食材 （3 人份）公仔箱論壇3 \3 @% l, L0 @
8 _7 @; Z' N( R, S4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅(中型) 10 隻
& h2 e C* h- q麵粉 適量
$ z' F5 A; u+ z公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# f% a1 J4 h$ Q# D& h+ m
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% y ?$ k1 f P; A; b
原味玉米片 70 克8 u2 \- h6 k6 H+ x: S0 {
: p$ a% L7 C0 ?) F' _公仔箱論壇西檸汁材料公仔箱論壇$ G7 g4 C# j) k# _) r0 g
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無鹽奶油 15 克
" z, ?5 T6 K/ L7 x2 ]5.39.217.76新鮮檸檬汁 3 湯匙
9 u: c9 P4 S+ a1 ~( J' L* Q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* ]! k) }0 }0 d5 R
糖 3 湯匙
4 Y5 g$ v$ }$ dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮
0 T7 ~/ V* Q$ ~3 H8 M8 J. [! Y+ n公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙公仔箱論壇/ K& r# t7 J& q+ V/ p
凍水 2 湯匙1 r k9 B' ^1 U7 Y' o
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: \" a% p4 {: r7 Z; c+ f. ], z0 @
水 1 茶匙
) W. f5 K5 {; {( y% wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 l. y+ B& c0 D1 `9 p7 R
雞翅醃料
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: \3 B5 a6 S- J5 G, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙
! x I4 ~1 u4 H& \( v7 E! Y鹽 1/2 茶匙* c' w4 k6 z, i! G, _
薑粉 1/8 茶匙5.39.217.767 F! l& f+ ~2 N+ O# J# C4 T
白胡椒粉 少許
$ O; }4 ]# Z. m' ^5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙5.39.217.76) y" n5 j3 M, \
醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.76; S- T" N2 U/ W4 M- j5 _
玉米粉 1/2 茶匙
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! I( Y- Q, {3 ]8 B6 n% X: k" G' v作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)5.39.217.76+ j6 d1 C, _' r$ r! d: u* h
. @: C- o v0 t7 A8 q5 ^公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
8 U& {4 J [! o) g* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" @. F) v: q' ]( c/ y( o$ f
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb" A/ V9 I# C3 E, T4 Z9 n
1 j2 ~: B: }! b5.39.217.764.再薄薄沾上一層蛋液
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4 B" s& u! m7 l9 V/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! y, G2 {& K4 M
3 D8 I( W2 W1 k& q1 p' P) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用 V+ s6 L( \8 |
* |% r# T+ D/ {- k) k0 c; J5.39.217.767.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇: r& i% m" _ s$ Z0 ~ F' m
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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+ `% m. j2 U! o" a& P$ b. V" Ptvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇% B- Q# p7 M0 Z
! J6 h- M# F8 [% `. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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