花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。0 o6 a6 @2 J# C9 |
0 n8 ?" ?$ G$ X% L6 ^ |公仔箱論壇中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇1 B( D, y- [9 l8 B' X2 W0 G
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香味植物可解毒2 H+ c- g0 M$ S! V u! |
+ X: l) i% v% Q+ P9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
* c% b* D. o8 q8 `0 @4 z* H* u! {- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 ~1 W R9 f4 i5 `1 [
可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- ^+ t9 t- U5 b0 a0 C
8 H; d4 d( | o! h% ^ J9 Z5.39.217.76她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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( c+ c/ ]* Y+ B8 a" Y/ W$ s+ k5 w5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb; x7 O/ Z9 S/ T' h2 E
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1. 蓮花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( T$ D9 ~2 W8 e9 ?
材料：綠茶3克、蓮花6克。公仔箱論壇5 ] h) C" F5 _; v1 K
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。5.39.217.76 r) c, ^9 I B) L: b
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
% P, q# i! V* w# Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。公仔箱論壇3 V- L% y# J; G5 H% E
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。' g4 ?; j* M4 g( ]/ ?
作用：補中養神。公仔箱論壇: T/ _) B2 E. ?1 m
, s: Q/ ~6 o: s' u% ~4 r3. 荷花粥tvb now,tvbnow,bttvb* u. J, N+ }$ L$ ^5 f
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
! f0 V( H n" B5 C5.39.217.76方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
( A1 S @* V# c- }: A k* J$ j作用：消暑寧神。5.39.217.764 A \8 v0 }- i0 S9 G
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4. 荷花雞片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" @9 V/ d. ^3 N
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
2 w5 c4 m) q# W7 Z* H" Etvb now,tvbnow,bttvb方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
7 _/ S' o& y" [% g, c2 o' jtvb now,tvbnow,bttvb作用：提神醒腦。$ H4 B3 W0 E% Y- |' o3 E
8 R, |7 C0 ~& A* v: l4 B2 l3 ] o( E5. 荷花豆腐公仔箱論壇% E* J Y; W0 W; R4 \% F
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb! N+ s* V, M' }- C6 T
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。5.39.217.762 h' {. q! I+ C; c7 O/ o9 A
作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案/ E/ l+ U- c) Q2 Z; }
別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.766 G' D3 b& [9 N& u) u$ Q$ ^
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb0 W# ? D2 a2 G$ E* c7 j7 q$ N
歸類：清熱藥。
, S* S5 @8 G# m' W$ u% i- `9 ^$ m公仔箱論壇性味：味苦澀、性涼。5.39.217.761 E* n3 k' @8 g2 k# p5 V
歸經：入心、肝、肺經。
$ C6 m8 h# o) Xtvb now,tvbnow,bttvb禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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