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新鮮草莓450gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 S) i4 D: c: W) E) L' W ~
細砂糖350g
$ f7 `2 u! M3 t5 A" u+ x6 ]7 I5.39.217.76葡萄糖160g
9 B+ W% C. j9 n& q; t( T檸檬汁一顆份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ Z1 R3 b7 [& k
外型裝飾用% H# z5 q9 d- E7 |
細砂糖適量
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0 C3 d+ T3 \0 h, e w公仔箱論壇烘焙專用溫度計1支$ g% g0 m' {$ g" f
混合果膠用
5 B, K2 T( G6 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖60g
2 [' g% w* `0 Z" W3 @法國天然果膠粉25g
0 o$ t! u& B* |. _! ]5.39.217.76寒天粉或蒟蒻粉10g
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# t5 M/ Z( I- B; R7 ]$ \6 S所需時間： 60 分鐘* ^/ b/ X3 x2 N
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準備材料。 準備材料。公仔箱論壇* e0 \9 U/ f6 Z8 e3 K% N5 I- L
5.39.217.765 g, e, ?) F3 R6 ^! a$ J
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將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 W1 p, A4 c5 `) H2 P
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快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ }& z& {6 n$ N: L* g
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8 E3 H ]) n7 U, S2 ktvb now,tvbnow,bttvb添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。
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% K2 u; w) h4 u( i' V4 K' z5.39.217.76擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。
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% R4 M4 y, C, t& O R1 E公仔箱論壇將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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草莓果汁。 草莓果汁。公仔箱論壇9 O- R2 E3 m3 e
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8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 [; f/ W6 \6 U
用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
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煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* K" p/ h) A, k
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- v% C4 I7 U* r( R( s6 c. @; Y. M0 {tvb now,tvbnow,bttvb熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。
" p( n5 U* w5 A) o0 f4 u5 v4 s7 E5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 x+ X B4 h$ J- `8 Q7 _. U% n9 s! [/ R% H
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熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。
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! m& T( B) B4 h. @公仔箱論壇12
+ I! ~& W% @+ c& q7 gtvb now,tvbnow,bttvb隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。& |. |; c6 H( y9 K1 Y
8 G: J0 ]7 ~' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13$ z8 ~/ y2 i7 G/ w b
準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。公仔箱論壇/ e9 M& F$ h/ q7 y# ~( N
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夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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