金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。5.39.217.760 ]1 H8 y0 k4 g) K5 ~
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食材
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金棗 600g3 J% g; e/ r$ S& K
冰糖 200g5.39.217.760 B4 y! ~4 K9 V1 Z* |9 p" ?6 H/ {
麥芽糖 100g
2 h1 b# F, a8 i1 B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g5.39.217.761 w7 ?# Q% d$ K! d8 f( \
水 適量公仔箱論壇' z$ H' \% R2 p+ d* P
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作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。3 G/ g( `, g) y% o* ?" k
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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9 F8 v) K9 ?- W; R7 E) N7 V5.39.217.763.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。公仔箱論壇6 C& J/ I9 o# L T& \8 n
# ^7 `' |! \. m* Z5.39.217.764.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。公仔箱論壇& X; z# ^/ t3 K& B5 G
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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