春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!3 e* D- Z$ k) v
* q) t6 G: z3 @公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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7 t* l+ J) z5 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）
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動物裝飾
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2 h' b' ~0 s% a# W5.39.217.76白巧克力 250公克5.39.217.76+ k0 G' a! o. O/ J0 T/ c. t
苦甜巧克力 30公克
$ |3 D% D% t/ U9 ?$ S1 ~8 L紅麴粉 適量
! l( p4 T7 G9 L& ^1 @2 F& X* u1 Y9 _公仔箱論壇公仔箱論壇) D4 }* P& a" e0 e4 ?, m" D
甜甜圈麵糊
! B& V) b2 B" g k- M0 g, w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 i0 E% F) d2 s; O8 G$ F
殺菌液蛋 60公克( E& a# f x, [" ]+ c; A: r% s
低筋麵粉 160公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 j& V; {: q6 ~5 X
泡打粉 1小匙5.39.217.76' a8 N0 U k; [; a: I% u* M% L7 B& H
可可粉 15公克5.39.217.76* N. [+ X& o3 @$ |3 B+ v; U) p
室溫牛奶 50公克/ U+ I, `( o/ K. h$ q( n8 d
無鹽奶油 40公克公仔箱論壇0 V# U$ j) b6 I- M$ e% t g
楓糖漿 3大匙5.39.217.76; y& |8 i/ m& [2 S( \ Q$ Z+ R& r
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# @+ P# {, t1 S( `+ E: X1 E1 [
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
1 I( b6 x8 [( H# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# b' ~' S; N( W2 ~
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( m, W/ ?& |7 S Z
! W. U2 a6 e* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.765 P% |# m# F9 @5 K+ s
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。5.39.217.76$ O2 a# K( }* U3 d* V2 B
8 P# Q9 }8 I/ n6 r' F; w& ?tvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。
- r! J4 }, ? L! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f; U( ^5 ]/ K) g% }$ S3 M7 [8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。 Z' J! z0 [# s J# y# \
c! H1 g) m# l" l0 |# \9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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9 d8 S7 a3 _" z0 d2 \5 n10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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( K0 A, i8 j$ n/ I8 @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)2 f/ l1 r1 [0 A2 C$ A
, J2 `; n: u3 C& Z% o5.39.217.7612.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
4 w4 g5 [2 W/ W6 r1 w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W; A8 E9 A S2 T% f13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!/ u% r. V, ^% Q! \2 y6 @/ j
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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