材料 - H* c4 c+ {) C; v# \6 d b
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
8 P/ i) u& M, o公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩 5.39.217.76/ e# [: a4 r# J" P! x
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb6 D% z" Z! p" i) N
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
3 U: B8 Q) c7 a3 k. ~0 Z) N（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 ) T; k, O& Z! o; P" ~
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 ^2 R# U, H5 A4 C1 x$ M
（ 七 ） 冬 菇 五 件 公仔箱論壇; c- |2 o! J# k! b! ]0 M$ \! w3 r/ y
（ 八 ） 青 椒 一 個
8 U, d- V9 d2 T; _（ 九 ） 冬 筍 少 許: B$ N, G) _4 ^* a) q8 p
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ y' e) m& I. O' L: L
（ 十 一 ） 油 鑊 公仔箱論壇 V/ M9 O* L1 ^# `6 u
# h5 h; R2 P2 e+ v5.39.217.76調味
' B% o% n* t/ u5 f5 e, Ztvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.76- @' s [; R+ H; V8 e3 ]. \
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
1 ]" ^* v7 Z0 j, a. R2 h, x; j（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ B _2 Q! Z5 C1 c) B2 Y* P: r1 a
tvb now,tvbnow,bttvb; u- s! s" z* o: Z; H+ g
炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 O8 P% O, k' l
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
1 Z7 O- I2 o W3 \3 K0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A% T5 V8 q5 O6 ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
6 T: Q: X& O8 J8 ~3 L, d( s! h, _tvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇) p: A5 q" x: c
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 s$ ~/ [' r% S' T1 v
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇* F6 f# S% e& e" d
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
: |6 \' u" a& f9 P+ [tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
3 N @. o5 p2 G4 R9 ktvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 5.39.217.763 @& g7 M! z; ?0 d
5.39.217.766 O, ~* z) l' x0 P- z
製法: tvb now,tvbnow,bttvb; @! ~; h1 D8 g: A: L& q1 D ?
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
- J4 u$ a3 A" E1 m& P7 p$ u% \0 `
7 h# b- q; H7 i, k（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% F& `$ D. y! }. M& e# I# R2 l8 N
: Q5 R4 @9 [( B6 F2 E% x（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 z [6 ^/ u/ E! W- L9 L7 C
5 Y+ K: ~: O- `3 a! E
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 2 t: F3 s5 I7 _9 l4 P, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. [5 S* V$ p0 Q) q* I
（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
| 