食材5.39.217.76& k, U: I7 e# R" [& {3 B
蛋3顆
* z' A4 _9 h' p+ Wtvb now,tvbnow,bttvb糖100克, C) W1 b2 H$ D( e% d
牛奶450毫升' v, M( B: Q1 R5 L5 N; S }
香草精（可省略）1茶匙; b+ G% R, I. Y& i }4 d, h3 I( ?
焦糖
2 Y& g( q3 z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖80克
$ e% g9 ^, a7 {' {4 t; c# w水3湯匙
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; O7 u1 z" Z% I- c# ]所需時間： 45 分鐘
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7 w! U; j0 x' X$ p9 ^5 ctvb now,tvbnow,bttvb先將烤模放入烤箱內150度，稍微烘熱，這可令焦糖不裂開
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焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內 焦糖做法： 將糖及水放入小鍋內，用中火加熱，不停左右搖晃鍋子，當有咖啡焦糖時，立刻倒入烤模內
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$ q8 b; L" r5 e5 x將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內 將牛奶微微煮熱，與蛋，糖及香草精微底拌勻。將蛋液過篩，倒入有焦糖的烤模內* E' B1 j2 j& E3 p; K: |) a
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將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘 將烤模放入烤盤內，然後再將熱水倒入烤盤內，水位約烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分鐘" m, C, F9 \) c* T7 ~
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; l1 r; Y0 r" q( h; x3 Z待涼後放入冰箱約一小時 待涼後放入冰箱約一小時
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- c: k. Q& X5 ^享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 享用時先用刀圍邊，然後反轉倒出布丁，焦糖便會流出 |
發表於 2015-3-10 10:22 AM
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