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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% V- c* S; B8 w( E$ N
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
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$ w( b+ L0 i+ T( _) g P* a調味醃料（沙尖魚）：
( A8 P- R# |) N& d鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙1 t9 l" j( s0 d' `" G7 H6 S. w
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6 z( e$ u1 E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ; I. ?* o; U6 u! ]4 o5 H
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。5.39.217.76! t3 [3 `: ~; o1 p
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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: `) D9 w- Z5 v0 {( \9 j公仔箱論壇3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。( t8 l- k" b ~3 D$ E
2 N1 N% o$ O" v3 K3 W) `公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。公仔箱論壇& q ?% l) h/ R$ `4 ~7 G. A4 U
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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