' M& a- @( {' {5 h9 _* ]. m5.39.217.76材料: 公仔箱論壇4 {% x: I9 { a! F/ R* m
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（白鱔）： 公仔箱論壇; N# |7 F: b. k: c8 _& T p2 p
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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/ L( J6 i% I& G9 {: M7 t4 Z5 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 K1 N I# v V
做法:
# {" o0 d" i) r4 Q1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。; h+ i6 e [% y _8 _
2 N: w. F6 p; A$ W3 E公仔箱論壇2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
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. U( Q j' R: g& w( u- X0 E5.39.217.763.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。公仔箱論壇! ~* W9 H5 E6 S4 h0 C% Z; Z
- Z1 j l" }3 r# W3 h3 C公仔箱論壇4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。4 a5 q0 _. q- ]! v) r# T) f0 `
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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