花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。' u h% U2 W0 D3 o
) i- w2 _ v1 x/ l中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。- w- _* b( E5 h4 C
+ c' M, X) c, H1 Stvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒5.39.217.76$ {0 \1 n0 F6 w; Z' W8 _1 \
( h; E4 n" s( P$ ~“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”5.39.217.76) h5 ^ q- ^" s
$ n5 d, c% {4 W0 \5.39.217.76她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W K3 C" Z2 D/ U1 _
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可治肝鬱引血崩* G5 |: a0 }# R5 \' q
# E/ V" X/ v* Q. u: R( ?' Q5.39.217.76“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
0 O7 J' { d8 Z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 t# G a9 l( _0 q* j5 G
她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。公仔箱論壇' d; Y! n; D: r; p2 C8 Y2 j
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荷花食療公仔箱論壇8 c8 R7 i2 x; |5 F( L$ k
3 ~9 F# u" s5 [( v( J1. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb z; d& x: {: ?$ e) B
材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% k) B% G6 `2 [7 j0 l
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X; w! q! l# ~
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯公仔箱論壇$ h# N5 _0 s& d. h D w0 b: O
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
% A0 @1 K3 F3 Y* d0 T0 j方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# g8 V( S/ k2 q5 N( Q5 r$ `
作用：補中養神。
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2 `" u3 `+ e8 ~2 k9 n# @3 |0 \! T7 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 荷花粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. ?1 p! I5 X
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
) r/ ~, U9 o) M9 }( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
/ ^: {( ~' g8 {: [. l% ntvb now,tvbnow,bttvb作用：消暑寧神。
5 E" N; A9 ]" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) u' x+ D# D
4. 荷花雞片tvb now,tvbnow,bttvb s" u/ C( W$ N' {' A
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。公仔箱論壇2 l5 y2 k. h/ O
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
) t6 a- ?+ @3 M: h作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐' r! C# F" j% T3 g" Y: y/ E8 r" H
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" D4 t1 e; x" X2 m9 D3 f M* b1 o& g
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ S: H/ r: a# ?% T O3 x7 @
作用：生津止渴、補氣健脾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | R# n& y* x; l" P% h
9 D7 T8 j5 B7 d$ ?1 O# `8 t' y. H. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花小檔案公仔箱論壇: Q$ V6 G9 _! N6 j5 S
別名：蓮花、菡萏、水花等。
! D. |9 f2 \" b) }0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。公仔箱論壇* r4 x, f% B9 d! o& o; Q
歸類：清熱藥。
' p' }- z$ M- M& V' N2 y" r `tvb now,tvbnow,bttvb性味：味苦澀、性涼。
- Q" L4 k- Q5 ?% B' u歸經：入心、肝、肺經。1 u L9 w5 b$ w
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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