b5 W3 N! o6 e u) Q1 H* D材料: 5.39.217.76- F% S1 x3 x- t l
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半公仔箱論壇8 h6 b: _" Q( v: c; b" ?4 H" s8 Q6 C& o
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做法:
- F. R- d& y& x8 \! e公仔箱論壇1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb, E% e$ Z1 j# }" [& C9 w
' [9 r% G H( f- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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1 S0 K" a. Z) p6 B! U5 I3 M公仔箱論壇4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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