材料: . J& R" J1 @# |1 i
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* ?9 ^0 F6 @- X% `$ ^- N' i
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# w3 G) O* M1 m4 x% o: _調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, s+ q6 d% E! y! R0 O
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： 9 }9 Y4 k2 f i$ s
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 V# d. P: N
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做法:
1 b* q9 X/ |1 s6 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。( w. N9 i" f$ X1 p. u
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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, s G* h9 \6 B0 o$ S4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。tvb now,tvbnow,bttvb `" u3 z7 u* H5 r6 [
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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