多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 R3 r8 ?4 _: o! K( x1 [
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其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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5 ^: E5 \4 @$ ?% z" O( }公仔箱論壇SAAM
) J7 x$ w/ `( F2 J1 I公仔箱論壇地址：中環嘉咸街5.39.217.768 h! O0 ?- M+ h
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. F/ ?& r7 s( O) H# X" a% h" C! W- l公仔箱論壇西班牙式醃青口 $88
8 {: L2 O+ e& r. M% A5 o% J●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k }) m4 Z6 C p x9 O
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。( ^% l3 x% g" O
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 S' H, |) s5 p( `
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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