本帖最後由 nt1972 於 2015-3-19 12:18 PM 編輯 , v' a3 r+ u. s3 {4 v1 I7 g6 p
* b/ U2 F: p \2 a: L
0 P% C/ b7 |8 M. X材料: 3 N" ]9 B) T, l8 T8 r) k1 F
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）公仔箱論壇 g/ F% m9 j9 x
公仔箱論壇4 Z; v' t; c' o. ]- \& E
! j6 A- _. ~! l; k8 n c9 U
調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb& E/ {# Y& O5 e% P: x4 Y4 g. V( E/ w$ R
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
3 ^# v# ^) g( ?3 O7 D
& l& {9 V8 r* U. B2 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb v$ E" D: @0 g+ y6 A1 j( C
做法:
* Q) _1 T! C0 w1 C/ X7 D/ [1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
3 E6 O) b& R9 t9 L) m- U3 a" o5.39.217.76
M+ I% ?5 B0 L3 H) M) }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。7 A/ w1 x% H7 ]& R# t v2 `$ C
tvb now,tvbnow,bttvb* _5 `3 e! T; W& O# ]% @% }
3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。 |
發表於 2015-3-19 12:14 PM
| 