春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5 l% \. F c& _: L* ~8 T6 D6 z
' J0 a E' Y% l$ ^tvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇& k7 ^4 {& [, s9 k6 [
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食材 （10 人份）
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+ {2 O! |8 N2 @tvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾
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6 t5 p. r& g) u% qtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 250公克8 D' W8 D2 q0 x) t! E
苦甜巧克力 30公克
5 E7 t+ ]2 M, M$ c公仔箱論壇紅麴粉 適量9 Y8 @* A: S+ ^' _3 {6 W) M0 Q
; o. w3 Q+ g& x3 O6 d9 U# B# Z甜甜圈麵糊公仔箱論壇 K( c8 D, c( k5 Q0 ^. `) @) \
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殺菌液蛋 60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ Q3 p [ E% `" o
低筋麵粉 160公克
- v& S1 ]6 v6 @8 F, N5.39.217.76泡打粉 1小匙公仔箱論壇5 l% Q8 E" T. J& M
可可粉 15公克
- O3 N8 A" A; d6 }0 @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克公仔箱論壇+ s9 q m8 }( X/ X W8 r
無鹽奶油 40公克0 m+ l4 D; ]/ J7 ^+ g @
楓糖漿 3大匙5.39.217.769 W1 {& G8 x" E" e2 W# t" \
5.39.217.765 ~% A! X7 b' d' R! p4 h; O% ^
作法tvb now,tvbnow,bttvb( \3 d' X( d% R4 N) U3 X
( {$ L) u2 _! V% {+ l1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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1 X) b* Z/ V6 i7 H2 B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' y W# K7 l4 J% L
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5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.767 ~) N' @. o9 g( ]- @
% p) N$ f% ?9 U4 o9 G6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。" @7 x2 o/ z& f9 v
8 N# z, y# ]# m P6 Z7 ~5 o( `9 w5 ~tvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb, t6 Z' u8 A' C/ |) I+ H# T# d" d
3 ^3 i2 u/ g# Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb% @# Y# w3 }# Y Q6 a+ s
) H( L8 a5 ]+ |3 L1 V0 E- a5.39.217.769.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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" \$ j% {+ H: n8 Y- ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)7 v$ k. }5 U5 Y& k! X2 t8 q
1 Y3 f, v1 ?9 Z; |+ J9 u- Z; P5.39.217.7612.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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/ \1 t/ [0 A" Y8 V2 s13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!! N; _2 r% B7 W" G9 e: M2 ~
0 i3 w2 L( e3 m) A5 Etvb now,tvbnow,bttvb小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! C9 l3 H) y0 G7 X
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!公仔箱論壇% Y! j7 E4 z- [, R8 z& Z3 S. O
: o. Z% p1 n, t★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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