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材料:
/ s' {- S! o3 f7 s# l+ H0 Y8 otvb now,tvbnow,bttvb急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇3 D1 p9 [" K' @& \) Z! @" ^
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調味醃料（帶子）： 5 _0 v& f5 J8 _ T5 }
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料：
/ E; ?- c8 p! _* w9 r* r8 M! a6 w9 Htvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇+ b& S9 Y% j* @2 a7 J/ s; e
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做法:
" v( y1 `0 e1 B- _+ ? z1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。公仔箱論壇' t6 L: w3 J: z* N( [: P" z7 y c! I
& H" x1 E, I$ k+ ?) F" I: m7 T8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。$ c; P5 I& ~, j$ ?0 y
( A$ ?) J0 `2 W" Y+ \* P' u% O3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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; a3 v+ \' D8 \& s* i H5.39.217.764.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。 f3 A$ a5 P9 z8 U U
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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