偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
: o- Q! A5 _' y c% _6 [5.39.217.76突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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食材 （3 人份）
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塗料 s3 m* v6 l: E
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無糖咖啡 1杯5.39.217.761 }/ _$ B. _, z+ U% A
' V. F7 e" W1 {tvb now,tvbnow,bttvb薄餅
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7 t" t# v/ N8 H6 R4 O9 o: P" g公仔箱論壇鬆餅粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 ~1 b K2 z. Q
蛋 2個
. w* v; l/ c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
! {3 ?) S- t; T* M無鹽奶油 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 {/ H Y6 i1 j" \+ U+ T
無糖可可粉 5g
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5 `7 `) h! p I4 F: E i( U0 k9 K公仔箱論壇餡料% q' P6 e2 f0 Z
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馬斯卡彭乳酪起司 200g公仔箱論壇8 |2 {6 `% p7 j
砂糖 55g
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作法
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: G: [. v$ [0 b公仔箱論壇1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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' ?) Q9 L$ B( x1 l. P. L公仔箱論壇2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [9 @: r4 U; b
9 N) s& V% _# y0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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* |, o2 r1 c7 z; n: q' Z! Gtvb now,tvbnow,bttvb4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。公仔箱論壇/ g: b. E: X' ^. F5 n( b
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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1 Z7 o+ a* T0 o- l { mtvb now,tvbnow,bttvb8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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+ R$ A; R& C! o7 s( s, t' l8 T* l公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒5.39.217.763 W; i0 {3 d, U
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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$ c8 P9 j& ^+ A- B4 dtvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。5.39.217.76* E3 R5 s$ ] g" {, d6 P2 K
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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