春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- j; l# U( J
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.76& O4 T \+ t7 d' r
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
- S3 B$ U+ J3 i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L: W; i6 J. }3 B! R! R- Dtvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾5.39.217.76 I! i8 s, r' A, ]6 n
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白巧克力 250公克
. H5 I7 L6 [/ n" P6 |苦甜巧克力 30公克5.39.217.76" H2 q: ^1 `' l& W+ }
紅麴粉 適量
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o) X$ |9 f/ k8 H/ _甜甜圈麵糊
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- ^1 i& Q, t {0 ~0 y; p9 a5.39.217.76殺菌液蛋 60公克
9 P" _6 @4 ^% }/ I6 T" \: u8 ~公仔箱論壇低筋麵粉 160公克公仔箱論壇7 o: e4 f9 D9 [# m6 ?
泡打粉 1小匙. B* J5 Q( i* ?
可可粉 15公克
! w( G# j7 _' `2 V4 t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室溫牛奶 50公克
# M- y3 s# h% B1 l; B; J l) V公仔箱論壇無鹽奶油 40公克0 Z" b% g0 m( J& U4 z8 C
楓糖漿 3大匙
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- L( A3 p, A0 g" z; d4 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法% u: d1 t% H2 d2 {+ P) I
9 a6 t6 H7 W6 x6 q9 t1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.760 ]2 ^$ Q1 G; U1 i
5 z9 X& f$ K3 ]# e9 y公仔箱論壇2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇5 `' g. }- J. w8 C. J
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.76! O8 q0 W2 \+ m# t# J7 O
! Y# n+ o S$ O5 \/ k) _( ^# M! ptvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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2 v, K0 w2 s; Z* E! M5.將麵糊倒入模型中。- J5 g E3 y8 W. j2 x: y4 C
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ m- y6 f- b1 i1 O1 `
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。. j5 E3 [8 R# k) I6 q" d' D! `0 U0 t
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)5.39.217.76- I+ n2 A* G/ x' V2 t/ s% E
: R3 C1 E% e" X0 Btvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。公仔箱論壇0 n, ]* n _% n7 L9 \/ t0 K2 w: j
9 I6 \% J+ s' V4 e% t4 v) [1 c9 U; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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2 t8 y3 [/ s/ i( {/ d8 p. Z小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- A4 t9 O2 K7 J {3 `
Y0 }1 b( x/ X★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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