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材料:
" l- E4 I0 g$ A+ y) U4 ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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* Z! Q7 W! V' C9 r6 C5.39.217.76調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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+ P9 ?( }2 R i5.39.217.76芡汁：
4 e7 W, |5 q) C: [5 o公仔箱論壇水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）5.39.217.76* M7 s% J6 @6 ]0 n! B/ e" y0 b
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% h1 Q- ~' N; I# D4 I, `5.39.217.761. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。# y) `( G1 R+ c$ p: s9 M, a
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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$ U7 c8 @ K5 v8 ?0 f* ^5 k4 n/ K9 g# e公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。5.39.217.764 U5 H8 D$ d% W: ^$ [: I) I! j
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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