多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 公仔箱論壇( S R! u* r* E, t
公仔箱論壇* l- w( [1 ] B# W8 {3 F
其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
* x2 ~, u" v" `; @" u
! C, X. [& x0 f7 b7 T5.39.217.76SAAM! [# N7 L, _" o. S$ ^" M# Z
地址：中環嘉咸街
+ y, B( l7 S# @5.39.217.76* i8 R d% H3 {9 M3 E; `0 k
# Z5 K) X5 y! N; _4 F0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88
" c4 ]/ w" _ V% ~6 H7 j5.39.217.76●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。; q( ~, d9 u5 G" _& L6 n5 [
" _+ `1 t6 d7 ]* G. `" a
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。 |" C$ E# T) r) `% x! E+ c8 C4 \
, g0 h$ P, P% H( o9 ]8 F5.39.217.76●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。 { A- l+ l- J" s3 `+ {9 ~
|
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 