金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。& B4 y. Q8 m% F7 g, l0 B
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食材5.39.217.76, I$ c2 M+ ^' J5 g4 N3 A2 l
) m; U! f0 ?, k9 o8 |% Wtvb now,tvbnow,bttvb金棗 600g公仔箱論壇+ t# V3 y6 Y# i: m$ w
冰糖 200g6 k4 V# \6 u. m4 g. ~: f+ H
麥芽糖 100g
# F7 @6 `) ?, w1 L: g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
$ x# W% y3 A5 ~0 H) W水 適量
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J3 w3 [7 P! @作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
2 I r3 W. P- d6 U8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T% q% j m# w3 R* C" {8 s. x, ytvb now,tvbnow,bttvb2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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# P& l, n; b. e3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。8 y4 @9 `: E+ G, T# `, R3 @
! M9 U' f( f6 f+ g! I公仔箱論壇4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。5.39.217.76! m; k$ ?, H7 `0 ~5 J
, m7 o, M+ {7 \9 q5.39.217.765.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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