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材料: 5.39.217.76, {& ?( W3 X' ]3 O; c
巴西豬扒14安士、急凍雜菜1量杯、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉1湯匙、乾蔥2粒（切絲）、雞湯1量杯半、泰國高純魚露2茶匙、砂糖1茶匙、?汁1湯匙
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調味醃料（巴西豬扒）：
5 L+ Q5 r# Y, T5 }1 X8 z, C& ~5 `. Z濃縮雞汁2茶匙、紹酒2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙% A4 H3 }! E/ i/ X& p) p& v
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! i* {; |' d$ [. _5.39.217.76做法: 公仔箱論壇/ d3 L0 {* R+ A4 i
1.豬扒沿骨位切開2件，洗淨後隔水濾淨，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。5.39.217.76 T: ?. u: q9 k% X3 k
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2.將豬扒件拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、軟身，取出充分隔油備用。
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, I0 ]9 z1 l6 I7 u公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥下鑊炒香，加入蘑菇及雜菜粒兜勻。
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4.加入雞湯、魚露、砂糖，煮滾2分鐘，將豬扒件回鑊燴煮一會兒，用少許生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-3-12 03:57 AM
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