花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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: y2 x' v8 ~/ Q中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 D* R: M1 w2 b
0 v X# E/ v5 N: H O" P: i6 S2 M香味植物可解毒5.39.217.76+ @+ O' j6 z4 @" t1 z
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。公仔箱論壇% T9 R/ G5 l' v1 F
" C% l# Z! k1 C5 V3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可治肝鬱引血崩
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1 ?( R! ^, `, |* Z/ y; Z5.39.217.76“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”tvb now,tvbnow,bttvb4 m& j' L$ y- @3 }
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 H% ]8 h: u
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荷花食療5.39.217.76- Q! U7 [& l& Q' ]9 r
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1. 蓮花茶
, u: \7 m) V$ V, ^% j材料：綠茶3克、蓮花6克。公仔箱論壇. U. s1 H) y* b3 t' {
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
/ w' B" k, J0 u; m* @7 W作用：清暑寧心、涼血止血。
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9 Q1 k/ b, }1 ]' g5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯公仔箱論壇8 F; [! {' G. u0 O7 p; ~3 h
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。公仔箱論壇6 S2 F1 l* G8 {. V6 N
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
- R& N! W6 `( U; u作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ o' I4 w0 F; y3 I$ j+ z
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3. 荷花粥
: g/ W& M/ [8 _" n$ G m+ ltvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
/ S) B& o+ d6 ?% O" N. U/ ^; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 z! w/ e+ V0 A) n+ l2 t+ g3 @, X1 L
作用：消暑寧神。4 w* R- J4 p: |$ {! x2 ? ]' q
# y) R D* g) a/ K$ u9 A; H4. 荷花雞片公仔箱論壇7 p4 A ^' u O! N) M! c* K
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
5 l; B7 ~- y" o/ H! D7 D0 _5.39.217.76方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。/ K" c8 g% J y. S j' Z
作用：提神醒腦。6 E3 |- ?9 V* k" v: S$ a- f
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5. 荷花豆腐
3 c8 G; e7 r: S* F: p) h% M材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。公仔箱論壇4 J* E+ j2 z7 ^9 s; o3 K
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
' K( @7 k* H: Wtvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。5.39.217.767 {6 n5 J. ?4 p6 J
4 y1 {2 O, b8 x; L7 F公仔箱論壇荷花小檔案; U" y8 r" g2 { S
別名：蓮花、菡萏、水花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 F5 f' p: }; |5 W1 q
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb T2 K7 H( H; |3 o* y
歸類：清熱藥。
1 x+ p9 q' }" U0 ~/ l0 ~: M0 t5.39.217.76性味：味苦澀、性涼。
" f8 N: q! s1 Y5.39.217.76歸經：入心、肝、肺經。5.39.217.769 X7 p+ u7 S7 G5 r0 L8 X3 o
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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