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材料: + B0 K8 s7 W1 X& C/ Z7 ~1 \
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量0 L$ J* |; [4 ^+ W8 k+ E! b
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調味醃料（腩排）：
% z5 u) a r( M2 J3 jtvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙
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做法:
. @. b Y. y4 j% C- o; X公仔箱論壇1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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) c6 T, `7 {" j1 n3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。5.39.217.761 j8 G5 |7 d; A" G6 r, S$ ]
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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