食材 （3 人份）
% H) r$ m! U0 I, ?( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w& s% R5 ~/ `1 R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻5.39.217.76+ ^5 |/ _' f# X5 \/ D7 ~% o
麵粉 適量
; [6 L2 R+ r( z% d) Q5.39.217.76鹽 少許
' N* \2 |6 ]9 M. d雞蛋 1 隻公仔箱論壇& i ?) ?1 g- B. o
原味玉米片 70 克5.39.217.76: q$ ?$ h; d0 n8 m0 G& T0 H
) S! F+ V- y S) `5.39.217.76西檸汁材料
5 d4 z: `8 V" Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ?' R9 r# J9 g- W" k" }8 y q+ Z
無鹽奶油 15 克
5 k: ]+ A# X1 K7 B: l; N" C1 H$ ?新鮮檸檬汁 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' F" K5 m4 U* W6 L# T( j
水 120 毫升5.39.217.769 z% n# D% d6 K
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 S, `. ]" _
鹽 1 小撮( v- l& w1 I+ t! d/ R" R
吉士粉 1 湯匙; t. w* V4 P0 ^# {( {, G1 c
凍水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; }+ m7 V t6 l8 r) i% E2 _
玉米粉 1/2 茶匙
4 f, @+ M# X: W* ]7 j' Z7 A5.39.217.76水 1 茶匙
& y/ Z) m$ ?- M, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb i& l& W9 y! N6 y k
雞翅醃料
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4 y( w A& N' I0 h& x糖 1/4 茶匙公仔箱論壇9 |% n) \, z7 K' {8 v$ ?
鹽 1/2 茶匙# S6 C9 ^& l2 l; o, D& k: R
薑粉 1/8 茶匙
$ n0 K' Z0 o M2 J9 i' { x公仔箱論壇白胡椒粉 少許
" T* o! N! D5 N; g* N( vtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1 1/2 茶匙/ O9 @2 W& Z& e [3 g, L. m- g
醬油 1 1/2 茶匙
/ y# [8 ^% v% n+ Y& p. a3 e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.76: j. P+ B! j8 F
( j/ \( H8 c9 R3 L. `tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' J5 _# Q) K, z
% E' ?3 T* E0 h8 w7 b1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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3 L0 ]5 F: [) @" V7 M7 C* L2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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' r6 g6 Z; K5 S8 f3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉2 ~1 w, C( I" S8 v
$ J/ i- h! L% Htvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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! _' ^, Q, Y! n" w公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇3 \: b4 J2 Z6 L1 z5 b
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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% l& q% F" P, Q) f: X5.39.217.767.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb( p2 o* g [6 }" A8 _. y
1 Q# K7 X& v( Z! `/ U* \ ]$ u9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 `5 T8 D. b" e2 k/ N5 ^ ?- P
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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6 q5 u2 E2 d; }9 t$ s, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）; ]7 X5 q! b0 C% z" r4 a. X
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小撇步! y) z' c+ n4 R- Z
% B6 V. g3 O d- p6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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