食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻! y- |, U, `; p) E( {
麵粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k) ]! r/ P, ?& L7 g: t
鹽 少許! S5 P1 B3 [0 m* z J
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 t# M8 {# s: a
原味玉米片 70 克
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" Z+ P6 S/ D2 w) A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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1 N5 @3 [# l2 p: t公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
& M$ M7 A+ C' O) d% L- `. f公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 v! L! _3 r" v1 f! y( F
水 120 毫升5.39.217.76% O/ c' ^# V7 Z
糖 3 湯匙
! _0 h& Z r" E1 v5.39.217.76鹽 1 小撮" S2 Y( {& d/ {0 n ^! p7 p' x+ |
吉士粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! O( M p3 [3 s" V$ v1 |
凍水 2 湯匙
, S( p# s: j3 R4 htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
' |: W i3 @ J3 M) g5 S+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙
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雞翅醃料
_1 i! s S K8 l L! m; I$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k) L& |9 @ W' Z4 F2 ^5 H3 F公仔箱論壇糖 1/4 茶匙5.39.217.763 M6 x& Y; P U( ]! X
鹽 1/2 茶匙5.39.217.76" X& x2 \! @6 s9 Q' n% b1 K0 x/ R
薑粉 1/8 茶匙
( \+ k* K7 d" O9 C5.39.217.76白胡椒粉 少許4 j3 i6 R6 \3 r
米酒 1 1/2 茶匙3 H: ~+ n1 d6 I6 j( P
醬油 1 1/2 茶匙
" Q3 g- p& I6 D* c3 U5 i1 R$ j# W玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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2 U- J' M& ~. }/ S; N+ _( Z+ g, o公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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% }% [ A% d! |8 u0 q0 k2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）. j7 n' P& M8 S! l2 ^
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.76% a& B9 u" \, f1 O+ a
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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" D7 U, }0 G) i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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7 Z* F' }, Z% Q' v2 m- s公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇5 t; s) ^4 O2 D2 V/ ~+ t% ?
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5 o4 \7 C4 `3 f; P' L$ w& \! P* S
$ X# M0 V. Y0 Z& t9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb; T; t E& y6 i
7 \; Q9 u+ ~3 B7 e7 a10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇( c& b( Q2 w( M( m5 r# ^
, t. R5 W9 ?8 ?( [9 i* P5.39.217.7611.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. Q" X& C O8 S0 D$ Q
% C$ B k) z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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6 l4 D: n4 |$ Y# ^. z食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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