春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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+ \: Z1 K2 I, N6 |大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!# ^5 ^" r) t1 t0 P
4 H2 a3 Q( y! Ftvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 X$ d# A- x5 u. L7 d% d
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食材 （10 人份）
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0 _$ J5 W% c2 O: e" @' ?tvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾2 P) W+ B6 {0 B% }4 x( p+ @# |
' {" s' m' z$ Q' F* {' b. z白巧克力 250公克" l# y/ l& `) a" V9 M0 _
苦甜巧克力 30公克
3 z& S- L/ |5 O5 j紅麴粉 適量
) L% Z; f. C+ i% T ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# |/ o8 @- e. o1 a% O& F: f1 o' ~6 b
甜甜圈麵糊9 o) l$ Q4 f5 _" l5 L
$ |& q0 ^, D6 I# P! u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克8 [! y* n d6 n S8 r, W
低筋麵粉 160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 e8 R! s @" D0 Z
泡打粉 1小匙$ b+ t. Z6 N7 k5 P$ h0 H
可可粉 15公克
% Z3 F( q0 p# L& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克
) O) ~* h7 ?& n: ytvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 40公克
7 f) k% y' `. ^( J2 G1 R公仔箱論壇楓糖漿 3大匙
" m) _- e h) D7 J# S$ n" W- B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) X7 U, r! N" q2 O) J
作法
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# a: H8 X) v; L1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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4 L, M- X: [! A: s0 z7 _公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.76 Z# z3 A$ B& \/ u' b2 k8 Q
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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: P- z! P; z7 A% d. ]- E9 Y/ B5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 m# X1 \! }- a" h4 E4 E- i2 U
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7.出爐冷卻後再脫模。
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& m" ^8 C7 C. u& }' F2 o2 E+ vtvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇/ Q* ?4 O7 G6 g3 s" T0 q; `
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。5.39.217.76" E/ ?+ @' k; Z( l
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 s8 u8 u6 ?; c# o- c
/ }* B% `: Q$ q$ M' a公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。# N# l, J5 M' l
' s/ ]% O, ^/ t* j% b, V5 q3 W- Htvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!tvb now,tvbnow,bttvb; m/ E% Q8 D1 [; ~; Y
/ s( m4 S8 N) V+ U/ {) u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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4 \1 f7 S% x3 H5 B% R公仔箱論壇★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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