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金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量7 C3 h- _+ F. t6 I) F x- c
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調味醃料（腩排）：
0 S% Q3 @( {- P公仔箱論壇調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙. U+ S5 W# U. c. n3 n# D6 @ T
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做法: 5.39.217.76( t% u$ ]; s) A3 }; G9 ^
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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! H3 L6 g' ]) L0 N公仔箱論壇2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。公仔箱論壇/ n4 b$ m, o7 X5 }" z; U
4 U. y0 ]% ]0 B# W8 ?% D* m* p1 E公仔箱論壇3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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