想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
. S0 h) c' [# M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包，
" r2 V+ _0 _5 j. E1 W公仔箱論壇不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, i% F& e1 n$ f$ G* Z4 J$ i- I
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 5.39.217.76$ A1 j3 v. B( S( S0 \1 Z. g; x
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
4 B& s0 e" I2 J3 M/ q0 d" o味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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' a5 z6 \7 q, `8 S; v8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 R* L' t$ D0 I
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烤具12P小馬芬模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% ]7 U" ~$ V. L+ [# x
5.39.217.76 {) |; E9 l5 f) |! |
蔓越莓蘋果餡公仔箱論壇& Q) {! p; a( T7 i e2 ^( E; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z ^" _; x% J" ^ ^2 Q
蘋果 1顆(M)
& q" n( g# e! Z$ t& n0 m0 V: V砂糖 30g
) J# |. Q- }( v" _$ R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 6g. {2 ?- p4 @ M9 @# [
蔓越莓 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 @; \% J: M+ m+ p. S5 }. x- Y/ ^* r
/ r7 V- z F F/ s裝飾tvb now,tvbnow,bttvb" K/ m" W1 j0 W' c+ }
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蛋液 適量
+ P7 |* P1 ]9 }' R) W$ [( t公仔箱論壇手粉(高筋麵粉) 適量! K" c% B" Z: ~6 H
蛋糕紙模 12個
- T# v0 c/ q; A巧克力棒餅乾 適量公仔箱論壇% N6 Y! j* q b, g( O8 `2 z
( u* c8 X2 |0 h2 y& R+ h5.39.217.76麵糰公仔箱論壇! G3 t* F) _, t' H
1 d4 V; `1 G/ j" p& J高筋麵粉 250g
( o4 F4 h3 U/ Z/ X: ^4 `公仔箱論壇低筋麵粉 50g
5 U* M) F) @8 K% w5.39.217.76即溶酵母 5g公仔箱論壇; h( L3 M2 Q2 l! W# B: H, W& g' ^2 _
糖 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! I9 b2 m# ?3 v/ t
鹽 4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: Q' H) t* p+ k, Q. [
溫牛奶 180g
* S$ a- I- Z% n公仔箱論壇無鹽奶油(室溫) 40g
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 k8 `# _% O" P
; c' O5 T/ Y- E' Z: K! l) H2 G9 c1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 N* V) a; F
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
. G" @) M" C2 A% _2 l! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 A L7 p0 i! g0 F8 v# i
3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* K- ?/ N0 W' X
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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! x- s- ~1 w4 g Q p$ `6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。5.39.217.767 J }2 O0 T# \
# j4 B! b0 Q) L. `& z @5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
1 v# e* W- q# E6 m( I2 |7 L) T* a q" i
/ Z# B4 i4 i# h9 t4 otvb now,tvbnow,bttvb8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)( \# D" Q! E- h8 l4 M" [0 X
u& G- d( c2 |8 n" D2 C公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。5.39.217.76+ r4 g- O j% P. N& L* ?. M
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。$ @0 H. q# i# @; {, M2 O' D% w. l6 z
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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8 K% u% { u) g2 `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！9 s3 v& z1 _/ N6 ~2 M
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小撇步
$ S" H0 X+ c T( K) w- O) P5.39.217.76我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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