* U/ p) \/ z8 S3 x: ]2 m2 N材料: 6 Q* z! R' X1 t# P# ~
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
* S: K! Q/ \" P) t5.39.217.76
u* \% h F2 E8 B: x& E7 O公仔箱論壇/ C: j; W; ~; U c6 M" Y, i% |
調味蛋糊： 2 ?" Y l/ l- I- F, |- c
雞蛋1隻、生粉2湯匙
5 E" f7 p, e. [$ o; k7 |# i& ~& [
8 w; m0 E' K- H }! c5.39.217.76/ Z9 M6 |5 }! n
5 |' T* x# I1 W7 I1 ^$ s做法:
3 l; p1 C" k; f9 C/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
6 b, x1 Q+ ~' x) k; ?5.39.217.76
# y' ]1 u1 }5 z8 {公仔箱論壇2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
6 S1 s" p+ I& S$ d" @5.39.217.765.39.217.761 |. o0 O: h& `" H8 J) Q! E9 x" R
3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
: n* n" R" e: X4 o2 ~) a
- f6 y% `/ [) B! U! @9 z公仔箱論壇4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
$ G' w' ^- z) x6 X6 q
/ D+ Y3 X* @0 M: g8 x5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
8 n( X" i; V: J8 F% U2 N8 h- _0 N9 S$ G9 D R# L
|
發表於 2015-3-19 04:18 AM
| 