; v# [4 _8 O& [5 d 5.39.217.76; c5 x) k( G7 v9 e( i' `' k3 B
; Y2 Q+ @, i$ P! s『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
7 x) [5 h8 o9 _# N9 T* Y! \) t2 W: z9 E# x
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。tvb now,tvbnow,bttvb7 W! }1 M: \7 J/ y) X
tvb now,tvbnow,bttvb- ^. k2 g$ _) |6 w! F0 O3 K
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
* Z% B' ~* `' ~+ F+ D* c' X: |5 Z; y
4 e" j0 k5 G3 P4 ~公仔箱論壇5.39.217.76$ h0 E: b c" l1 B$ |
(文章部份 --- by 司馬蓮華)
* `3 N$ I, z# S) R$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; a8 u& w* l8 ?4 z6 j9 o- _
講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。
3 e, B8 M F9 p* | `公仔箱論壇
* P8 m T* Z. `$ ~7 F公仔箱論壇講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
- `% a0 f- a* M% Y
/ u x% f! X% t! f5.39.217.76
7 D4 x( ]- o3 w" _9 i2 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 ?" Y/ @; [$ Y- V A
講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 h# s1 G! [, G
: v F" N( g* ^* _5 z7 t, \tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 R; ^& Q: \4 }
至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 h4 a6 T+ x
5 G, r9 W. Y* S8 C) S6 p
! ~6 N, x& F# x9 K0 A% z9 {( O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# ~7 t* v5 ?3 n( p& a) Z
8 F- r: F( ?+ ^$ u+ S; U公仔箱論壇說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。' P) Q3 a* j+ [! o p1 @ b& I+ X+ a
; P( K8 \0 R8 L5 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. p7 s2 }9 `( `" c7 ~
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。公仔箱論壇# e C% |- `$ g0 g) g0 U& Y
 $ y' U) h% E) { c% {+ P
5 Q# ^( j0 y% f0 M
而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。' s" S% V. A7 Z4 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 h( S4 G) Y
 公仔箱論壇6 d4 _) d4 o$ y' s9 n8 s
公仔箱論壇+ X. D1 ]: ?. L! _( _6 J) x0 S; e
司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：( r7 o4 i: e$ T* K$ a
 0 T/ O g9 @0 F' E5 D$ v1 a
+ L( V/ l) O3 ]: J4 t; j# M. v7 H4 l/ b
(文章部份 --- by 司馬騏綵)3 K c. m7 W8 F
0 t8 i) y0 N& M9 @$ s5 k至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。5.39.217.76# k, h \( ~& i! f
 tvb now,tvbnow,bttvb4 r# a# V% c6 t/ L: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ Z# F7 p9 j; U4 `7 M
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。5.39.217.765 {" Y+ q( S# i1 i F
tvb now,tvbnow,bttvb' T( c3 h# l% T7 U6 x( `* g7 d1 h% ^" D
不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。
n2 ]6 }6 _+ X( i. |3 r5.39.217.76
+ ^0 V* H' u& g9 n0 t" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & _+ K# I& t1 g2 p* C% Y6 K+ R% V
! H, w# B$ z9 P
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。tvb now,tvbnow,bttvb3 j- q# y* `* a7 o5 o4 j2 d
7 U/ X" u; ?8 G, d0 ^( o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, I$ H, b' U7 Y
司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
: g# X, y: K4 h/ o/ d7 j d- C2 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb
4 k# L( E. F+ W ^/ E# m" o' Y5.39.217.76
* {3 G& H, o5 P% ?
+ Y( H9 G" x, h8 }7 l" s! I5 K
; x# o: ^8 `: Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) x# l% N K" s* c; J6 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 G! [( o- E) o
無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
: P' O. K2 } F5 H ^3 T. u0 s6 |公仔箱論壇
$ j. N+ s5 r F& E公仔箱論壇不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？公仔箱論壇+ z* K0 X4 T3 a5 k6 F5 O) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- Z; u* c7 b" G
+ ]' R7 m r, w( \. a- @公仔箱論壇7 R0 W% [* x1 m" M* @" u
此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！
2 r! `0 I7 V6 g9 T( Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ l* D: U U, A0 ~: L2 t; [公仔箱論壇*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
