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材料:
6 u% o% P, {6 l8 q6 ]6 w5.39.217.76金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙7 Z" s& u- s) C0 x# _: l
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb" M; x& {# [& ^0 A1 @& [
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:
* F- J: p1 m' c8 ^" ~; o- C3 l+ [1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。5.39.217.76" r: p. }% N# q' a3 l; K4 Z: s
- o" A3 b0 U- X% t* U/ a- r7 t- ?* c5.39.217.762. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。5.39.217.76' X8 V' A& e& m- E' \. ~
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。2 ]. [3 F7 p9 s7 l! C0 D
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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