對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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8 l6 ?+ ^* i" i: P& Y R8 ytvb now,tvbnow,bttvb《切洋蔥不流淚》
; K) D5 f/ H' I" G. etvb now,tvbnow,bttvb★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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7 g- |9 S! N% x R5 i- c! X! K公仔箱論壇★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。5.39.217.76; E# ]7 K) e) k1 K0 w7 V
 繡球般的切法
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+ i/ s5 I7 h, J公仔箱論壇★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。5.39.217.765 I' {' C% R4 }7 Y6 v
 轉方向切細
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9 a4 n3 F' o) X: F! k0 W2 _公仔箱論壇
6 M$ v) |1 e5 @0 ` 切成圓圈狀
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- R4 Q) m; Q- S5 A, v《其它形狀切法與適合料理》
, H& Z R1 n. \2 O8 D/ L* Ntvb now,tvbnow,bttvb★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
. `' M+ H9 v* W5 P/ f5.39.217.76 切成絲狀
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$ \5 o1 n0 u0 g G# v a) `★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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