花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。公仔箱論壇6 N/ q- S( `* `9 j& b5 k! j
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。/ C( `5 l9 o, ?$ W
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒tvb now,tvbnow,bttvb; M$ W' t4 v- q5 v
4 W) d4 n1 L; e ] o3 q8 `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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2 o9 K- j3 b+ ^% F& w% |5.39.217.76可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療公仔箱論壇4 t8 K4 i2 G; T$ i& P7 ^
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1. 蓮花茶5.39.217.761 Y5 ~5 H; W3 h& m+ |) n) Z& l- Z
材料：綠茶3克、蓮花6克。
1 Y. Y0 R \" K- I; B- b! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
' i0 ^! J* L" o0 I+ b3 k' P作用：清暑寧心、涼血止血。
& _% H- J: t* Y* ^$ W0 i公仔箱論壇5.39.217.76, F( g, n! i: L: q3 q/ U* ?
2. 蓮花湯
( z2 b. y% h1 V3 z c" O4 Y公仔箱論壇材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。公仔箱論壇4 i. V& @4 L5 W( J1 i
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
R+ ?! M2 l8 ]3 [8 `& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：補中養神。
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3. 荷花粥
5 x" r9 q k( ^+ R5 t& V0 A0 E公仔箱論壇材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。公仔箱論壇- h0 M* B# G' D
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `. K4 b4 F8 D8 z5 a% \& V
作用：消暑寧神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, Y1 f. l8 H2 T8 \' L5 Y: n, U
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4. 荷花雞片
' I- C$ A& _3 s% L( ?' w6 d公仔箱論壇材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
' }* r2 }" h7 }- S2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
8 p7 B6 X8 m; g( f作用：提神醒腦。
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' r+ ~ t5 ]+ j& f& p- k. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 荷花豆腐
! `9 f. c3 M* ^: ^4 O% ~( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
0 i( k/ S; v K+ d9 a方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
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. T" K" k! g1 R0 L5 x/ h3 M荷花小檔案
/ O+ q! A# V, Z. F8 d- R: ctvb now,tvbnow,bttvb別名：蓮花、菡萏、水花等。
/ X' ]3 ?0 O7 D5 D- O1 A; z科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
8 N, u9 B1 m" C( V% a5.39.217.76歸類：清熱藥。公仔箱論壇9 e7 g/ e$ z# t8 C- o4 {
性味：味苦澀、性涼。5.39.217.76% |( b h) s* m. V5 T( \
歸經：入心、肝、肺經。5.39.217.764 _% k- l! D" D. ~# |" T
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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