. }9 \- f* s2 G8 [1 f5 _. ktvb now,tvbnow,bttvb材料: : e; r n, m) S# \+ t h' }
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
) |: I. E6 C5 f9 o$ ^* X- N; Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 [: G; e" D6 \. X公仔箱論壇
. S0 z& Q0 z" N7 L: q2 H4 F3 ~/ R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（石斑尾）： tvb now,tvbnow,bttvb% |, U: d! b: |& v
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
1 ?, h8 v" c- I! }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 m* }* i! q/ C' C6 X
& x( i s9 V) b$ @7 M. f. F! d
做法:
+ \0 N# O8 O$ [3 I- S& p1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
6 M9 q* \* d" e8 ~: m5 |6 @9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# @1 Z1 w+ C. n, R; I) T8 t+ h" n! X
2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。2 g5 @: o/ W" q9 H
4 }0 S! w9 j" U, r+ t5 e
3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 o$ o+ w/ p0 c6 `+ {2 ]: U Z
5 {' X7 s6 G$ A/ c- \+ ztvb now,tvbnow,bttvb4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。" U! m1 @% h8 k1 ^; I
! |. P* g* h# `公仔箱論壇7 J$ y9 ~7 R$ _5 I
|
發表於 2015-3-14 03:58 AM
| 