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材料:
! n! A# `4 U, F4 w2 M% A4 Z5.39.217.76牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
; K0 ^5 u: T* B; K( Q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @8 b% k# q- Q
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調味醃料（石斑尾）： 5.39.217.76' \+ `% P' @+ K! v1 M
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 5 }, ^2 w6 ]! G
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# s# |, a8 p; X! H; y, y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： tvb now,tvbnow,bttvb8 I$ {6 G; ]" g. Y! q. F
雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許4 s! H [' F: X. e5 p1 H
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做法:
% ?1 ^2 N4 K) C) M% y1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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. S# R2 {% q& |1 y; I/ F/ N% g公仔箱論壇2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。
0 g% W. ]2 e$ X) k3 ?( E1 D v* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 h: d$ `; j- @5 d$ H6 z/ R
3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。公仔箱論壇 t5 i- [ ~& y* J
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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