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新鮮草莓450gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; D4 e/ d7 ]" ^* ~0 s" |
細砂糖350g5.39.217.76) C3 \/ j1 D9 |+ l% d
葡萄糖160g
8 S# \4 D8 Z4 S) f! Y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁一顆份tvb now,tvbnow,bttvb. e& K: ^# L' {7 r
外型裝飾用5.39.217.76* n4 o7 K/ w( {
細砂糖適量
* B) O$ F- ~. \4 w3 g工具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ e3 g; L( N- L, G5 x- `0 Q! s
烘焙專用溫度計1支* Y; k4 ~2 A) U6 S
混合果膠用$ [( Q: k) ]% d- Q6 N
細砂糖60g公仔箱論壇% Y! c* x7 I x5 c
法國天然果膠粉25g公仔箱論壇' S: l. t3 S/ `8 P- S% K" |
寒天粉或蒟蒻粉10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 ^0 i- D3 u+ k+ N) x# ~
+ f2 D( q# Q; l6 \+ n5.39.217.76所需時間： 60 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- X2 h, N# o6 K7 _/ v
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準備材料。 準備材料。公仔箱論壇# O8 h! |5 J" v$ e6 J
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將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。
9 o8 }% t" K8 T& M' ?+ g, E$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% Y, S, O e0 l' B) a+ G( j
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$ K6 P; h8 h( x, L2 _, {( T$ i' a; dtvb now,tvbnow,bttvb快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。& H5 j4 |$ |; _4 H% h* C" K0 l
: s& M6 x1 M. M% g4公仔箱論壇! Q1 u9 J6 U( R& X/ n
添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
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5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* T3 o! t7 \8 n
擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。
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8 A2 g( X( K( J( v, S公仔箱論壇將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
8 Y# y5 M! N2 b% [% E V" w% O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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草莓果汁。 草莓果汁。
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6 T$ o- V- x# etvb now,tvbnow,bttvb用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。* X0 P! [7 D: G
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煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
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2 n/ Q" d2 z* g- ~0 Y+ b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10, E+ x9 U7 Y8 u/ D: t X
熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。5.39.217.769 d2 U- b1 o$ C5 U3 y
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9 H- k5 _, k: P# l$ q# H公仔箱論壇熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。4 [, w T' o8 R! D' c
$ ?1 }: C0 |: e \1 Z) Z+ ~$ c. g12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 {3 T! W; |
隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# K- `: h' _/ _( h1 B) B# D
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準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。. M6 {' R9 \9 K% ?6 W
; h, A# R! |! m% P, Z7 [7 N' ~5.39.217.7614TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# @% R, |& J0 l
夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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