 5 [1 ^+ D2 y% |# k
" N! e$ n4 R1 a( o {公仔箱論壇
. l; m) h: r7 f' F/ e『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
* m6 O: Q% p: [) {! K! \& c5.39.217.76
) S+ I* o$ Y! b『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。
& a1 ~5 l& a- c7 E7 Y, F. ktvb now,tvbnow,bttvb
# E _4 m5 P2 }; C" q- |# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
) ] H* J$ |8 l( n公仔箱論壇
: d9 ~8 X, w0 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: g% D0 G$ w, Z( Q/ k1 [
) Y7 [9 o3 V6 _4 i公仔箱論壇(文章部份 --- by 司馬蓮華)
3 u- L2 q7 E; E6 \8 Q; A$ w公仔箱論壇
* e* u( p* n: k# F講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。
1 u! D# Q/ V, _2 L2 f/ O
% L9 o1 [! X x7 g1 r講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。+ s \; \/ _% F9 M
 5.39.217.76% y7 `' p2 n) c- l
 : r# f$ Z, r- ^8 I7 |5 ^" r% B8 _
7 d! l, j6 L/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
$ g: K' m1 u1 I3 l1 Y公仔箱論壇
% u' o ]' [# x5.39.217.76公仔箱論壇3 ^ ]3 v) ?9 Z. i3 K- W9 G2 n z
至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
% T: q2 Y U- L( w+ L# }9 z; r
; P. C3 @. _5 L! A+ @
) @5 S& v& n/ z) L. ~9 x公仔箱論壇 公仔箱論壇1 j4 j& L8 R# b# n) I( C
/ ~$ ^! L1 Q1 z* `/ L1 Q公仔箱論壇說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 X" _( w5 y' l3 g* a
% q' I( Y- V- a; z5.39.217.76
( v& C1 }' D' z差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。tvb now,tvbnow,bttvb- F6 d3 n' O6 M* L% b6 Y" }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 G8 @/ c+ p! f% t7 g
) H6 Z( e* I& P0 q; `2 w, f6 Itvb now,tvbnow,bttvb而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
# J1 Y& g% x/ p) ctvb now,tvbnow,bttvb
7 L* s& R5 V* i/ {- a" S- P: g5.39.217.76
7 Y, _" [! V. ~( d- L6 y6 f5.39.217.765.39.217.765 h: K$ [/ [! T, b6 e" m) s
司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
2 ?4 u% I" Z; }( Y+ k$ u公仔箱論壇
* l$ @4 r3 S1 K+ F( f' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @2 `- z& S W! o(文章部份 --- by 司馬騏綵)
; \) k* L x0 \' G5.39.217.765.39.217.766 z+ u- s( g" } W# Z
至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。- O5 ?( R: O5 ?0 D6 V
4 B: U& @) t8 q- z [. v7 q
- K% Q# S+ M& o其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 c7 J8 H5 j4 w# l% r
5.39.217.76! e) n8 p3 R! k1 o8 s
不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。" u. S/ _0 A9 M1 R7 U% I/ \
, V; K4 [" V2 l2 S( e |, V3 s2 X5 L+ G * U4 ?- g0 [( \# R+ I% g
" `! I' ^6 M( Y, g2 h; s2 M9 r" G5.39.217.76從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。
0 e- s& \& z8 s: @
6 ^* J1 y+ z3 u* a5.39.217.76
# ?% L/ R, X/ T1 W- x* S! Stvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：3 f9 x' ^$ s0 a3 z4 a/ M
& ?& g4 b; M7 j! ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! T6 `7 a& @+ b- L0 J/ b% p# t8 B3 z5 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ K+ f* m1 {+ i+ w
3 q; Z/ n5 R! z; Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ W3 `' ~6 T7 F K$ A8 M% y公仔箱論壇
8 l5 } b' m' v6 a2 _. B- R無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
9 g0 P8 u6 e& P3 j
& \$ {0 u( g/ ~- p1 P+ K0 |, x5.39.217.76不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？公仔箱論壇: J: y$ |. K7 ~- P1 X' @
tvb now,tvbnow,bttvb8 o& p# K# B3 ]* T! p9 b
 4 q& t; {5 Q) d0 k, Q) h
6 P |0 U: \% J7 D此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！) s& \3 }3 A y( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ z1 H* [/ d( B- ?
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
