金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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金棗 600g公仔箱論壇0 _ }% s u) ]# U8 Q c5 x$ U
冰糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 s3 b; E7 j% u$ q; m
麥芽糖 100g公仔箱論壇9 S- [2 }2 e% Y2 j& f% Z p0 Q
鹽 6g
( q; D$ H) k% }/ _0 t, N" i( vtvb now,tvbnow,bttvb水 適量
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作法$ e3 p$ j9 V- ^2 v" H. h) m6 n: B
- R7 r- w( [$ d- r1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。1 @7 `1 J! Y' g4 Q4 j
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。# _9 j- h# _& U. D G
5 x# R, h! f4 ^+ I Q9 t2 I4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。5.39.217.76$ \% B `8 A+ S% B n( \# W) J
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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