花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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; E% V+ U. F3 N9 A+ M/ G5.39.217.76荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ s9 k# w/ r+ [! i1 e
" v* f+ \) R( i中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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; q% _8 |% F2 M( i/ R6 Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒
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& C; x1 v5 c' V2 p! F TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
5 {$ a/ k# P7 [( ^! m0 v# T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 D0 F7 @+ Z3 \- h; B
她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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3 }. [7 s3 X- W/ G; P$ {2 c0 I公仔箱論壇可治肝鬱引血崩公仔箱論壇; _( M: d6 q/ a$ n* x
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”7 F$ I0 x9 ?. Q! o% B3 q
: s* Z3 X5 p$ I( ~( |$ ]她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。1 o! g2 U* @# N2 v
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荷花食療tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 O- G" }+ {( \5 }3 e
4 {1 p0 i( N2 ]+ [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶
* Z/ o) }! H/ d) Y/ X8 D1 `5 U5.39.217.76材料：綠茶3克、蓮花6克。
/ Z( f1 s3 s- r% K+ r) U0 b公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
u' C" ?/ D y公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。/ z( E1 i0 ?7 D1 _6 U' }! @5 b
% [; y; X, h2 G7 w1 ^: V; |公仔箱論壇2. 蓮花湯8 O& R3 J8 i4 A4 U3 B# e
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
' h# R2 O; p3 W% h1 ^6 x+ E方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
% `0 @$ E+ v2 B: M+ v作用：補中養神。5.39.217.76 w/ t9 B1 F) U% l
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3. 荷花粥
9 Z( M3 o7 {/ f& J5 S4 {9 Q- H( m) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
) M: s) b6 `' c/ y公仔箱論壇方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
1 S# Z8 ^# |* f0 F, R* ]作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 l+ |- Y4 S, k% m
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! W+ ?, l4 V. K! n- ^
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。 I1 e% u1 }( Z" i
作用：提神醒腦。
* r& v% Y. ? w/ E9 o/ t" m公仔箱論壇$ z5 N F! j8 {0 g
5. 荷花豆腐
1 o( a H& y% X5.39.217.76材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 e3 g$ d& B0 Y: H& I, j
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
4 ~1 E* B+ [9 I) B' dtvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。
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荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb! l, q6 |7 [/ N/ W
別名：蓮花、菡萏、水花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- I1 ?' e$ U% e5 g( g
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。4 g) W, V( Y4 @
歸類：清熱藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! i8 {; A, _
性味：味苦澀、性涼。! j6 O0 C( u+ P% e5 T4 S: P
歸經：入心、肝、肺經。5.39.217.76$ N9 q( z' h- m
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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