材料
; L9 Z4 Y" p. T. c4 B1 ?: W公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb# L6 }) c+ l" P( y) H, b* o% I
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
' r B' X& Z) L! B5 z7 v( U2 Z3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
" q6 y3 B8 T5 \; P% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t. [6 t4 r+ ^
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
1 j0 A+ c% W( {! J$ w6 H! {% Ktvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
! {" _6 l% a8 l9 P% ]5 Y, |（ 七 ） 冬 菇 五 件
+ [7 d4 g& ~0 V1 ]/ |（ 八 ） 青 椒 一 個
6 _! F) H% [$ h2 U# i2 o6 x公仔箱論壇（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ o3 G- e) r& H' _) W" B
（ 十 ） 蒜 二 粒
. C0 s1 [- d7 T3 Y+ {1 e5 A8 ]- @公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
3 N2 _" t9 `5 S- H `; r4 ^$ F) f- Y公仔箱論壇1 k* E v# l1 @5 |/ h) Q
調味 8 I- G7 Z- @ r7 g+ N/ r, O( {
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.767 s0 t p% c1 I2 h5 h- q7 | c' N8 i
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
, z3 ]' B/ }+ N; q1 R7 qtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 T( C9 b; W' S
5.39.217.76) B( |' q: Z4 T* a' N1 {# R& I
炸 魚 肉 粉 漿 ：
* m0 E' @, F0 p* K: i2 z8 b( f' a5.39.217.76（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 % | w8 C3 j/ b) X: ?
: Q0 `% S8 t: ]9 V, U. m調 味 汁 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 W; ^( r- Q! D
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! D9 T* s8 N& p4 M
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.76* ^# Y5 M5 ?, d: ~
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇0 f7 f, r3 }3 F5 M8 ~
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
7 u1 b- ?# P1 c5.39.217.76（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
# B0 r7 ~, [6 u4 U5 C（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* c# @7 e5 N% E
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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4 g; y, h# A( d3 htvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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9 [5 O, ~) A/ U$ W( r' }公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 公仔箱論壇$ l! I1 T: t* D" G% e2 K/ ?
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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