食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇( l7 c: X5 N( l6 U2 j7 G' G- i; M4 S
麵粉 適量
" i) X" W& j2 h" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許8 Q% d/ U# _7 o. B7 j/ L2 x
雞蛋 1 隻
0 Q; j% w1 l J6 h- g5 [7 Y5.39.217.76原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
' n1 R/ ~4 s9 _8 k, v, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: C' D; ]( u& {( n. e
無鹽奶油 15 克& x6 g8 f- J6 A; N4 H) k2 H
新鮮檸檬汁 3 湯匙
1 O' Y# s7 Y4 T5 @' P/ n/ e$ r5.39.217.76水 120 毫升公仔箱論壇9 F+ e; ?) m$ Z% S% K8 ~
糖 3 湯匙
- L$ |+ Y# t) h# }% k; x5 w鹽 1 小撮
e7 \/ x1 F& \- M2 Q+ n" I5.39.217.76吉士粉 1 湯匙
7 v# z J6 U6 f9 y5.39.217.76凍水 2 湯匙
& x( ^% d- X' X) \tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
$ g0 x' b/ ~: G$ H$ N" q水 1 茶匙
5 P1 G8 [$ B# N3 O) _1 X& \- O0 w5.39.217.76( w: X# X/ B5 M, Z9 q3 ~$ ^$ x
雞翅醃料5.39.217.76" Y/ p6 z% u4 E8 Q0 w6 S
7 R7 ] t% ~, e" l& a& ^3 w3 g糖 1/4 茶匙公仔箱論壇: {: k! z$ L4 Q) T- N! u$ z
鹽 1/2 茶匙
; u! S* e6 r2 \+ X薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T D7 `. D9 ^- t, w" E( s! W
白胡椒粉 少許
& V" q, E% X# [# F- O* Q# O% ~4 n+ k8 w米酒 1 1/2 茶匙
' u4 W9 |4 p# ?9 G醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* X! \5 R% Z0 I: _# E/ W7 Z
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 j9 S& K. n' m1 [. ?
5.39.217.761 g$ w% `; m" z! k4 {" X$ b) V6 s# U4 c
作法3 t6 E% k ]. k& P) T
: I# ~# h6 k+ }7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)公仔箱論壇: f5 S; [9 \( h) m7 A: s
+ a9 C; W" h' N- f% C5 V+ C- |2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" S# c+ y0 \. e
! i+ G' H- P. g( q! c! s1 q6 n( mtvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉3 ]* ]1 p& _- U K$ j% ?7 O/ O9 A
5 x5 E, j% S [: r) U! I4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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5 f8 l& P0 M: o6 n6 e& B) M' t公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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# x$ @1 D# l! n; @: `* y公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇7 Y) r. e* c! K0 S1 ^! I
" C! C4 J1 B$ i1 Y* Q3 b! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _& b: Q! c. s' T7 X2 l
$ |) h; u& T+ O( K# i! i8 ~/ Y D11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb* f( J; \/ K4 |1 H* E# @% R3 x) f
- [2 p1 Y( B; {6 I5 H' D( ntvb now,tvbnow,bttvb食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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