偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 5.39.217.769 o: W5 L; _( q3 c" x1 p6 z$ \% `9 ?
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！# W* W. b- h) k5 a) X. ]
0 \ V. @ \1 N0 U1 y/ f4 V- c公仔箱論壇食材 （3 人份）
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1 r8 n% s: R" C u5 w0 a公仔箱論壇塗料
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無糖咖啡 1杯
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鬆餅粉 200g公仔箱論壇* g* t# G, r3 X0 t3 G2 q
蛋 2個
5 p& Y; `7 g! W4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 400g
# l! G( p! X& q/ Z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 20g. p* |' V' y/ ` ?
無糖可可粉 5g
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餡料
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- z% \) r/ W3 q) i6 x, r馬斯卡彭乳酪起司 200g
2 f9 Q, J* _7 \9 k" A# D* Y. D& o砂糖 55g# H5 z" `+ R9 D1 J
2 g+ ?* K/ G' O' M$ M% a3 B作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。* @. {( O1 Y p# N
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。公仔箱論壇$ `9 X) R! U6 N3 k2 ?8 O5 b9 |1 }
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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" J, j( L, ^6 p J% Y; Y3 H5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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) C( X3 E" ], g8 d5 q1 p6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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- v: Q: a2 ^; S2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒公仔箱論壇4 a* c2 Z" U, Z( B0 r) B+ p
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( c& ]. J7 @+ o2 I
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
& C4 n7 S5 N) m6 U" C+ _- `( j公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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