食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) D0 t9 s; P
麵粉 適量% k. I& z& l+ c/ u: m/ v
鹽 少許公仔箱論壇6 R0 Z& A, D, B( D
雞蛋 1 隻
7 t8 Y2 h" {/ v# M$ |* y2 O公仔箱論壇原味玉米片 70 克
$ {0 g/ T; t& H7 U( d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" X6 ~7 G1 g+ T8 S/ z
西檸汁材料5.39.217.764 w: T2 t; \. n a
" ]- G0 D" \5 ^" H6 v公仔箱論壇無鹽奶油 15 克7 o( h# ~# @' [; ^9 j
新鮮檸檬汁 3 湯匙
+ g. {# o4 a9 h+ z4 m+ Mtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
6 l( }: O% W+ W- O" M& L2 w4 v糖 3 湯匙
Y- W; e X3 [; r }& S6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮3 m1 J1 c- |) @
吉士粉 1 湯匙5.39.217.76" N$ t! p: \: |! g7 H8 u
凍水 2 湯匙
- h' H- X+ @3 t+ R# W% c2 c% L3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙
) c, n/ ^" c; g6 [2 s5.39.217.76水 1 茶匙公仔箱論壇 g1 N( t" T" i
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雞翅醃料5.39.217.763 `5 B. J+ z# }7 l
2 D: u# @. _* z& |6 }0 V8 I$ c公仔箱論壇糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n% {4 X" |( \
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- n! X- d" h" t) R0 Y# H
薑粉 1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, C& f* A5 k( ~0 Z( d
白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! b; M9 O2 u/ f2 y: n: C
米酒 1 1/2 茶匙2 [. B. e1 ^' ^8 K" ]+ d
醬油 1 1/2 茶匙
2 }/ R6 j' f- v3 P/ E# i1 k公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇. X: `8 w. _+ P: ^" l
+ i( _$ g. i+ h; z( w+ y @tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ \) K/ F- B- h9 B _6 s1 A
5 X3 K8 ^/ x; K+ p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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% ^( o. k: @& m" n1 s& f: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）5.39.217.76) z# N2 c5 V$ P, w* ]. C) T
% W8 W/ F, _$ N( O/ Htvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, U7 S5 ], W0 R. v
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb% u6 J: J/ ]' V( p, H
* Z; x; W r# Otvb now,tvbnow,bttvb8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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- p2 a# A- X I& ^% i7 n4 l6 _! r公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾公仔箱論壇% }1 D" y9 {+ d# |6 ^8 m
2 B4 d# R+ q- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）& X; U& n3 J; z6 d$ _6 e; K
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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