3 M% J4 S$ i" w; [: }- p0 H材料:
+ P+ F7 d9 \ K, s4 ^: F' B. R冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
5 X1 Q4 ~( @: u( k3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. B4 |4 R+ |7 R. D
( W) p2 s B; t, G3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: / b9 [4 H: q# H8 i- D- ]
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。; ?& Z0 x5 q9 P
/ j4 X# `$ @* V7 |2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。* F8 g' H+ H7 E% Q0 q
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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