材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 |& M& z# v8 a/ f
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙* z' M% T0 t! J
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調味醃料：
) o, I8 A, Q1 g L; {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
$ y0 b8 o; K9 U& v- l水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; D. q& a" A% w8 ^5 d
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; H: l4 a- X1 g2 f1 P2 [公仔箱論壇做法: 0 l }! L5 @# B4 F$ h
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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6 {8 W, A! k* i0 v% o- n3 K! g/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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6 W( O8 L4 Z1 f3 I% S1 q3 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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' O" d! Z1 w+ T& T" k, ?; n5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。( Q) b6 Y1 t* m+ [; P! N) a; N6 ?
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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