花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。公仔箱論壇4 k3 Q8 A# n5 K: c7 s
3 h) X: I; i+ E. b% K) M8 q* l5.39.217.76荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。) t! C+ y3 v% r5 m; }
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。4 }. c+ a1 {8 w' y, M1 \" p
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
Q' Q# Y# k$ r: I7 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# A8 S) b* }% s. m3 }2 t
她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。3 V- W; p) n2 ~2 P8 `& k
+ M" ~: Z$ k: l) k& u0 W J, o可治肝鬱引血崩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ u6 u: y( G! _ |7 v
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”. T1 B- d! `; d% Q1 i) Q
. g& P8 u# W Z( \; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。& S% A8 C7 r/ V5 s
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荷花食療公仔箱論壇2 p0 l5 c' Z+ X5 F% y1 ]
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1. 蓮花茶
& u. G$ X" x1 I) {& I/ s1 Q材料：綠茶3克、蓮花6克。
1 ]+ W A P( k1 a7 g7 E1 J公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
n3 }+ [2 `* X$ _7 R, W作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯5.39.217.765 B; K6 N! J; t% j ]6 V, W) u( o& a! U
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
2 R1 Q( C9 F& c5 ]方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。- D: X' ]2 X* }2 r! W& F
作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb: X, n8 u( Q5 n7 k/ Z& _9 L
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3. 荷花粥5.39.217.76% p4 V( `& a% H$ Q/ }& F
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。5.39.217.761 f0 i: r- G: o7 l* L4 @& V
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。5.39.217.763 y. M( K$ }- |
作用：消暑寧神。
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g$ l. W6 k/ N/ v% V: J* Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 荷花雞片
! u4 n% h/ u7 z/ Q* a材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. H* P+ i# u4 c# Z
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 F0 \2 ^# c, Y! C, I7 S# a+ i) w
作用：提神醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C% r/ ~8 r \! o Z) F) e
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5. 荷花豆腐9 m0 ?( v _2 l2 ~
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。公仔箱論壇. i1 _' S0 U) D3 b7 F' n! n
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
" F! N2 B( }, ?$ ^* S公仔箱論壇作用：生津止渴、補氣健脾。
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4 \8 Q& P+ M. o% A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb荷花小檔案公仔箱論壇/ G, ]% z5 ^% R5 ]2 w* j: Z0 S$ q
別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.766 [. F: n/ ^" P" O
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。tvb now,tvbnow,bttvb% h A! I; x9 `3 ^! o2 f9 d
歸類：清熱藥。2 r I# Z3 r! b$ J3 s/ w. e
性味：味苦澀、性涼。
4 Y( V# ~. |' ], {5.39.217.76歸經：入心、肝、肺經。- Z' N* i4 x/ ~8 {- k$ E# R( d
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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