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材料:
/ F( V4 g q; O9 y8 n2 X5.39.217.76石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（石斑尾）： ( P6 v' j5 h7 p9 U& Y- E! l
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @- q5 N W1 Y
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6 S g( K Z2 A+ b3 U8 V) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: + A. k$ O7 m+ U' C, |
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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/ Q. M: c4 K) K* Y! Z/ D3 @ h" l Q公仔箱論壇2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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) I: z5 H5 r+ ?. K/ G公仔箱論壇3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。4 L) J- k& T" F$ T7 o
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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