多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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6 V& a4 K' m9 o/ A3 c3 `0 X其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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/ S& D8 ^/ h) n5 ~5.39.217.76SAAM
0 r$ N# s& B+ n" r; r q0 x地址：中環嘉咸街
8 U8 @6 C; b, h2 i7 s7 s1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! o( K& O' c, A/ {* Q
$ K8 z B- x+ Z8 k% N6 s$ N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88公仔箱論壇! c4 X5 K/ m' h2 u' N
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
* R; W4 T: c, @" B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: z4 u" J. R! R& g' k
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
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. b$ S- Z4 B9 H& z●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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