食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
% Q$ d+ W9 |5 ~* m! y. O2 T( F- C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量
6 e- n$ L+ h# _. z6 `鹽 少許
. z$ T2 C* I3 H: V雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb F& ~6 M/ r3 D0 O, T
原味玉米片 70 克. p3 W7 U+ y# Y6 C: L
" h8 C' d+ k7 }) i2 C/ T西檸汁材料5.39.217.762 m! l2 g+ N. q
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無鹽奶油 15 克* H( j9 |* w3 v: ?+ N4 h* J
新鮮檸檬汁 3 湯匙
; Y8 X& f; a+ c6 s3 w( v. Ztvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升5.39.217.76+ Z# K! S9 v( a' d& t
糖 3 湯匙
& d4 y8 R) G- ^/ p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 g. L" ?+ { g' u
吉士粉 1 湯匙) C. {: Y0 s3 z8 ~5 t% E
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& K5 l8 o9 E$ @
玉米粉 1/2 茶匙$ N4 I+ G) I* R; i, `
水 1 茶匙( `0 a/ @ v3 n% F
1 t/ ~" ~0 A# R8 v& o: T! N雞翅醃料
9 J7 u: w% a! f6 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' @6 f9 b' ~) G+ i! Q1 m: W
糖 1/4 茶匙' `# |7 E$ x U* \, R- O
鹽 1/2 茶匙
6 p8 d, Y5 Z1 U* ]4 [0 a1 N+ m: m薑粉 1/8 茶匙公仔箱論壇/ {( ~. K/ h+ f l
白胡椒粉 少許
$ H9 k; l, S3 w1 c1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
* j) C! J+ L5 d* f1 }6 e! l% M醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.76+ R6 X: C2 z6 ?# k. a5 W% V
玉米粉 1/2 茶匙
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) C: w9 n: i8 [6 }2 ?公仔箱論壇作法
* S! d' {3 }! W2 d3 P/ h9 e+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `1 g8 U d" c7 \( z" H1 L: |0 |1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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, w4 y" ^* a# D) p0 A& h: q3 J; ?2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
, K8 e: S3 S: @8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E" ?) n- }6 X+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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/ T8 N4 e) z1 Y2 n) O2 q8 A9 d公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @" Q" R3 ~9 ], ^
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb$ R/ e v& k& X/ E& s7 I$ V
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 U! N- X- _4 u" y
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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