食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" F3 m8 g2 {" k4 d
. T" L" E% L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
0 K" N# i: d v) q' s- y麵粉 適量
8 |7 ?' h% h3 L( N0 }5.39.217.76鹽 少許公仔箱論壇+ C5 O5 y$ [, K
雞蛋 1 隻0 H: N$ h" e$ k9 o9 B: [! {& r
原味玉米片 70 克公仔箱論壇/ Y8 i( }: \( Q8 Y! F. C
5.39.217.76" O* k6 U- [6 L- c: P
西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
1 }# q' W* d5 f; V; C1 f9 s新鮮檸檬汁 3 湯匙 l: { A( ^( \& C" ]3 z
水 120 毫升公仔箱論壇+ L P# X+ I. D/ T
糖 3 湯匙5.39.217.762 G( ~" [4 @6 s8 v$ n; m
鹽 1 小撮1 W% S+ D/ w4 s( q1 q e
吉士粉 1 湯匙
* Q- L/ b7 n) d A# H' @' J凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! S6 {6 U3 s( V. t" \1 q
玉米粉 1/2 茶匙
3 V! V/ S) [# O6 u1 }公仔箱論壇水 1 茶匙7 E& w$ }2 M; q: e6 y! m: _
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雞翅醃料
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s1 {$ \7 U7 T/ m" A糖 1/4 茶匙公仔箱論壇* L3 x- ?, `% g
鹽 1/2 茶匙
$ c G3 @% n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& `9 T7 y ^3 Z4 R$ F. b/ x- G' _" Z
白胡椒粉 少許
5 U! w, k, k' D公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.76. D3 u( w* L; v: B" g
醬油 1 1/2 茶匙
, n2 {+ v) G R5.39.217.76玉米粉 1/2 茶匙
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8 i4 E- n4 [0 w7 {8 y公仔箱論壇作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)7 H$ t, D W$ ] y8 j# a) d- x* e
4 u5 F: a. N1 d2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）3 |9 F6 ^: Y4 ^) d( v- Q3 @" a
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb) u$ X. s O; x# }) [
' o( u4 f5 n6 P8 m. @( V; gtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇- L% Q1 w( Y( M6 J
+ ~4 D) J/ C2 g1 o, k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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% Z% [! K5 F% ^6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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d4 q1 b5 |* z& r9 N D8 }3 i ]8 ^8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 ^5 _& ?8 x$ O
% Y+ O5 p. z4 d0 y4 O! ?6 @( d; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾' ~8 n3 }4 l! V& k& y
& l& Z/ u( j2 a+ g2 q公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可& w2 h3 J- I/ ]$ K! B5 T6 w
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）$ I. u/ H6 y+ |; @# p4 w3 W
: M$ q" F' S! Q2 ]公仔箱論壇小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( }0 X) @* h) U/ h
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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