9 s: c" e& R& H9 S! n5 n9 l材料:
7 }! G; |( H" otvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙& y8 ~8 K8 u* T% G* D- a, U
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, c! m3 z1 R4 O# h# ^4 v: z5.39.217.76調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法:
[* s% g8 g. L/ b9 ^7 m5 ~8 o% t' l5.39.217.761.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。0 z; a% }- k6 ?8 G6 i g
0 q7 ?/ k8 j, t3 s0 a4 U3 x$ E$ [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。5.39.217.767 k2 G# `1 S# m( h* G. R. N
/ t0 E/ ?; N% |4 D/ s9 atvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。" Y' ^# \5 P+ \7 D) b9 c
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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