' X% ?- x+ t7 L! G2 d9 }+ U材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 w% _4 R4 K; ^2 r$ Y" y- J
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- S" d/ H+ b6 R+ S! s! t
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調味醃料（石斑尾）：
; X9 x3 k" g6 K0 c) f( `5.39.217.76生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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3 j+ B: Q( D6 j/ |$ ]" c5.39.217.76
$ q7 |) H, t: [+ e8 Z4 _5.39.217.76汁料：
9 ^! ? _8 g8 `: X雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇) i2 Q/ K. F* l8 }. n
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' ^. S8 b& c0 L8 F4 T8 a7 m' W9 x
1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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; w# ?. a/ K% q公仔箱論壇2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
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1 k) j0 e7 j9 b3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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) N8 v4 _) h2 A+ H5.39.217.764.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。# ?8 W6 f( M% s, F) U) S( P- j5 E0 g
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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