春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb* x8 f' L5 g/ M. B& D% ?
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
: }+ r. W/ L3 i8 [* Q$ a* c3 G$ H0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( G' s% F! H; }
以家用30公升小烤箱做示範。
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# C( S* C6 T; }' q# c食材 （10 人份）5.39.217.766 S! J7 g8 K+ D7 z0 M3 E! X
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動物裝飾: B! x+ B; K9 w( B
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白巧克力 250公克公仔箱論壇+ u% k9 h# E1 H7 x( M2 d* C
苦甜巧克力 30公克
1 i5 a' [: _# ~/ }, \- M) q7 [, v/ ~5.39.217.76紅麴粉 適量
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; Q- U. W7 F8 S& n# C甜甜圈麵糊
# z, ~: w( q; n2 |0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 \! u, C1 S2 n9 X& I
殺菌液蛋 60公克
* Y: C. R4 o( x+ W a6 T. \5.39.217.76低筋麵粉 160公克, ]: H6 i: e$ B
泡打粉 1小匙
9 c8 p. o ]8 y公仔箱論壇可可粉 15公克: }+ ~0 g" f: A2 x/ F# L
室溫牛奶 50公克公仔箱論壇: N( j6 r$ T* J* u
無鹽奶油 40公克7 p7 m$ a6 l( M" X
楓糖漿 3大匙
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9 v d; C# O( K' P. x" T作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: ]9 u. M4 r1 w9 \# k* Q; o0 L+ K
- t/ f+ X0 k/ [4 _. _) l5 B5.39.217.761.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& }! X( O. [9 j" x( E' h6 O" Z
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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/ f" ~9 [7 k. V4 i3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. T5 V; L$ V; X4 I5 r, U
4 ~ w# {- [; F! |4 k& _# Y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇6 d) V. h5 i) m6 ]8 N# y* J& A2 N
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7.出爐冷卻後再脫模。
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G1 z' d, c0 `( E. ]5 k2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇8 f9 ^6 H* S2 k% p K9 w
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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- M$ ~: C5 O, |10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。5.39.217.76$ m: q3 b% ^; ~8 a- L3 Q# j
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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$ v$ D d$ [/ V, W+ M' j. |) F12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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3 X3 t5 X D( B8 H3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb* K$ ~& e% k! i& w$ J2 H; s
+ X# A) t" ?" m" j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!, p6 I, Z1 q/ U' k. s# U
# P% X! R1 z5 C [3 f1 d★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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