對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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4 P- D) Q7 V$ Ytvb now,tvbnow,bttvb《切洋蔥不流淚》
+ R( o6 q6 r! R5.39.217.76★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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* d9 p* C: f4 |% b" x6 _★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。6 h+ ] H+ \( i/ E; y
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
. |" g l) U m% [ 轉方向切細
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& _; L7 z- [0 w3 k2 X7 T5.39.217.76 切成圓圈狀
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5.39.217.767 i% }4 `. p2 M% h5 B
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《其它形狀切法與適合料理》公仔箱論壇* g+ b8 m% S* A* t$ P
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。9 E- C0 k; H/ v8 R% O0 g
 切成絲狀
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2 A; m: t. G) `* Z8 b公仔箱論壇★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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