在家做燒賣其實不會很難說，我個人覺得比包水餃更簡單呢！有興趣可以動手試試啊～♪
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食材
9 K. V1 R$ ~3 f5 X公仔箱論壇
3 ~" k4 E! `- b% K1 @/ i5 b蝦仁 150克
4 Z0 ^9 {9 v3 r n/ U0 x$ I6 ^: R豬絞肉 150克
$ D# @/ x5 }& f: S鹽 1/4小匙
7 ?- ^; J* K% L$ V: R5.39.217.76薑泥 1/2小匙
+ | ?8 k: @2 ^9 \ u u3 Y酒 1/2大匙
2 D* D0 F+ F. C太白粉 1大匙2 `5 K4 H1 f. ` f o! K! t/ S
胡椒粉 適量) f7 [9 q% d D8 H* o/ m+ I
現成的廣東餛飩皮 約20張/ z9 p: ?8 V6 W( e6 O1 S E( l3 j0 K
冷凍的三色蔬菜 適量5.39.217.76' W! L6 {. x; I% F( c4 ~+ Q
5.39.217.76+ P, F( }5 i) X2 U; H1 d; H
作法4 h5 H( H L6 U4 @! r6 J
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1.將ㄧ半的蝦仁剁成泥狀後，加入豬絞肉、鹽、酒、薑泥、太白粉和胡椒粉，用多支筷子順同一方向用力攪拌，使肉餡產生黏性4 ~8 X0 r. Z- U- K
4 G7 O1 g4 ?" N, \2.將另一半的蝦仁切成小塊，加入步驟1拌勻
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3.取1大匙的步驟2放在廣東餛飩皮上
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4.用虎口捏緊，頂部可見到一點餡料
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5.在表面放上冷凍的三色蔬菜裝飾
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; k0 W/ W8 n# y公仔箱論壇6.等蒸鍋的水滾後，將包好的燒賣放入蒸鍋內，以大火蒸7-8分鐘即可 |
發表於 2015-3-18 10:11 AM
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