春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb: S9 ^1 Z1 D3 y' @
& H/ W6 Z( T% X7 X( Q# }) m公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!tvb now,tvbnow,bttvb! m4 b6 l& i) R7 n2 M
( P* J, A% Z, t% H+ v0 p以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）1 X; m; T& b4 p- P+ h
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動物裝飾
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4 w. l$ y8 r2 j7 C白巧克力 250公克
# {- I6 C' u t: x7 E% Dtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克
4 C! a1 q+ [ L5 e3 x. V5 e, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇5 c% R+ U8 @6 c
1 u& Q5 E" D$ h" `& ~: c' v) t7 @ x公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
$ _7 M( y- O. y" ^8 t$ g1 G低筋麵粉 160公克公仔箱論壇+ i& Q/ a* b; K' Z
泡打粉 1小匙
. x% P3 G {4 j w+ c8 {- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ l* ^ F7 \
室溫牛奶 50公克
. g2 K$ |7 |% F0 I) E) T無鹽奶油 40公克
" ?& W; X0 D7 @! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿 3大匙
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& t+ s; q3 X. q9 S0 u9 R0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法& s* q: J/ r, \
公仔箱論壇+ v% G" F8 V% m8 A9 J
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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5 D; L" ~, e; i& ]5.39.217.762.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。& y/ f5 O D" b$ r
) A4 @% H* K" L+ @& q0 Y8 O3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇# x* ~) W7 I' ?( g% ]2 ^: d+ K
3 w( e& z1 y3 P5.將麵糊倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: Z, t& }/ u+ c6 q+ r* l
) l1 `; Y/ v( h" B$ {tvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
5 `# @( S* P" {2 p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P6 C- y* y! B: j# ftvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb! }7 l7 d( |$ q0 N
, x, p, c+ N" z8 R& @2 }. N3 S! jtvb now,tvbnow,bttvb9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
7 q X# J/ S7 {8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" j/ y O+ W/ m5 y
10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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! B# ?3 k; D8 \' c Ptvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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% a4 `# z; i- ]! \tvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。1 Q! R8 j6 [. G2 E! W. V/ X9 l4 e
( S* p( l) P" e& f6 y5.39.217.7613.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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& B$ X6 k q6 M S# i: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步5.39.217.761 p# v7 X0 J: r) t6 ~7 i
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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