材料:
9 {; k; i% Z3 T! Q; c公仔箱論壇梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# b6 _5 ]3 \9 o8 s* p
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調味醃料：
; V3 L6 H6 ?- V生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb- f8 _% H0 J: L5 W. q0 c
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6 ^' l* M O- o9 |. h5 E5.39.217.76芡汁：
) W0 L" o r. I; M/ ltvb now,tvbnow,bttvb水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙, N# L" d8 ]; b R( P2 P, v$ b& i
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做法:
& P2 ]) \) f' [& q1 r1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇+ e4 A7 H+ a2 n l1 J
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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( L, {( I9 ^7 }* c5 K7 c, Z9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。tvb now,tvbnow,bttvb- p- e+ ^: `5 o
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。% L8 Q7 R/ m* b2 `0 J4 W
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。公仔箱論壇, [' Q H$ W% q
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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