0 L6 E+ h0 ~9 l$ g2 Y材料:
# j! g; |( e/ a* J+ k! m白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙2 _/ k9 [$ R, `1 h n$ N' k" ?- j
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6 S5 Y3 J n) u$ H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（白鱔）：
5 e1 b& B+ D0 c- F7 p: Q/ S食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙8 o/ F7 f- H$ M
0 B( U! D2 q% y* m: S4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 w$ t/ t. {0 U) t2 s. l7 K
做法:
2 _1 z4 O0 w3 u" @+ i- A7 \8 o1 m1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 e8 |! r' H( Z5 ]
/ c9 X9 P3 u6 n' k' F, S5.39.217.762.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。# r& ?* y ]& `8 Z
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4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。5.39.217.76; F8 [1 h9 l M ^* z3 B5 P0 h( ^- ^
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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