春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 L; u) i& P8 v- k4 u2 @
) }* k6 B/ j# V4 R& v. k9 p4 Q Atvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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動物裝飾5.39.217.76, u% L+ p6 @/ z: C; A. C2 W
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白巧克力 250公克3 A( G$ B2 H3 v& H- X6 X% P
苦甜巧克力 30公克公仔箱論壇1 f! {( x n! X) u
紅麴粉 適量
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+ _7 x/ A2 u6 N" |5 K# m5.39.217.76甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ L# K4 q0 c: j8 Z# Q; ]# ?% P
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殺菌液蛋 60公克公仔箱論壇& h9 P1 p3 S; @6 ]6 z
低筋麵粉 160公克
# i# X/ O/ @5 N2 r泡打粉 1小匙9 x8 ?6 C0 W1 l5 H
可可粉 15公克
$ e$ K1 F; L/ [# ?( h室溫牛奶 50公克5.39.217.76# ?) t- E+ S5 L) H
無鹽奶油 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N* G5 x) Q( {( U" I7 H0 ~$ U
楓糖漿 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }& X- `3 T1 F# a( e+ R0 |4 v
/ a+ t6 n' M, t m* ^4 O5 g5.39.217.76作法
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9 S# a6 D8 _/ e s3 g: b1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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. q7 o# C4 l1 T# Y9 T2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。2 s( P- U; S: u
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。# n' g, k' s0 e- X3 ]: B7 a
$ j4 \ K/ L4 T, q5.39.217.764.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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! ~. K9 A" k# d! ^$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。* h0 H' [2 b) M5 @: q' R" K s
* [; J0 n4 X2 M$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。8 ]4 L" l, o1 {! {$ T4 o* F' g
4 B" E S- w/ r% H) g( D$ P; A- h9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇% O1 h! A. W/ o! A8 w/ {5 W
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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f, H! \1 ^6 I/ h" g0 a12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。5.39.217.76+ @( T9 Y2 f, t; q# C
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ R2 U) z1 x1 J0 g
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小撇步: U4 A& A; J& G
5 N% q' `) X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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