食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 o* t/ R. l+ `, {& ~9 q( ]8 G5 `
麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; }' Z& l" ?4 w1 G8 `4 W- C
鹽 少許
4 R# d K( G5 `' g$ k! y5.39.217.76雞蛋 1 隻
- l, c! u" b) o7 y2 i原味玉米片 70 克
& z! B# o0 V! I+ x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w7 M2 Q U# z4 o- @% E公仔箱論壇西檸汁材料7 Q2 Z9 D2 p& q- s
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無鹽奶油 15 克
4 ~# Q; U3 r/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
/ [ S( w+ O3 q# Y: I水 120 毫升5.39.217.769 S* G2 e. `, A# a) g& `
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, S5 Y: c" X6 Y1 a) k2 [/ `
鹽 1 小撮
3 z# o1 F4 j/ f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙
+ j, a* U5 Z: d; s4 utvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙, _! S: J& R; Z
玉米粉 1/2 茶匙
9 ~, u' Z$ w+ b1 T) f5.39.217.76水 1 茶匙
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; M& }3 ^2 }7 V9 W2 U5.39.217.76雞翅醃料公仔箱論壇, y( X8 ^& f/ ^0 s. X
0 [: I9 m6 G. L. i; P, {5.39.217.76糖 1/4 茶匙5.39.217.763 k0 w' W9 O7 U, M; @' i- p
鹽 1/2 茶匙; }" e$ M* H+ N9 w/ y
薑粉 1/8 茶匙
3 Y3 h# D1 o( w) W4 {5 Y4 P5.39.217.76白胡椒粉 少許
- P- g2 t% M- P2 n# j" c. P+ I; U5.39.217.76米酒 1 1/2 茶匙4 [3 h' o. {2 h: V0 w. l4 a
醬油 1 1/2 茶匙
) l; v/ k+ S3 @" Q1 X6 stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙
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" w0 F3 \- m9 T) r( D+ T) p5.39.217.76作法
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- z7 j* e5 @4 x2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)6 {; ?) @1 @1 g- i9 ~, v2 j" ^1 W
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' r$ Y3 F7 L$ R1 ]$ Q
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 J) X* I( Y5 s3 n3 r8 E
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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5 c/ y B# t* g* ?! U/ h4 i; b2 {6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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: m1 A' G# _$ \$ E( n+ M$ Z7 F8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.76) a* }& g( G( e* F: Q( D5 e
; T/ o" b1 h3 |2 ~/ v- Ktvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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8 @) }5 S& Z6 [10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5.39.217.76( i% k2 b/ C0 H' n
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小撇步3 f6 C* ^* ]1 t
7 Y/ J% n8 h$ p' T5 z: h" R1 c& {/ M食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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