食材 （3 人份）
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. f* V/ Z; ^9 J. X0 g7 Z公仔箱論壇雞翅(中型) 10 隻
8 @* m7 {. A s3 }麵粉 適量) ^" n; c0 w$ c4 _
鹽 少許公仔箱論壇 d3 k! G5 W" G5 { d
雞蛋 1 隻
2 z* D/ E6 b; [$ i8 d: m5.39.217.76原味玉米片 70 克
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, [" Z6 F/ @. l# o6 E" |5.39.217.76西檸汁材料5.39.217.76" D: ]3 A0 W# j
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無鹽奶油 15 克
( [4 M- x& A5 e% [7 N1 k1 ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙
7 Y, z$ i7 A6 ?' ^9 e- `( P水 120 毫升5.39.217.761 d/ o8 {/ A4 n2 i; G' F: w) \$ w
糖 3 湯匙
8 j" O( e+ _; ~6 e6 x4 K1 s q鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 O# h w) m' V$ |) s9 _
吉士粉 1 湯匙
, I4 j% A2 W& W e4 l* f公仔箱論壇凍水 2 湯匙
4 F1 R+ m) _1 o `8 \% V f公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙5.39.217.76: u( t5 m9 @9 \' S4 K6 q# [ w! w: O
水 1 茶匙公仔箱論壇9 K5 k2 e6 }; X9 s8 q5 X) G: Q$ K( O
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雞翅醃料
6 _ Z2 W8 Q" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ~1 q0 e* R @! z
糖 1/4 茶匙
( B2 s0 Y! ^* B1 otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ ~1 }; a* d( _( E* Q" h
薑粉 1/8 茶匙
# L1 o7 m/ Z9 _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許9 O; C/ l6 V$ H# E# B# I! C3 `" I
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇9 u* ~2 d1 v0 \4 Y6 t
醬油 1 1/2 茶匙9 `6 j- J/ m2 \
玉米粉 1/2 茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 k: a. _9 U+ ]+ d& P
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb! |* g V' ]5 P4 ^7 z$ b
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
! ~ Y! l$ Y7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 z' s# n' e+ F; J+ I' g1 ~
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）; m K: m+ z1 D5 b+ q' d" z
1 k2 _0 ?4 _: m* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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# \* X0 z q. b6 I8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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' }% H; T. }0 J; ^8 T5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱5.39.217.76) c3 H' U4 c+ ~, e( f" X, ~
0 [" g$ c; p @' [5.39.217.769.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ j3 S+ o0 A7 R3 K) d
5 L4 A' A$ G: v3 ?% \- A- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可/ {2 K- l9 ^- |8 j
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* y9 P3 a; N3 p* @ K! E
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小撇步5.39.217.764 D: Q, t6 z* k1 }' D, E
7 h. V6 h, B* d9 K食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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