偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
! x+ _0 o$ l1 t j v突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
^& _5 R2 u& |/ \* m- d5 ^# @# K) R( f
u& Q/ g6 j9 {4 J0 w1 E2 G公仔箱論壇食材 （3 人份）1 v+ H( A' ], F6 F$ Q
6 e7 v; z4 A! w塗料
$ z6 U! c. f% v/ ?5.39.217.76- k# K8 ?! Y! X, O' j
無糖咖啡 1杯
5 R7 n6 z3 X! z1 A; m公仔箱論壇
) n9 Q S: o" G2 S& t7 }" @薄餅: k( f: y0 {3 _, I1 @2 |# V% W
/ v& u: O! q [! p$ ~5 g4 o
鬆餅粉 200g
7 [$ a7 m, Q# i& M9 H7 h0 d5.39.217.76蛋 2個
2 l$ f" j& q! [: d2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 o2 r- _0 Q
無鹽奶油 20g
) u* ~: R# V; O$ h7 S/ m; y無糖可可粉 5g
! |7 X3 E: B [& q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 Q y& q6 v/ B4 K6 b" l) z0 k$ V
餡料" ?& [3 o& n' Y9 \; f9 }
tvb now,tvbnow,bttvb+ S* F2 f& q7 U
馬斯卡彭乳酪起司 200g
" g6 V7 T$ ]8 |: w+ E( q5.39.217.76砂糖 55g
+ W: L% @ O9 g N/ D VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w q2 Z1 ~; I2 n6 Q
作法5.39.217.761 n4 F8 z' K2 b& `$ e2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 ?# ~1 P& X% q4 Z+ A" }, t
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
3 c0 o6 J- L# Ytvb now,tvbnow,bttvb: j! o i9 T2 R; P2 S) Y" y
2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。5.39.217.763 f9 t. b( C5 e0 m: h9 z- y
3 l- Y+ [1 T3 t; g" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
. V$ e& I" [4 `* c& h/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: k! u9 w, j; F
4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
( V* R! \0 N* D5.39.217.76
S7 h6 L* l. Z) f* j7 n r4 |* W5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 v/ n {9 a% Z
, i& e$ w8 H1 F' y5 j# x5.39.217.766.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。 ~# J3 N. X ?7 y' C
8 e" J: N% s6 l. C4 G0 i公仔箱論壇7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
1 A7 v! _2 f" m& p* [" `6 T2 R: O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! C$ ?8 A h5 n9 N) ^9 c
8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
- }9 I& p6 s- J5.39.217.76# Y) L( \$ ~1 t. Y: I
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
: }7 {' s8 n+ d# v公仔箱論壇
& Q% l4 a& h9 u10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。1 K- F2 k8 R9 C: C: y+ j% Z/ c3 b
5.39.217.761 j% H5 Q7 u* K+ ^
11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
: m2 F- W5 l8 F
1 B. R# ^2 |! i2 m小撇步8 E$ a5 |! m1 B* x) }
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 