食材 （3 人份）
1 M4 v ~+ _$ Q' m, Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 G: a4 z# a; \" G* ]! l
雞翅(中型) 10 隻
+ o% T9 k6 X& d: E4 L/ dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
9 \. b* F# y) v# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- p' c2 F2 H6 H* H8 r7 z- f0 ~' f5.39.217.76雞蛋 1 隻公仔箱論壇* N+ P2 i0 `7 S2 {) H. Y
原味玉米片 70 克5.39.217.769 {9 W% X" M i$ k9 z6 j1 ?1 o( h, m
: e) b% n7 o" t, D/ K9 {9 O$ t) q) _5 i公仔箱論壇西檸汁材料2 u* v; O0 R& Q9 I
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無鹽奶油 15 克
: u4 V* U- z5 T9 z! u7 ^5.39.217.76新鮮檸檬汁 3 湯匙
& X# q+ _7 g3 k( R4 m& N水 120 毫升' a5 b; O6 ? U" {, B3 w9 W, j
糖 3 湯匙
?- ?- G! N4 t6 w* T+ i1 ~4 X鹽 1 小撮
" h) Q) |$ e% c* Z: {5.39.217.76吉士粉 1 湯匙
6 a- R7 H6 C# N/ ]2 `公仔箱論壇凍水 2 湯匙
g! w7 O, e% \' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
; i) n9 w7 P' W; d8 |& Z& u1 V7 d; d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 茶匙( [; m$ G+ d: L( O% b
2 X" h" T- h- W, K, m+ \5 s5.39.217.76雞翅醃料
/ @/ U" o) |( F1 htvb now,tvbnow,bttvb# @1 |, w) n. W0 k8 a
糖 1/4 茶匙
' h# G, a0 g0 W鹽 1/2 茶匙
& S: ?6 ]' I4 W: ?2 J* ?3 H薑粉 1/8 茶匙
# C1 U) A: n$ L8 ^. h2 {: q5.39.217.76白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% j+ `, U3 p Q2 M) |
米酒 1 1/2 茶匙
t5 d S- E$ Y* O1 f公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ W D2 Q# H
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k) w% _3 A, j b6 y2 g
1 Q6 j$ `" S5 p/ Gtvb now,tvbnow,bttvb作法
0 Y) L( @1 k% u公仔箱論壇5.39.217.767 }7 l) s: K! ^! B. j+ u
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* C- b. e# N- M
' g1 Q+ ~* E% h; D! m( N A3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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) H, N3 Z8 M8 W4 `$ A" R9 q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 ^* J9 g! {/ g" w+ n
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n A6 l' V. L) s& Q) T z
; _9 I4 q: y5 }公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- I) ]" t( ]: t
# |, t# U4 C p! p& `5.39.217.768.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱: z# U$ B; j" f0 D% M9 J: C
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾5.39.217.762 {. x5 `$ ?5 x5 R' L+ Y6 {
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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% {: l! K0 m& u/ B/ e: B. }公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）5.39.217.76 L: g2 [2 q9 G f* R! D9 Q
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* `9 x# A- d3 N |* N3 W* U* U
: I" H$ P' j* H/ N5.39.217.76食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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