% M3 r a5 o, d. \8 ]0 E# `材料: 公仔箱論壇- a- E% o) N+ p8 @8 T
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ] `$ e: m \. o X
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6 M/ l) y5 V2 D/ K0 ?; p3 ~5.39.217.76調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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+ S# N$ Q- X3 P5 g2 A, q0 v2 c* ]芡汁： g2 N% y, b U3 ?/ p
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙: n. C* h$ s7 ?( _* d- U+ U
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做法:
% i% w5 k) f6 ]8 W1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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& @0 z3 s; I1 Y7 p2 z& E4 b) m1 J2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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