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[中式食譜] 彩椒金菠香辣牛腱

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材料:     公仔箱論壇& ^1 y+ O' \+ O4 A* p6 L
牛腱、鮮菠蘿1量杯半(切件)、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯(切角)、紅西椒2量杯(切角)、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙
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' j- \! T$ y8 p0 s; \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(石斑尾):
2 t6 D8 d5 N- ^4 \7 E& W) t" e2 |! J% ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 5.39.217.76" O) z8 z$ y+ q# _
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1 r8 a' v- h$ |. X! K+ }+ z汁料:
, P$ s1 o% J6 }" ]雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許2 u$ G" J5 Q9 F: r. e

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做法:     / S- V( z# w  {+ o1 a) ?
1.牛腱洗淨,充分抹乾身,切雙飛片,與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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+ {, `' N6 O3 s7 n7 i7 m& L公仔箱論壇2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色,取出備用,傾去鑊中的油,將牛腱回鑊炒至微黃及爽身,取出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 ?2 `' U) v; d! Q8 S
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香,加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合,加入汁料煮滾,收汁。
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4.將牛腱回鑊,加入鮮菠蘿炒勻,上碟即成。5.39.217.76, _; ~& k9 W9 }  Y
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