偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
/ ~, I; _# y# y& E# H2 ^突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
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5 Q, @& Q6 D2 D0 J* x" S; Y5.39.217.76食材 （3 人份）7 Z0 ^0 E6 V* e* s
8 \* o+ c- F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗料( h$ x/ g) s5 ]. h5 b/ N0 C
" x( Q4 A# T: v# F( } c6 k無糖咖啡 1杯
: q' P( U4 }- z* b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; D& ]$ _; P! [, H: z
薄餅* _$ O& i2 g- ^
8 m9 W" g3 l! O- ytvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉 200g5.39.217.76: i* q( x1 P% K! P: J3 N+ G
蛋 2個/ ~! |' E: z- k% l3 O
牛奶 400g公仔箱論壇% o, P8 h# _1 W
無鹽奶油 20gtvb now,tvbnow,bttvb/ t N! G3 Q0 }. Z
無糖可可粉 5g
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餡料
0 N9 A1 x6 N$ b) q+ e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q: E0 ~7 [: k- N0 }7 q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
6 _2 ^9 {6 l) t% }. u砂糖 55g公仔箱論壇& k% O4 e3 X0 ^+ O0 x$ U
9 a# W4 {; ]# \6 A4 P' w7 [# v作法
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+ G, { W" F1 ~8 \$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。6 j6 P, q4 W$ E# u9 [# B( C
- X) A& r7 u6 X7 H F* d* \2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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5 u1 U7 u, c; Z4 d* t0 Q& W4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。% f, t* `* a6 q4 b" O- {- Y
& {5 \( F! R a# R# Z S# X公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。7 Z1 f! V7 ?0 d* C6 x
4 v- P ?4 _, z" p1 u8 L7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. o. H- h4 ^% T$ Y- v) E
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。$ h# K0 ?6 U/ p1 H4 p" U1 W
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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; W0 B7 E" }/ ]0 t/ w3 ~* q; Y10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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$ D0 ?. _/ t* K0 z11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。公仔箱論壇; ^8 J& |+ O1 B4 |9 U& K7 A
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, }$ N$ g' \" W' {( A) D% o5.39.217.76※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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