多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Claretvb now,tvbnow,bttvb8 m. X2 y) J3 Q# U
) f3 w1 ^! g- B, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SAAM
. E1 e3 w9 [# @6 I* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街6 Z+ Y) n4 u8 {: t
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x4 ?/ {7 t: ]1 {( P3 k wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88公仔箱論壇" @4 ^( S! }7 H
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。5.39.217.76' Y M7 X1 k2 B! p g
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。5.39.217.76* I3 m/ P6 D, B7 h; \8 i4 Y7 M5 `! v
. l3 A) B# O- V, v- M5.39.217.76●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: p# a( w4 f& S. r
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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