春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb& L! W) E4 G* z" o, j
8 M" N7 _4 U4 d4 W7 ~& C, [公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!3 q# X2 p' y G; b9 S# F
; k! Z; L( W/ T" [8 i以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇+ B( @- v: A( n
# A o" g8 y: U/ R) x. o2 ?5.39.217.76食材 （10 人份）5.39.217.766 d, U1 L! I" i1 b- \( D$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& B) f5 D& K: }1 x2 u
動物裝飾+ _& S2 ^0 h( g7 ]+ Z
F/ S, k6 |) z" M" l' w8 s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 250公克
3 ]7 u3 g" ^# W7 b- z7 s& m苦甜巧克力 30公克+ S4 W+ A C9 e; W% B8 x* G1 ^
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊5.39.217.76! W2 \ y! d+ [" y7 u
# g& ~9 b4 c- O; X6 i3 U2 M e! g殺菌液蛋 60公克
0 d5 {, @1 I" ~1 K$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
$ o3 I& ]# z8 w8 q$ ?0 |5.39.217.76泡打粉 1小匙
+ u2 F3 E6 w% v$ f9 O4 f' w" c7 C5.39.217.76可可粉 15公克
) W R1 W* M1 @+ I) `, ~9 x) W" S室溫牛奶 50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J: y; v, Y, r7 T. D( ]
無鹽奶油 40公克7 f' V0 p2 P N1 @
楓糖漿 3大匙
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作法公仔箱論壇/ y3 X# @ K$ ^
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.76* `7 J/ R. W$ q j9 P
+ G5 D- ^5 ]3 a9 }) s8 L5.39.217.762.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 n2 C$ N, s8 r( w
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 Y2 n, A3 T, N: R9 k/ ]
3 ~1 e; |4 z( D: {. u1 A4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。5.39.217.768 m* y$ Q! I$ n# }: {1 H" Y3 }
; X" x# n1 F7 D9 t- A5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 S( F$ k4 F( [7 Q( k
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。) y+ \+ d+ J7 o ]7 P( J
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7.出爐冷卻後再脫模。
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! S/ ^1 i! i& \4 L7 x8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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; V) H' k/ d; [! P, otvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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6 P7 v# V# ]/ S6 ~+ Y- N1 y5.39.217.7610.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。# X+ R, H5 J* P6 c) l7 T) G
" I& U" A" \7 c6 q公仔箱論壇11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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5 X0 E+ P3 y m$ d! N+ M# b# p% `公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇! M p5 \0 _# A4 s: H
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小撇步5.39.217.764 B0 z7 j; r+ L1 ?4 s @) Z! T: g
2 V7 k r+ {. [ G4 T1 l3 ?+ ?( T公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!6 I8 r( E" W6 ~/ f& j# J6 r
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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