材料: & p& O& U$ V( k
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.76" s" l' V/ b% A* }9 E1 u! k
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調味醃料： 5.39.217.764 z3 w- n, c3 s I! |9 `2 ]' j7 S6 X/ o
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： 5.39.217.76/ a" u* F/ I0 z x' z3 K: a
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
]* l, ~; y+ @0 k% N: R5.39.217.761. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 Z2 e, g2 I- x( E3 L
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3 a( H1 U% I; P2 d3 @5 f3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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1 v& w$ Z8 A2 t/ ~! c B5 S" |tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( a! w; N7 A! |* S# e2 B6 O
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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