偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
. u9 U6 m9 Y1 a1 x6 `9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！- q2 b3 @' Q3 W
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食材 （3 人份）
, ]7 A$ m9 j2 B0 \* C0 Q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" V4 {& P- O) K+ @+ w E2 R5 O( A
塗料tvb now,tvbnow,bttvb5 |; u8 g) s% \9 I0 C8 f6 I
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無糖咖啡 1杯公仔箱論壇$ ` E. U$ [3 N7 u4 |# |+ o5 J! D
+ C6 L7 o( a2 H# ] A薄餅
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2 n s0 C% K" S鬆餅粉 200g5.39.217.767 P, _) q* n; e: P4 G' \
蛋 2個
3 o- S; o% m" k1 d8 T牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb$ Z! Z; g$ i0 s/ }. J) ^ Y* a
無鹽奶油 20g5 q( m" ]# e2 X, I. B* b7 @8 N
無糖可可粉 5gtvb now,tvbnow,bttvb( ?, U( g3 k$ J& x* v. O
9 m% U3 q# T- q. K+ u! F g' e- Y2 _8 u公仔箱論壇餡料5.39.217.76$ A2 b3 c5 l( Z Y
( d" |* p: K) D* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
6 w# W, y4 L' o公仔箱論壇砂糖 55g
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作法; o9 e9 [% F4 P- {+ x" A: t$ }, n' M
4 W, A/ N/ { K7 O5.39.217.761.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。5.39.217.763 b4 k9 U( C4 l' o c+ H
1 w/ ]- X$ O3 k f7 i5.39.217.763.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。& n6 n0 a2 B7 \% V
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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- F1 \5 _0 K( C: u5.39.217.765.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb" h" A9 c; w2 W7 I) n: c* }
( ?4 a( }% a, M+ N6 h0 a) ^) N5.39.217.766.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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! G* I8 `. _6 f' E/ v( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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3 M, G8 y0 D& q, x. @4 ~+ @6 {公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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: P) w* B! v: |- T8 dtvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb( O5 K* _$ G# Z3 [
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。tvb now,tvbnow,bttvb O- J; m/ X+ n0 u* j# ?# u* t
% V" o* v; {5 s( l6 o2 E# x8 x9 btvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。5.39.217.763 @0 a2 t/ Q+ B z
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小撇步! s a5 y+ z6 S% O& j
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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