材料 5.39.217.769 r4 w5 ^3 Y3 g# c1 g% @
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
2 l! k4 W2 K7 l" [$ n: i8 Z$ \4 ?5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 四 兩
0 g9 A- T4 c5 y# E+ M/ v: }tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
' U) W& [- i. w9 ~ P5.39.217.76（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. }" J ?% z, E, x2 l
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
N; `. u3 H* m* Q5.39.217.76（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 5.39.217.76& u8 v5 ]% J, `3 U- W2 f2 r [
（ 七 ） 冬 菇 五 件
8 V& U) T, D, c) \2 r7 Z5 a* B; V5.39.217.76（ 八 ） 青 椒 一 個 8 }: }9 [: W+ ]. l: O
（ 九 ） 冬 筍 少 許5.39.217.76& F1 z4 _5 Z( {, [" T4 e2 C
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; b6 z/ q4 H, @- {/ g
（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
! S4 C9 C5 d6 [% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇5 b! \' ~. ^- B {
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
0 A7 e' v! E$ I3 N' e: J$ a8 t. T5.39.217.76（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
' _* r1 E- R8 |5 v% k公仔箱論壇2 j- E# E1 H9 r2 G+ H
炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.76% F! x4 o, V" N8 L- \
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 T/ o+ Y, b3 C: h' i- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% S: @1 q1 ]. `; G
調 味 汁 用 料 ：
. f0 I. z' ?3 N W$ m4 H9 t公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) |0 @$ u$ D: S, u! h* D
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 . v' p% ?8 l* Y: l# n4 F
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb( ~* f% ?& Q5 F' q8 d% `3 `: e8 i- c& W
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
' o" U) \5 J" L7 g公仔箱論壇（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 1 z% U! {& L5 B8 Q" Q D' T' Z7 P7 v
（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 k" D& f" r! H( {0 F' @
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製法:
$ ~1 U1 y# k6 P. K1 \5 H( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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# D$ r# t Q# I) W: x( U（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇 i0 t7 c: w! M! W! u' @! i
8 \8 Y% b3 ^6 }& X2 @4 t0 A; D: N（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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8 R; _: p& X T I( x$ X4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 2 c) }5 c3 }+ p9 N- Z4 k
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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