食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ r- Z9 d5 ~. J
5.39.217.766 {0 n1 O K$ h; Y9 A, J
雞翅(中型) 10 隻5.39.217.766 h; @" P. ^4 o+ F" j
麵粉 適量
) m2 S7 y" w2 i- a8 ]6 z5.39.217.76鹽 少許
. _3 J+ z1 T: u7 t雞蛋 1 隻
) \8 V5 S% Z$ f: [公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
8 s" a7 N( k5 c, w: v0 ~9 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ ~) L/ v/ `" ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克5.39.217.76* h; a4 w) e, U9 u* K4 f
新鮮檸檬汁 3 湯匙
7 E1 @) {. A. H* n+ N6 G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120 毫升
3 o; ^5 P/ A! m" |糖 3 湯匙5.39.217.76% r, ?4 }* s Z5 s
鹽 1 小撮
7 y: i* i+ e' F6 B& W! o" q# S公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙
6 T' q7 {" e ~& ^+ k. h- p" J3 w2 |tvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
4 [# Q4 @' e. ]玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇, w3 z9 j5 V$ u0 e: k
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, g2 {& b: t- c1 Q( ~
. Q" g- d/ V# w* h2 @1 R4 @雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* ?! ?, V5 k' i
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇6 Q) D0 x" `8 o
薑粉 1/8 茶匙
/ O4 T' p+ K7 G# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許公仔箱論壇% z# s$ M7 E; M# e$ b! z
米酒 1 1/2 茶匙
8 u( H& Y O% ~5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙5.39.217.76- e: Y4 L B) E$ t( X" o0 a
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb y) _# E/ a! `! }$ T/ K; q8 v
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作法
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1 i6 s8 M2 h: V6 F0 L! n" t公仔箱論壇1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" S# J# Z6 Q/ p
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. ?" |2 F: V: u5 |" _- g
! d# p) y" g. }6 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 W6 S, c) [' E/ a
" P, z/ ~8 h: `% `! C# P( Q: }2 o5.39.217.765.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）0 f; v5 S; `: [
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用公仔箱論壇* G9 z' \8 Y: k) @9 K
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化4 L' [# j2 {7 y# p3 k& q7 ^
; d2 G- a8 A! d) B2 N& V8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.760 f" X, U6 m+ H
) _8 M! K5 b" E! u5.39.217.769.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可5.39.217.76- v4 |( ? D% F r; P9 v
+ x! O: X' `7 U4 q0 R& y5.39.217.7611.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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4 m$ o# V' s1 L( Y2 C5.39.217.76小撇步tvb now,tvbnow,bttvb; Z* n' s& Y% L1 S1 ?! M
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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