: Z9 {' ]$ y! m( Y
（ 四 ） 古 月 粉 少 許公仔箱論壇6 }7 p7 F4 {- q& ^" a
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 7 n4 f1 t1 {& \. Z, ]
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: $ }% \% O1 v3 f' l
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ E4 O* [. {" ~
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 9 U: k7 l+ b( c s
& O7 u, K6 A' w# ktvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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