材料
, j; x! D+ \% H（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb( r7 ]( Z7 T* @7 ~! \6 l5 ~ P/ g
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
' d* b W8 g* Z7 B5.39.217.76（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 公仔箱論壇! Y2 \) [) [1 F2 W T0 x
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
& w9 a1 S. l n, @（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
, p# c! c# I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 6 B) q! ]( E2 {+ Y. M: R$ c- Q$ P$ Q* w
（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.76/ s2 p2 I- G- F; Q3 c* g; J
（ 八 ） 青 椒 一 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ [: }4 ~/ t7 r. x! R
（ 九 ） 冬 筍 少 許
% ~0 e$ F( T- ~/ X' S; A5.39.217.76（ 十 ） 蒜 二 粒
- ^- G, o( D$ L1 Q" a/ X（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
/ Q7 T- c: X1 h& Q0 |' ftvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇, S |7 _3 K* |7 U
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
& {6 S" F: Y9 K( @5 [8 f! ]2 a& V5.39.217.76（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
" m) R+ G( I, _) P9 P- T* x* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; l( m( q; ^' U- Y z
炸 魚 肉 粉 漿 ：
1 x1 Y" P# A. s+ i2 C8 v5.39.217.76（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
5 t% x, Q" B$ m3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U# M& u O# I% T% w1 T" S/ Y調 味 汁 用 料 ：
/ A$ o) Z5 h: \% M: y* @% E（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
" k9 c2 g4 ^1 L" ?" L& T9 S1 D8 M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
' R4 B. S6 j) S* L P, t: Z5.39.217.76（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 u* ]- E+ K$ a
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
- {8 I# F2 h3 D* B; Y/ B（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
: F* G5 R7 m3 I& S- `' wtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 5.39.217.76) L4 O; P1 l+ V. {3 K
8 B' O# u4 ^& x! q( u- Y$ P+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
$ ]) }7 L( O: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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9 `, s: C; \/ T) p" h: q( ]5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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, e$ [: B, |( A/ ~/ b# g, q（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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